待客標準作業程序提升加盟品牌競爭力

中大型連鎖加盟體系絕大多數都 有一套訂待客標準作業程 序，以確保每位顧客都能得到均一水平以上的服務，但剛成立的加盟連鎖總部， 連鎖店面數目若還不超過3家，就不應規定須嚴格執行制訂待客標準作業程序，而是應保持待客服務彈性，看情形提供最貼心的待客服務。

規模小的加盟連鎖品牌最大的競爭優勢，不就是可以擁有經營彈性，能迅速反映現狀，提供中大型加盟連鎖店做不到的專 有貼心待客服務，若過於拘泥於待客標準作業程序，競爭優勢將因此喪失，況且中大型加盟連鎖店所制訂待客標準作業，大都已實務執行一段時間以上，待客標準作業程序大多已跟實務運作融合，絕對會比你這剛出爐不久的待客標準作業程序，在完整性和實務執行上要實用有效許多。

阿甘創業加盟網建議剛成立規模還小的加盟連鎖總部，應從實務經營運作中，與員工一起集思廣益，不斷探討修正思索待客標準作業程序改進之道，如此做不僅可讓顧客感受到貼心滿意的待客服務，提升回客率外，還可將待客標準作業程序修正到最適合連鎖體系運作的規範。

連鎖加盟店愈多人事物管理就愈複雜

單店或擁有二三間直營店，沒操作流程與管理制度，只要老闆事必躬親在分身有術經營下，老闆一句話大部份員工都可劍及履及去執行，比較沒管理上的困擾。

然而當加盟分店數愈來愈多，「人」、「事」、「物」的管理就愈來愈錯綜複雜，這時若都想聽老闆的話而行，老闆可能早已分身乏術。事事皆須老闆事必躬親則一定累死，所以在營業規模擴大後就應以管理來取勝，老闆這時除了自己來，要找對人來執行分攤管理工作，還要制定標準的制度來讓員工工作有所依循。

靠SOP標準化流程與制度來控制與管理，人、事、物的管理才有可能變得簡單。若沒有靠標準化流程與制度，就易出現分店管理散漫無章，服務品質時好時壞不穩定，導致整體加盟品牌的商品力、競爭力或服務力下降的加盟經營危機。

服務業眾所周知新加坡航空是以服務聞名見長，一國際知名加盟連鎖體系創始人因曾任職新加坡航空的服務人員，從新加坡航空對教育訓練及服務品質提昇訓練的重視及其重要性，深切明瞭服務品質的標準設定與教育訓練對加盟連鎖體系發展的重要性，感受到如何讓各加盟分店按部就班迅速步上營運正軌。

該國際知名加盟連鎖體系創始人在公司初成立六個月內完成開店經營手冊、操作手冊與加盟手冊，讓服務店員和加盟者皆能依照各種手冊內的營業規範按標準去執行，迅速提供制式專業的服務，這樣既降低經營管理上的困難度，又能提高經營品質與效率，而加盟連鎖總部也能因此手冊，迅速展店，所展各分店亦因此能按部就班迅速步上營運正軌。

加盟品牌如何保有長期競爭力

加盟品牌要保有競爭力，首先得維持品牌形象、服務的統一，才能在市場上和其他競爭品牌做一明顯市場區隔。加盟總部要維持品牌形象、服務的統一，在挑選加盟者時候就要慎重篩選適當的加盟者加盟，在加盟開店前經常給予加盟者品牌經營理念方面的引導，在加盟開店後要持續培訓輔導咨詢，亦要督導進行跟蹤監督管理， 以加強整體品牌形象、服務的統一。

當加盟品牌確立已區別於競爭品牌的核心價值，且建立了適合自己可行的營運管理模式和獲利商業模式後，不僅能提供產(商)品外還能提供其他的附加價值給加盟創業者時，加盟者對加盟品牌有信心，也有盈利的信心，眼中就不會只看到眼前利潤而沒有品牌利益， 才可以讓整個體系在加盟品牌的大旗下順暢運作起來。

加盟分店不願與加盟總部續約

去年我朋友加盟x咖啡約滿，當時總公司有派人來跟他談要續約改裝潢的事，最後因覺得裝潢費用偏高不合理，就沒續加盟。
其實我也開店這麼多年我也知道，因為咖啡冷飲店隨處可見可買，消費者味口養大下，現在的消費者在選咖啡冷飲店時，裝潢老舊沒特色，很難吸引其注意，也難保不會造成客源流失，你可想像同樣是賣咖啡冷飲店一間看起來舊舊又暗暗的，一間新穎具有專業風格，兩間價位又差不多下，你從來沒去過其中一家的話，年輕消費者99%會選看起來新穎具有專業風格的店，這是消費趨勢，店家業者只能改裝潢跟進，不然客源恐將隨消費趨勢逐漸流失。

加盟合約一到期，加盟分店雖有意要續經營但只要想到總部在加盟期間跟本只想賺取加盟者的權利金，原物料也較一般行情貴，實在很難讓加盟分店續約下去，也難怪，前陣子的確有滿多店家沒續約紛紛解約。

加盟總部擬行銷活動應先考慮加盟分店配合度

加盟連鎖企業在擬推任何需加盟分店配合的行銷活動時，應先考慮加盟分店的配合度和執行意願：

加盟連鎖企業應
1、根據每個加盟分店當地經營的不同狀況，制定不同版本具彈性的行銷活動。也就是說，總部的行銷活動不要定的太死板，定出一可執行的範疇即可，讓加盟分店可根據自己的實際情況進行彈性調整，以增加加盟分店的配合度。

 2、多徵求加盟分店經營者的意見，在多數加盟分店都能夠接受的共識前提下，形成行銷活動方案。

如此做，加盟分店的配合度才會高，執行意願才會強，整體行銷推廣效益成效才易突顯。

加盟連鎖總部片面修改進貨條件

在曾爆發的加盟糾紛中，不少是起因在於加盟總部片面修改進貨條件，特別是調漲價格、要求提高進貨量(調高最低進貨量規定)與貨款票期，最令加盟創業者感受到實質的經營成本壓力。

以餐飲業來說，除非是加盟總部自行研發的關鍵原物料，不然大多數都會有固定配合廠商在供貨。餐飲業原物料供貨知名廠商就那麼幾家，因此原物料供貨來源重複性很高，要訪價應該不會很困難，因此應向加盟創業者說明那些原物料及耗材品項部分是開放自行購置，須採購的原物料及耗材品項部分有那些，加盟合約內容要標明原物料品項清單，最低進貨數量限制，每個品項的價格，修改進貨條件地狀況有那些，就算加盟創業者自行多方去訪價，也會知曉加盟總部所提供的價格適合理的具有競爭力的。