「先有店面再加盟」和「先加盟後找店面」優缺點

決定好行業，也決定挑選那一加盟品牌後，加盟開店創業者會有兩種，一種是「已有店面」另一種是「沒有店面」。

阿甘創業加盟網將「有店面加盟」和「先加盟後找店面」兩種形式做一優缺點分析，以利加盟業者做為參考:

已有店面後再加盟創業優缺點：

(一).已有店面後再加盟創業的優點有
1.因已有店面，可以保障開在哪一商圈地點。
2. 一邊做教育訓練，另一邊即可裝潢店面規劃設計，學好後就立刻有全新的店面賣場， 可縮短找點所需時間，馬上就可營業賺取現金收入。

(二).已有店面後再加盟創業的缺點
1.籌備至開幕期間需付租金。
2.加盟店所銷售商品可能有地域性差異存在，也就是說在某地相當暢銷商品，換一地方區域後不一定會暢銷的道理。
3.加盟總部有時因策略運用或其它因素考量，不會主動告知加盟者這地點可能因商圈屬性不符或其它因素，根本不適合於在此開加盟店。

先加盟後再找店面創業優缺點：

(一).先加盟後找店面的優點
1.沒有租金負擔因此教育訓練有充分時間學習加盟總部的技術及管理。
2.可減少籌備期間的租金開銷。
3.於學習時間總公司會派專業人員協助尋找及評估店面。

(二).先加盟後找店面的缺點
1.店面由總公司代尋者， 加盟開店位置無法自己選擇地點。
2.要邊學技術邊找邊評估店址，需付出較多精神體力。
3.加盟總部有時因經營整體策略運用或其它因素考量，會選擇某地點展店但實際上這店址可能因商圈屬性不符或其它因素，根本不適合於在此開加盟店。

但開店創業實務上，除地點選擇適當，還有店面規模大小。就店面規模而言，如果一開始時就出錯，就會大大降低開店創業成功率，因為什麼樣的店面規模，通常也只能創造一定範圍內的營業額，除非你有能力及創意能改變以往經營模式，才有機會大幅增加營收。

如果不知如何評估平均客單價，那麼阿甘創業加盟網建議可透過觀察多家跟你同商圈類似營業模式消費價位的店面，大約客單價是多少，再根據你搜集的資料，推估出你未來的平均客單價。

有平均客單價就可估算出所需來客數，要承租怎樣的店面規模，才能達成損益平衡點（Break Even Point ;BEP）的營業額。

阿甘創業加盟網提醒初創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，如果估算出所需來客數，是營業規模下不易達到或根本無法達到的，那勸你最好是放棄換點經營，例如：估算結果你每天至少要有120個來客數(每日來客數＝(每月營業額卅平均客單價)/30天)，才能達成損益平衡點（Break Even Point ;BEP）的營業額。如果你租到店面規模只能提供２0個座位，那以你一個新手老闆而言，一天翻桌率可做到6翻以上嗎？若很不易達到或根本無法達到，即表示這店面規模生產力本身就不足。

有一知名加盟連鎖體系從市面上的遙遙領先的老大地位，演變到面臨同業在市面上直接挑戰的地步，該知名加盟連鎖體系感受到危機後，大力進行連鎖體系經營體質改善方案，成功穩住其龍頭寶座，阿甘創業加盟網將其主要採取措施，敘述如下:

1.採取重質而不重量展店策略，裁撤營業績效不佳門市，擴編營業績效較佳門市規模 。
2.為減輕財務負擔，降低營運成本，積極全面與上游廠商商討降低進貨成本或延展交付貨款時間。
3.為減輕各門市營運成本，積極全面與所有門市房東協商降低門市租金。
4.爭取員工的共識及認同。積極和所有相關人員從最高層到最基層員工做一溝通，讓店長及門市人員清楚知曉公司目前處境，以取得所有員工的共識。
5.為降低人事成本負擔，所採取做法公司不考慮裁員 ，但會調整正職和兼職員工的分配比例，增加兼職員工的比例，以降低人事成本負擔 。
6.再將所節省下來的營運成本，分配在開發或引進新商品及行銷推廣上。

加盟店址評估選點技巧

很多知名連鎖加盟品牌，能成功迅速擴點擴大營業版圖，都有其一套選點設點經營策略，例如日系速食連鎖龍頭摩斯漢堡於2010年表示未來展店將「不拘大小，不拘商圈」，只要地點合適就前往插旗設點，國內最大連鎖餐飲集團王品於100年4月29日以每股302元登錄興櫃，成為興櫃股股王，有沒有什麼特殊選點設點策略呢？

以王品集團西堤牛排為例，第一家西堤牛排店點是設在台北餐飲業界的一級戰區，台北市復興北路、民生東路交叉口。第一家西堤店點會挑在餐飲業界的一級戰區的原因，是因為王品餐飲集團戴勝益說過:「如果能在高度競爭商圈內存活，在其他商圈就會有更多機會。」西堤牛排第一家店能獲利生存且能吸引人潮，就能在消費者心中建立人滿為患的第一好印象。

另外，阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者特別是連鎖加盟業經營者，不知大家有沒有發覺王品集團西堤牛排的店點設在二樓或非三角窗的還不少，這跟西堤牛排的選點設點經營策略亦有關，是因為一級熱門商圈二樓或非三角窗租金較低，租金議價空間也較大，再把節省下來的租金成本，運用在食材上回饋給消費顧客。

只要量力而行店租高一點不用怕

如果加盟總部有兩店點供你選擇，一店點是月租1萬可賺3萬，另一店點是月租2萬也可以賺3萬，你會選擇哪店點？當然大家都會選月租1萬可賺3萬的店點；但如一店點是月租1萬可賺3萬，另一店點是月租2萬卻可以賺6萬，你會選擇哪店點？當然大家都會改選月租2萬可賺6萬的店點。

再說店點人潮流量大，搭配加盟總部品牌行銷策略及促銷活動，一、兩個月就可衝出一點名氣出來；而在一個人潮流量低的店點設店，有時要耗上半年、一年的努力，才可衝出一點名氣出來，操的心和所費的促銷宣傳費用和店點人潮流量大的店點相較可都要多N倍出來，因此阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟業經營者，開店選點記得一點，沒人知道就沒人來消費，沒人消費怎麼能有錢賺？只要量力而行，店租高一點不要怕。

商圈店點評估報告

較優質及有制度的加盟連鎖體系在新開設加盟分店時，店點評估會由加盟總部派專業人員評估通過始得籌設開店，店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表，並做成開店與否的建議方案。但加盟開店創業者不能只是聽從加盟業主的一句話 ，適或不適合，就決定店點開設與否，應該有數據和資料參考，才會較客觀，因為有些取巧加盟總部商圈店點評估只是做做樣子，或根本沒做，只想要加盟者簽約加盟，以取得加盟金營收或是日後進貨費用，不是真正在乎關心加盟分店的地點適合與否，因此加盟總部若有提供免費店點評估或代尋找店點，加盟開店創業者要請加盟業主拿出商圈店點評估的數據和資料，以確認確有用心去做好商圈店點評估工作。

阿甘創業加盟網建議加盟連鎖經營業者，商圈店點評估報告上，評估之指標應包括附近的同業競爭店數、經營規模及有無互補互斥店存在。商圈屬性、租金多寡、店面坪數大小、合法性、人潮、車潮的通行量，如有不同時段的人潮流向及動線，則更有利於商圈店點評估做選擇。附近是否有大型商業設施(百貨公司、量販店、大賣場、戲院)、捷運站、車站，營業時間、人口（流動、固定），該商圈的人口數以及人口結構，客源消費力及消費動機、習性、店點前馬路寬度、停車的方便程度，及商圈發展前景預測（人口、交通、住宅）等數據資料。最後商圈店點評估報告不能只評估單一時段，必須有假日、非假日不同的時段分別去做評估。