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前幾天開車經過xx世家和我x牛排 讓我回想起那段經營牛排館日子 牛肉本來就很貴 不像麵包一點點麵粉可以發成一大塊 一客170牛排 光那一片肉 你去大市場買就要28塊 跟加盟公司買一片要42和37元 開一間店資金350萬至2000萬 一片肉40塊 加麵5塊 加蛋5塊 醬10塊 濃湯..吐司..生菜..沙拉..水果..鹵味..飲料 果汁..冰淇淋..咖啡.......搞到後來連 滷豬腳 蒸魚 肉粽 肉圓.. 都出來了 一客牛排真的賺不到20塊錢 而且一天至少要有80客 如果做50客 一客倒賠5塊 房租8萬 人事10萬 水電4萬 瓦斯6千 勞健保6千 最重要的問題 也是最大問題 就是 單価170到420元 跟本不能當中飯和晚餐吃 請問有誰 中午吃飯會花170元以上 所以 早上客人不到10人是常有的事 一天才做兩餐 早上個位數 晚上你多會做 所以只能做假日 來 補非假日 但是 只做假日能賺錢嗎...... 不....能收支平衡就不錯了 一般人以為牛排館生意很好 喔...什麼時機了 竟然要排隊 這行一定不錯 ...那你就不瞭解了 因為那是假日 利潤不到一成 單賈170以上 石油漲破50美元 石油漲 什麼都跟者漲 當然..單價也要跟者漲 我認為這行業 以經成熟了 市場已經飽和了 接下來 只會惡性競爭 溣為意氣之爭 到頭來變成殺了別人 自己也少了一條腿 肥了加盟公司 如果你還是想不開 那我就教你怎麼開店 所以加盟牛排館 必備條件 1.準備1000萬 為什麼 .. 因為如果你花500萬開店 你附近可能會 出現1000萬的店 那你就完蛋 花一樣的錢 誰吃你五百萬的店 2.自己人 親人3個 為什麼 因為1000萬的店人事需要20人 如果一個人管 會被工讀生刁死 3.選地點 太市區 房租太高 坪數太小 為什麼... 因為自助式沙拉巴 用餐時間1.5至3小時 所坐位需要160以上 離市區不能太近 也不能太遠 要剛好 4.勇氣 當你加盟金也繳了 裝潢也給人家賺了 餐具廚房設備也花了 保證金也繳了 宣傳費也給了 那你的血也差不多被吸光了 5.運氣 當你開店之後 會有2種結果 一.中區 投資800萬一年回本 二.中區 1000 3年未回本 未來幾年能否回本 未知數 6.收獲 當你瞭解 幫別人開店 比自己經營一間店 還要好賺 還要安全時後 你就賺到了 為什麼 因為 你花 錢買到了經驗 做生意本來就有風險 但是 投資一定玩這樣大 風險這麼高嗎 才有高報酬嗎 我可不這麼認為

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