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我賣過路邊雞排覺得生意並不會不好做，野心也大起來，經朋友介紹有機會承接夜市攤位，我只看到週休二日的人潮不斷就貿貿然答應承租下來，沒想到日後經營下去卻虧損連連，主要原因是平均一日要賣到250份雞排，才能攤平一個月近十萬的成本開銷，雖然例假日二天一天都可賣到500多份雞排，但平日非假日五天平均一天卻賣不到100份雞排，只好轉手讓出，回鍋再擺路邊賣雞排。 大家都以為在夜市這裡擺攤很好賺，我夜市擺攤後除扣除備料的時間，除睡覺補眠外，幾乎都沒有遊玩的生活，想到一天租金負擔如此高，你玩的下去嘛。最後給有意賣雞排者一建議租店面營業能免則免，只要你雞排能做到口味好、服務好、衛生好三要素，你就能賺到錢。反之如果缺乏其中之一，即使是黃金店面攤位，你也未必能賺到錢。

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