一、店鋪本身問題：店舖地點不佳或是促銷宣傳不足或是店舖整體內外觀魅力不足，顧客不知或是總是過門而不入，導致日來店客數不足。
二、商品問題：商品質與量無法與競爭店相抗衡，商品不具賣相或是定位定價有誤，導致顧客上門但不購買。
三、服務問題：服務態度欠佳或服務欠缺吸引力或專業說服力，導致顧客消費一次即不再上門。
四、毛利問題：經營策略有誤，或是顧客消費之平均客單價低，或只願消費在促銷與集客商品上，導致無法跨越損益平衡點。

找出問題後，再視問題的嚴重性和時效性和可解決性，然後依序從最主要問題入手逐一克服解決。
如果你有去深究經營問題所在，你就可從經營中發掘問題，就會有機會對症下藥解決改善問題，就有化危機為轉機的可能，不然你只能期待奇蹟出現。

漂亮的退場，即是蓄積東山再起的能量。但退場前你是不是已經盡全力想盡方法，深究經營問題所在，而且已是堅持到最後一刻。如果有就算是失敗也將是未來成功的踏腳石，如果沒有，你失敗絕對是很正常的。

生意好壞不僅僅取決於店面所在位置

開店做生意一開始的氣勢和人氣，非常重要，如果開幕營業後一開局就不利，店家應冷靜思考，在目前的市場上是不是還有競爭力可言，有無扳回或逆轉勝的希望。

然若發現確實沒有機會可扭轉生意或是可扭轉但需付出經費或人力太大，是你所無法負荷，如開設地點選擇不當所導致的生意不佳，頂店創業者切忌一意孤行，應該訂下停損點，一遇停損點即認賠退出，將錯誤及損失控制在最小的狀態下，以免遭受更大的損失，拖累以後的發展。 　

生意的好壞不僅僅取決於店面所在位置，還與店面經營內容、經營方式、服務、行銷均有密切關係，業者若能查找出生意不好的原因所在，再依所找到生意不好的原因去做改善和補強，那當然有機會可轉危為安。

有無完全聚焦於核心營業項目上

開店創業經營業者應客觀評估店面的營收，判斷是否還有獲利生存和未來發展的空間，如果還有獲利生存或未來發展空間，開店商家即應劍及履及針對現有獲利生存的營業項目，重新評估營業項目所佔的比重及組合，淘汰獲利貢獻微不足道的營業項目，也藉此淘汰成本高毛利低、和競爭者大同小異銷售量不佳的競價低毛利商品。

為提高資金運用效益，儘量壓低營運資金，在前景未明朗前儘可能把握現金在手。把店內大多數的資金和資源，且列為優先的投資投入具有競爭優勢的營業項目、商品和服務上，特別是店家本身獨特的商品或研發新產品上，也就是完全聚焦於核心營業項目上。

別把研發、新產品開發和資本支出視為固定成本，這些都是必須。而且投資行動不能慢半拍，因為新商品和服務推出上市後，它們將會成為未來店家新的競爭優勢來源。

記得要去研究商圈內競爭店與自己的差異

開店快5年，當初也是加盟但是加盟後就不在管你生死，剛開店每天營業額才3000多，但現在每天起碼萬元以上，這是辛苦得來的可以給的建議不多但我希望大家能互相交流。
1 品質穩定
2 創新(不論是新商品/促銷)
3 與顧客互動(微笑/打招呼/交談)

別害怕有競爭店，但記得要去研究商圈內的競爭店與自己的差異，去瞭解別人好的地方，千萬不可自滿，多假設自己是來店裡的客人會對自己的店有那些不滿意的地方，改進缺點(也可多詢問客人的意見)其實很多是需要經驗換來多用心一定會更好。

早餐店剛新開張一定要做促銷宣傳，才能在最短時間內讓店周圍區域的住戶知道你這家店的存在，一般來講開幕後三個月是屬打底拉客階段，三個月內虧損或未打平是可接受的現象，三個月後業績應該要有所成長，然若是沒有起色或是嚴重虧損，那就可要考量一下店點和經營方式有無問題。

開店商家為能在尖峰時段衝高營業額，避免花費太多時間和人力再去做餐點，也為縮短客人等待的時間，因此在剛開店營業前後就要準備好一些半成品或成品研煮豆漿，飲料，架上的三明治，煎餃，飯糰，漢堡。

早餐店利潤高低前五排行榜，飲料>蛋餅>蘿蔔糕>三明治>漢堡，因此為增加營業額及利潤要多多鼓勵客戶多帶飲料。

早餐店利潤沒有像其他餐飲業那麼高就是了，因此節省不須要成本開銷就成為開早餐店必要之事，早餐店最基本所須人員數必須要有兩個人，一般常見的都是三個人居多(二名熟手時薪雇用一名助手)過了尖峰時間顧客不多時，為降低人事成本，就只剩一個人看店即可。

先抓住顧客的痛點再行銷促銷成效才易顯現

消費者為甚麼要選擇吃你這家小吃店，而不是吃別家有較高知名度的店，現在消費者最在意的消費心理不再是「你這家店能給我什麼」，而是「你這家店能不能抓住我的需求痛點，提供我需要的東西？」。因此想要客源穩定生意旺旺旺，就必須先抓住來店顧客的痛點，滿足其需求且帶來顯著的消費價值和好處，做對做好後再來行銷推廣，如此促銷成效才易顯現。

想要吸引消費者上門消費，行銷推廣上是可透過推廣、體驗等等促銷手法，成功達到吸引初次顧客上門的目的，但要能抓住來店初次消費者的痛點需求，店家業者除要明瞭消費者的痛點需求外，更要瞭解你要開的這家店要打消費者的痛點是什麼嗎?是好吃?便宜?快速?服務好?還是CP值超高?是否有明確帶來什麼樣的價值、利益和好處，還是根本一無所知，迷迷糊糊，人家開店有錢賺，我又沒比他笨，跟著開應該也會有錢賺，一窩翁的心態。

店家業者所提供服務商品，有明確替顧客帶來消費價值、利益和好處，那麼便能成功提高吸引消費者續上門消費地意願，客源就會穩定，不然就算花多少錢去行銷推廣，開幕造勢促銷多麼成功，來一個走一個，終究還是沒有用。