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早餐店的的利潤毛利約在七成， 一個漢堡是25元，就是約賺17；一杯15元飲料，約賺10元； 還要再扣房租人事雜費如瓦斯水電，才是你實賺的， 其中以房租人事和二項為店家可節省的獲利， 租店做早餐，要早起所以找店面地點最好離住家越近越好， 不然寒冷冬天下雨睡眠不足等不定因素，會使你很容易感冒或沒衝力，除非你假日生意反而好的早餐店，不然店面不需太大大部份是外帶可節省房租； 人事一家店平均要3個人才忙得過來，如果你自己下去做，就要再請2個員工，時間上可做控制調整以降低人事薪資費用； 大概就是這樣了！！

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