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物價上漲成本增加店家因應之道實務經驗談

現在就讓我們一起來看看下列有那些物價上漲成本增加店家因應之道實務經驗談！

編號:3060 回應主題:物價上漲成本增加店家因應之道實務經驗談
物價大漲，大環境經營條件不佳，導致許多開店店家面臨虧損甚至關門的命運，然開店商家若不幸遇到經營績效不佳或獲利很不理想的情況下，這時就更需要有成本觀念和正確危機處理觀念，才不會越補越大洞。如果看不到未來的願景或是沒有經營目標，千萬不要再借貸任何金錢續投資下去，否則只是在拖延破產、倒閉的時間；不管向銀行或親朋好友借錢，本金要還，利息也要付，會越欠越多。然若是因經營模式或管理不當不當所致，千萬不要只想靠借錢來解決事情的觀念，店家業者應要有借錢還不如找錢的觀念，例如將庫存出清換現金、和客戶溝通應收帳款先回收幾成，或者利用開票延期付款日或者將付款日盡量往後展延，這都是可以先變現周轉的好方法。

編號:3059 回應主題:物價上漲成本增加店家因應之道實務經驗談
開店做小本生意因投資少經營規模和範圍有限，很難靠營業規模來賺取利潤，而是靠處處精打細算節省開銷來換取利潤。小本生意能否賺到錢，控制和降低貨品取得成本是其重要關鍵所在，所以找同業聯合採購以量制價或是向製造廠商進貨，是一好主意。然小本生意由於經營規模有限，每日進貨數量上不可能有多大，因此很難獲得廠商所提供的優惠進貨價，但小本經營者卻是長期穩定的訂購者，所以店家業者可集結同業商家，一起聯手向廠商採購進貨，要求廠商提供長期最優惠的進貨價格。另外通常進貨經手的人或管道越多，取得價格就會越貴，所以店家業者應儘量找尋直接向製造廠商進貨的管道，以再降低進貨成本。除上述降低進貨價方式外，控制在安全庫存量內的適度降低進貨量及提高產品銷售量，也都能有效降低庫存存貨的數量，增加營業收入。

編號:3058 回應主題:物價上漲成本增加店家因應之道實務經驗談
原物料價格上漲，消費保守，大環境經營條件不佳，導致不少店家關門或虧損，但觀察一些已有歷史的老店陷入經營困境(惟客爾12年老店傳熄燈號，29年歷史老字號的丹比喜餅，中興百貨也傳吹熄燈號)，原因大都是沈溺於過去的成功經驗，未即時隨環境變化需求更新營運模式強化經營管理能力，以致於競爭力日差，終至關門大吉。同樣面臨物價大漲壓力，仍有不少店家經營業績不斷成長，若仔細觀察分析研究這些店家，這些店家在經營管理(成本控制、充分掌握瞭解消費需求，或是運用虛擬通路)的能力上明顯較強許多，這是不是意謂生意不好的原因，除景氣不佳外，有不少因素與店家的經營管理能力有很大的關係。物價上漲時，有更多消費者會積極尋找優惠折扣商品，但是店家如採用全面折扣優惠，這樣會把店家部份應該賺到的利潤損失掉。店家可針對不同消費需求來擬定促銷手法，針對部份商品，店家可以組合包方式來銷售產品，組合包總價比單包分開購買便宜，以鼓勵找優惠價的消費者一次多買一點，藉此提高銷售額；針對部份商品，店家也可以拆開產品來賣，壓低總價讓消費顧客感到便宜，如此針對會斤斤計較只想買部份商品的消費者，會有提高成交率的促銷效果。

編號:3057 回應主題:物價上漲成本增加店家因應之道實務經驗談
面對物價不斷上漲消費者荷包大幅縮水，消費保守的年代，大多數店家的因應之道不是隨人起舞(別人漲我就跟著漲)，不然就是殺價競爭市場，然而採取價格戰往往會為自己招致更大的經營營危機，因為當大家一窩蜂的以價格來從事競爭的時候，價格戰場上通常會帶來惡性循環，最後只會產生一個贏家，甚至沒有一是贏家。「只有殺價競爭，才能爭取到顧客認同嗎 ?」我不認同，「因為創造附加價值，同樣也能爭取到顧客認同」，且免於落入價格競爭帶來惡性循環模式。我們可觀察到市場上的成功者，通常他們都是價值的創造者，而不是價格的破壞者，星巴客咖啡Starbucks Coffee價格雖然比較貴，但是大家也能夠接受，就因為星巴客Starbucks能夠創造出附加價值；再說同樣一個漢堡，早餐店賣的價格就比較便宜，麥當勞就賣的比較貴，大家也是能夠接受，就因為麥當勞(McDonald)能夠創造出附加價值；家俱、生活用品店....不也都是這樣。

編號:3054 回應主題:物價上漲成本增加店家因應之道實務經驗談
在台灣薪資凍漲物價不斷上漲大環境下，消費者消費保守大多會縮減日常開支，上咖啡館飲用咖啡的次數也就會受到影響而減少。你覺得不同價位星巴克(starbuck)與85度c的營業模式，那一種業績跟客流量會較受薪資凍漲通貨膨脹影響？全世界最大的咖啡連鎖店星巴克(starbuck)十五年來在2008第三財季期間第一次虧損，星巴克(starbuck)前不久解雇一萬兩千名員工，關閉十分之一美國分店和四分之三澳大利亞分店；相隔不久，85度c招牌咖啡調幅14%成一杯40元。 85度c咖啡原本就是走平價策略，原本一杯35元的85度c招牌咖啡調幅14%漲5元成一杯40元，漲幅不低，然一杯咖啡金額40元在同業咖啡中還算低，消費顧客雖覺調漲但應還在可接受的範疇內。但原本一杯80元的星巴克(starbuck)咖啡，再往上調漲14%同樣比率的時候，那就是92元快接近須付一張百元鈔的價位，雖說愛喝星巴克(starbuck)咖啡的人士，年收入社經地位一般會較高於85度c，但畢境金字塔頂端人物還是居少數，中下階層佔絕大多數，因此想必大多數前往購買星巴克(starbuck)咖啡的消費顧客，對物價上漲的感受會比較強烈吧！受這波全球通貨膨脹影響，美澳星巴克(starbuck)裁員關那麼多家，85度c咖啡走調漲策略，是不是意謂低價位消費時代已經來臨，開店店家的產品應盡量朝提供一些平價的產品開發(店家宜採以銷售量取勝的經營模式，會較適合於通貨膨脹的年代)。

編號:3051 回應主題:物價上漲成本增加店家因應之道實務經驗談
去年底已經漲過一波的國內速食業龍頭麥當勞，宣布97年8月1日起因國際原物料、石油、水電等價格高漲，造成麥當勞營運成本超過可負荷之範圍，反映部分成本，調整部份產品價格，再度調整價格，然顧慮到全台各地家庭的收入不一，差距逐漸擴大。決定以家庭可支配收入及參考物價指數等因素，提出了「擬調部分產品價格」及「分區調漲定價策略」。分區定價的標準如下(大致上是以雲林當調價之分水嶺，雲林以北微調，雲林以南維持原價；都會區商圈，調漲幅度最高)：第一區，價格維持不變；涵蓋雲林縣（含）以南、花蓮、南投等8個縣；但都會區除外。第二區，部分價格不變；包含雲林以北的縣、市，其中包括南部三都會城市嘉義市、高雄市縣、台南市。第三區，娛樂和交通樞紐等特殊商圈，調漲幅度最高，包括捷運附近門市也在內。調價後台南縣買六塊麥脆雞分享餐來看(雲林以南)維持原價199，台南市要209，如果到台南市中心鬧區買要219，台南市中心鬧區和鄰近台南縣高低價就差20元；以六塊麥克雞餐為例，台北信義計畫區是115元，在嘉南雲嘉、屏東維持原價105元；再以麥香魚堡為例，雲林以南維持原價99元，台北車站買109元，雲林以北105元；另外原價12元的蛋捲冰淇淋漲幅2成5，全台統一調漲到15元。

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