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開燒烤店擺燒烤攤創業實務案例及經驗談

現在就讓我們一起來看看下列有那些開燒烤店擺燒烤攤創業實務案例及經驗談！

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日式燒肉店如何炒熱熱鬧氣氛位於東區的一日式燒肉店，黃色系裝潢讓店內充滿著朝氣與活力，這家店非常注重店家與客人之間的互動關係，故有舉辦店家與客人互動的活動，八點乾杯是這家店的主要特色，每天晚上八點是店家會播放和啤唒廠商合作的歌曲目前沒有發行，全店一起舉杯乾杯，參與乾杯者就可以獲得同等價錢的飲料一杯，另外營業時間內每一桌有一次的機會玩「親親豬五花」，只要有兩個人出來接吻，由店員用拍立得照相後，便可獲得免費的豬五花肉一份。將創意行銷活動變成為一獨有的經營特色。店家與客人互動乾杯活動除可製造話題吸引大眾注意來店消費和媒體報導外;同時也成功縮短店家與客人彼此間的距離感。但阿甘想提醒經營想學習效法此業者做法的創業者，餐飲顧客是否會回流消費的關鍵因素，除經營有特色和美食外還需要結合滿意的顧客服務相輔相成。

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單點式經營燒肉店主要消費者是以上班族居多

日式燒肉店氣氛熱鬧，近年來深受上班族及學生族群的喜愛。日式燒肉店不像一般餐廳，需要聘請大廚坐鎮負責料理掌廚，只要張羅好食材，且維持服務品質在一定水準上，較其他日式餐飲開店的技術門檻低許多。

日式燒肉店是以吃到飽居多，平價燒肉店吃到飽價位多半是399另加一成服務費，吃到飽消費客群是以家庭聚會和學生族群聚餐為主。吃到飽平價日式燒肉店基於成本考量，因此通常無法供應高檔食材，且大多數會有兩小時用餐時間的限制。也有燒肉店店家業者是採單點方式經營，一般來說，單點經營的燒肉店主要消費者是以上班族居多，每一客人消費額會較吃到飽平價燒肉店多一二百元左右，所提供燒肉的肉質要較一般平價吃到飽燒肉店好才會有商機。

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