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早餐一個月要做到15萬談何容易,以一個月作30天來算,一天營業額必須達到5000,再以一天做6小時來算每小時要賺833.33元,以平均一人消費35元來算,你必須保持每小時有23.8人進入你的店(也就是每2.5分鐘必須有一人進入你店,而且保證2.5分鐘內送走這個客人)才有辦法達到每月15萬的營業額,再來五成的毛利是如何計算的,有把房租.水.電.瓦斯.營業稅.健保費(你成立營利事業後中央健保局就會來找你成立健保單位並使用最高級數扣你的健保費,另外還得負擔你的員工的健保費).人事.還有你自己的薪資計算進去了嗎最後你當初的所投資生財器具的折舊也通通都是你的成本,如果這些都算進去了保證不會有5成的毛利,而且現在早餐業已經隨著失業率升高,競爭越來越激烈根本要餬口都不易哪還有那麼好的收入喔,而且本人從事早餐業5年多的經驗,很多客戶都省到買20元以內的產品所以我以上所說都還是高估了,給你良心建議:開店前請在好好估算一下你的毛利否則長此下去保證你虧錢

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