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有口碑的、老字號的，都是日積月累，由花錢試吃者或週遭親朋好友提供她們的感覺給老闆。再加上老闆的調理經驗，不斷改進而成就一個獨特的、好味道的料理。 所以要創作好喝的、好吃的飲料食品，就需要別人的感覺。藉由這些人的味覺與視覺 統合出一個適合的產品。 由於人的味覺與視覺是非常主觀的，很難單從你我口中的感覺就達到目的；為求最大的經濟效益，在求取最短、最有效的時間上，我們可以藉由一些統計與實驗的手法，調理出特定的的飲料食品，藉由一些不同的試吃者提供的感覺與經驗，調整調理的方向，達到試吃者理想的口味。再加上經驗的累積就能創造出好喝的、好吃的、獨特的飲料食品。

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