校園商圈中如何立於不敗之地

校園商圈店面如門市顧客主要顧客有8成以上是學生，就目標顧客與商圈經營來說，看似單一好經營，然實際經營上會比主要顧客低於8成以上學生，困難度高。

原因在於所面對的顧客，是消費力相對薄弱的學生族群，學生會「比價」，且好壞訊息傳播快速，要從他們身上挖出錢來，並不容易。 經營校園商圈店面賺錢口訣，是有無特色是經營成敗的重大關鍵；價格高低是生存力強弱的重大關鍵。在店面規劃安排上，應用心觀察了解學生顧客的需求，以增加坪效；如是餐飲業，店面座位要多，才能增加業績收入；單一產品要負擔一家店是很不容易，所以應開發強化點心餐點簡餐的套餐組合，來提高客單價，不斷導入引進新產品以維持新鮮感及創造商品附加價值最大化來增加營業收入；配合學校行事曆規劃各式各樣活動(特別是 在開學前後那一段時間)，或是與校內社團合作，舉辦各種店頭促銷活動，與學生緊密結合；更重要的是如何經營成具有特殊獨特風格的店，才能在未來校園商圈市場中立於不敗之地。

校園商圈引進異國美食經驗談

政大校園周邊有一結合台灣口味的馬來西亞小吃餐館，創店的老闆是馬來西亞僑生老闆畢業於政治大學，採用當地進口的咖哩粉和馬來西亞的香料，帶點辛辣感的南洋咖哩，應展現出的就是濃厚的南洋口味，但這裡畢境是台灣，當然要入境隨俗，生意才會好，因此業者為迎合當地學生的口味和俗擱大碗的需求，不斷在菜色上力求變化，道地的大馬風味演化出，在配菜上或是辣度上稍微偏向台式的改良式風味餐，以適合台灣人口味，業者貼心的為滿足政大學生運動量大食量較大的需求，在份量上也比一般同業多出一些。

學生校園商圈屬於衝動性消費行為居多

開在學生校園商圈內或附近的店家，會因為學生消費習性，理性消費是少數，大多數是只在乎商品價位高低和流行程度，屬於衝動性消費行為居多。因此經營策略上，應針對衝動性購買的學生顧客群，增加商品的吸引力，就可有效提高業績和成交率；因此，開店商家在商品定價策略上，宜採取低(平)價策略。

大多數衝動性消費行為的學生消費者，開店實務上，商家若能營造特殊氛圍情境下，對刺激鼓舞消費行為會有影響；經營策略上，針對衝動性購買的學生顧客群，增加商品的說服力，可有效提高業績和成交率。因此，透過教育訓練，強化銷售人員與顧客之間的對談技巧和互動技巧，或是雇用活潑外向笑臉多的帥哥美女型銷售人員，這對開店商家增加營業收入和激勵顧客加快速度成交。絕對會有所助益；特別是針對開在學生校園商圈內或附近的店家，更是會有明顯助益。

學生校園商圈最大問題莫過於寒暑假

學生消費力強，生意穩定買氣暢旺，對店面經營者來說，大專院校周邊所形成的校園商圈，不用多費神去做促銷就有基本學生顧客群會上門消費。

不過店點設在校園商圈最大的問題莫過於遇到學生放長假和寒暑假，但如校園周邊又有夜市，就不用擔心在學生寒暑假期間的客源問題。如台大公館、師大夜市、士林夜市，臺中東海、逢甲夜市商圈等，都據有學區和夜市雙商圈效應，一年從頭到底，雖業績在淡旺季仍有高低之分，但整體買氣較其他類型商圈穩定且收益佳，承租這類雙商圈效應型店面，最大經營風險在於租金高，若銷售量無法衝高，店租的負擔將會是生存與否的最大關鍵，開店經營者不可不慎。但如校園商圈附近僅有住家，或是交通不方便，開店經營者在承租前，就要事先盤算好學生寒暑假長假期間的客源及營收問題。

以早午餐業者各市場的優缺點為例

開店前要先決定地點，目前分為三大區塊，社區，商業區，學校等,先決定要做什麼人的生意再決定商品，價格,在同時要找重點時間(7-9)去現場觀察 競爭者的價格，速度，口味，品項和路過的車流和停下購買的確實人數，因為這些因素為市場分析的主要因素收集之後才能有效分析。

以早餐業各市場的優缺點為例:

學校，以一人次以35元為平均基準
優點，有上課期間不怕沒學生，大專院校消費力更佳，
缺點，價格不高(若加盟的話更糟,因為利潤會更差)，速度要粉快(學生都是上課前趕著上課,想想看1分鐘出3份,半小時能出幾份)，競爭者多，年收入平均後月收入不高(有寒暑假)，學生不算好搞，年紀越小越麻煩(指的是點餐時間，說話方式，態度，等等) 。
註，上述變動因素為，店租，人事，口味等等因素，學校外是否有其他社區或其他新增的社群可以做，競爭者的多寡，學生的數量等產品的項目，這些會使學校的市場變得更好做或更難做。

社區價格中等以一人次40元為平均基準
優點，大型住宅區消費族群較平均，任何時間都可做只要你願意(過年，重要節日等)，價格消費也比較高，可以先預約比較有時間做 缺點，，一次要處理多一家多人的早餐記憶力要粉好，任何行業的人都會碰到所以速度粉重要，早餐品項要多且雜(中，西式都要考慮，成本控制粉重要)，8點後會比較少人,要有應付媽媽們的功力，中餐不好經營 。
註，上述變動因素為，店租，人事，口味等等因素。

商業區，以一人次45元為平均基準
優點，消費力最高也比較消費得起，市場比較好做(人數不用多做穩就好)，可以有外送的市場，可以先訂後拿，競爭者還好，時間可拉長(有業務可以在現場食用)，中餐市場可以做，
缺點，速度一樣要粉快(趕上班)，要多一個外送人力，外觀及包裝要有特色，星期六日沒上班時間會差粉多，產品內容物就粉重要(如，萵苣，黃芥末，，等)，店租會比較貴 。
註，上述變動因素為，店租，人事，口味等等因素。

不能只把焦點放在學生商機上面

學校旁開店，客戶群主要是學生，因學生的作息時間較為固定，非假日和寒暑假幾乎每天有固定的大批消費人潮往來，在開店定位上只要能滿足學生的某一項特定需求即有商機。

若觀察開店地點為學生上、下課的必經之地(越靠近學校大門越好)，除了學生老師之外，若你的店面前馬路還是附近的主要交通要道，那麼定位上就要稍做一修正，不能只把焦點放在學生商機上面，每天路過的群眾和開車經過的人都很可能是你的財神爺。

學校旁開店，高中大專院校旁平價飲料店和早餐店最受學生歡迎，建議可請常微笑的美妹或帥哥工讀生來店幫忙，對學生會有吸引力，另外有空上網打卡多留言貼美美照片也要去發優惠DM傳單，對生意都會有所助益。