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咖啡店老闆剛開始經營時都會有自己的風格 當然也都是煮咖啡的高手 但後來為了營收符合市場多數人的口味喜好和消費價格 還是跟我一樣要回到製作大眾化口味的咖啡市場 要堅持理想還是營收還真是兩難 我也看過很多同業咖啡店剛開始生意超好的 然店家不懂經營管理 一忙下來又一味只講求咖啡格調 不知如何維持穩定的服務水平 業績過一陣後開始下滑 結局不是漠落就是變成不賺錢的店了....

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