頂讓西式速食早餐店沒人潮就沒錢潮

頂讓店面最值得擔心的就是接手經營後生意好不好，因此強烈建議有意要採頂讓店創業模式者，要儘可能抽空在消費尖峰離峰不同營業時段，不論平日 、假日、 晴天 、雨天，都要到西式速食早餐店的附近注意他的人潮量及起伏，且這樣的店點評估至少要長達2個星期以上，畢竟西式速食早餐店，若真的沒人潮就鐵定沒錢潮。

頂讓店創業會比自行開店創業來的簡單，頂讓店創業也會比加盟開店創業來的省，但是頂讓開店創業必須承擔較高風險，畢竟會頂讓的店大部份生意不好，再加上現在的時機不是很好，所以必須要有耐心去找去等去做店點評估，才能找到值得投資經營的西式速食早餐店。

接手頂讓西式速食早餐店經驗談

有意接手頂讓早餐店的租金若超過3.5萬，就要非常謹慎小心評估獲利的可能性。

因為早餐店店面租金3.5萬加上水電瓦斯1萬，一個月基本的成本開銷就達 4.5萬，一天就要有1500的支出，但一般加盟早餐店毛利約只有5-6成， 也就是做1萬扣掉原物料成本只剩5000-6000元，這是還沒扣員工薪資，店面租金和其它雜費支出。

根據台灣速食餐飲協會統計，全台早餐店雖超過一萬多家早餐店，但其中只有一成的店家，一天營業額可超過一萬元的門檻。因此你不僅要問早餐店頂讓店家，平均一天營業額能做多少，而且你還務必要自行觀察統計頂讓店家是否可達到讓店業者所說的營業額。

以日營收6000的早餐店為準，
6000元/40元(現都會區早餐平均一人的客單價消費額約為40元)=150人
等於每天至少要有150人次來店消費。

顧客購買早餐時間大都集中在6-9點3個小時內，
150人/3小時 平均每小時要有50個人來買
也就是說3個小時內平均每1分鐘左右要完成一人份交易。

頂讓店 創業前你可要自己仔細算一算要讓店的來店人頭數和租金高低，評估能不能賺到錢。

給想頂讓西式速食早餐店者的經驗談

許多人會選擇加盟或頂讓早餐店創業，著眼就是早餐店進入的所需加盟金低、創業所需總資金和技術門檻也都低，認為早餐是民生每日必吃的，只要肯做，起碼也可賺到薪水錢！然實務上，這樣的想法就太小看從事早餐店的經營風險性了，現今到處林立的早餐店，為什麼有人開了半年不到就關門大吉，更有許多人等加盟開好或剛頂讓接手一家早餐店後，做沒幾天發現自己好像不合適這個行業或是實際營收和想像差很大時，不得不認賠便宜把早餐店頂讓出去，這就是實務經營早餐店上，確實有些人天生就不適合經營早餐店。

早餐店主要是做熟客生意而不是過路客的生意，因此，店家除東西好吃、出餐速度快外，還要用最大力量去維持客情關係，讓熟客有貼心、被重視尊重的感受。

個人經營多年經驗認為如果你天生比較不會做人，不愛笑，說話比較較直爽不會討好人，就比較不適宜開西式速食早餐店，除非你搭配夥伴接待客人的第一線副手是一比較會做人的人，愛微笑，講話較能討好的人，如此你只要專門對內，見到客人你只要負責微笑就好，讓比較會做人的人，愛微笑，講話較能討好的人專門對外去維持客情關係，與客人之間保持很好的互動。

頂讓西式早餐店業績起死回生經驗談

初創業我選擇花15萬頂下一在中小學校旁的早餐店，店內設備裝潢座椅看起來都還可以用，但不是很新，換店名招牌和添加一些設備後頂店總投入的資本超過20萬，把創業資金全數用盡。

開店後才知早餐店競爭非常激烈，能續存活下來的早餐店，應該都有他的長處，而我所頂下接手這一家早餐店，在現有眾多早餐店中，完全找不到特殊獨特之處或是優勢所在，故一直無法打開市場，根本無法賺到錢，只賺到微薄的勞力工資而已，那時就在打算要把他頂讓出去。

也曾想過求變更換早餐店裝潢，衝業績，但一來不敢休息停業，二來考慮在資金有限下和收入不佳下，若再投入換新裝潢和設備，恐會越賠越多，所以才會想乾脆就把店頂讓出去的打算。但在我朋友提議下，暫時先放棄頂讓出去的念頭，將原本的營業型態稍做改變，店內顏色改用較活潑的顏色，餐桌搭配上桌布，營業時間延長至下午，改採加賣和複合一些別的早餐產品，中西式產品都賣，專門主打一些經濟美味組合套餐，如此改變下，一二個月後業績果然就有所增進，這是我的創業經驗談，最後給資金有限的開店創業者一經驗建議，開店就是要多問多看多學，從中找出你與眾不同的特色，就有機會反敗為勝。

花20幾萬頂讓西式早餐店經驗談

我女朋友目前也在開早餐店，是花20萬頂上一手的，地點不錯，在一間中學和小學旁，店內裝潢桌椅看起來都還不錯，換上招牌在整修一下總資本差不多在25萬左右，然最近假日去幫忙就常聽她說打算要把早餐店頂讓出去。

她說要頂讓原因是，現在開早餐店三五步就有一家競爭非常激烈，能獲利續存活下來的早餐店，都有其獨到的優勢，我女朋友頂下這一家西式速食早餐店，創業開店努力經營一年多來一直無法衝破市場瓶頸，所幸也沒虧錢但也沒有賺到錢，只賺到微薄的二萬多勞力工資而已，每天早早5點出門，下午才能回家，回家還有一堆事要忙，算一算還不如回去公司上班收入較優渥，雖然有時要加班到10點~11點，但還是有假日可休息，還有一點自行開店營業若沒賺錢或賣不出，壓力會比上班族只負責自己份，來得辛苦許多。