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以我經營西式複合餐飲業為例，每增加一類的營業項目，你就不得不增加一些成本及器材，固定成本就會增加另外還要加上當天賣不掉的產品所產生的耗損，如你還增聘人手，那就是你虧損惡夢的開始，做生意要務實，千萬不要犯了什麼都想做，野心過大結果整體卻不賺錢的情境，所以我建議剛開始要創業的人因為資金人力都有限下，最好從小坪數低租金的店開始經營，全力專注於一類的營業項目做好後再擴展營業項目和規模。

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