大數據統計顧客消費時間點行為分析

外帶外送式冷飲店顧客消費行為分析,1-3次內為新客戶佔比約為54.5% ,3次以上為老客戶45.6%的消費時間、次數及每日佔比:

外帶外送式冷飲店
時間 8:00-11:00 來店消費人次 7 佔比 3.34%
時間 11:00-14:00 來店消費人次59 佔比 28.22%
時間 14:00-17:00 來店消費人次51 佔比 24.40%
時間 17:00-20:00 來店消費人次79 佔比 37.79%
時間 20:00-23:00 來店消費人次13 佔比 6.22%

從上述數據中可得知，為提昇當日離峰階段(8:00-11:00,20:00-23:00)營業額，阿甘建議可試著以(彈性促銷)價格差異化的行銷手法，鼓勵消費者在離峰時段消費。另在尖峰階段應注意人力調配以維持與客人應答時耐心、清楚的聆聽與熱忱解說的服務態度與調製飲料速度上的服務水平，以衝高老客戶的回購率。

大數據統計促銷方案會因銷售的對象不同效果就不同

開冷飲茶飲料冰店促銷方案要如何做?

常用的買五送一，集點，....等等促銷方案，會因銷售的對象不同效果就不同，所以要看你開店地點主要銷售的對象是誰，再決定要如何做才行，不然也是浪費資源。

如果說開店地點主要銷售的對象是以中小學生為主:
他們消費特性是
1.常點飲料是珍珠奶茶，可樂......等 ，
2.消費價格約在15~30元之間
3.消費較固定不易更換店家
所以你要針對他們消費能力習慣和喜愛去擬出促銷方案
譬如，針對珍珠奶茶和可樂提供集點贈送或優惠促銷，畢境飲料成本低毛利高， 以價格來留住他們，他們就會時常光顧你的店!

如果說開店地點主要銷售的對象大專學生為主:
他們消費特性是
1.飲料好不好喝和服務態度是其主要購買考量 ，
2.消費價格約在20~40元之間
3.員工的服務態度在這消費層最為重要
譬如，能聘請到具笑容的俊男美女看店，如果你要想辦法和他們打成一片，多和顧客們哈拉 ，他們就會時常光顧你的店!

大數據統計開店商家推新商品何種促銷方式效果最佳

開店商家推出新開發商品時，應採何種促銷方式效果最佳？

為達到促銷新產品的目的，根據大數據統計綜合分析，開店商家應以增加誘因，達到刺激目標消費者購買新產品需求的促銷方式效果會最佳。

一般可增加誘因且常採用的促銷方式有： (1)贈品促銷/贈送試用包 (2)試吃/試用活動 (3)現金折扣特價 (4)關聯性商品搭配加價購新商品。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者經營業者特別是連鎖加盟業者， 根據大數據統計綜合分析，以上四種增加誘因促促銷方式皆會增加顧客購買意願，然其中以現金折扣效果最為顯著。

大數據統計簡訊這樣發送開店商家促銷效益才會高

發送簡訊促銷，比起不知何時會看見的宣傳單或DM更有成本低，且能進行精準傳播促銷訊息的優勢。因此在重大節假日來臨前，使用簡訊發送促銷訊息，已經是開店商家熱門的一種促銷方式。但實務上，開店商家若錯誤的運用簡訊促銷，反而會使顧客心生反感，或是達不到預期效果的例子也不少。

開店商家節日前若要發送簡訊促銷，根據實施過簡訊廣告促銷的多家開店商家統計綜合分析，如果這家店經營形態是社區型店面，這種方式是非常可行的；但如果你的定位不是社區型店面且是高消費額，那麼只是單一的簡訊促銷並不見得會有很好的效果，還應該搭配電話問候並告知有促銷的資訊，促銷的成效就會比較好。

開店商家進行節日促銷，還應根據開店商家自身的營收條件和實力擬定出確實可行的簡訊促銷，一成功成效高的簡訊促銷絕對是有其針對性，最為關鍵的是簡訊內容和促銷手法是否能打動顧客的心。 譬如「只有專門傳給你喔」這種會使消費者感到這是「限定」的簡訊對成效佳的秘訣之一；內文的詞句表達應簡單易懂，盡量避免艱澀的用字，因為每個人的手機規格不同、文字呈現方式也不同；如果發送的促銷優惠簡訊，優惠連你自己都吸引不了，那就要重新思考優惠內容了。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者經營業者特別是連鎖加盟業者，根據大數據統計綜合分析，發送的促銷優惠簡訊對象是上班族，公司行號都在月初5日左右號發薪水最多，此時大家荷包滿滿，消費能力最強，這期間最適合發送促銷優惠簡訊，相對月底發送促銷優惠簡訊效益就會比較差。 發送簡訊時間點，應盡量避開消費者的午覺晚上休息時間，以避免讓顧客心生反感。發送的促銷優惠簡訊對象是粉領族，因為粉領族要有緩衝時間去邀約朋友，所以要在中午前就傳送，不是在傍晚，發送促銷優惠簡訊成效會比較好。

運用大數據統計顧客消費行為分析增加回頭客來店數和和營業額

現餐飲業同業間競爭非常激烈，顧客對餐飲的消費具有多家選擇性，因此餐飲業者特別是連鎖加盟業者，除要確實把握住自己的特色及強化優勢外，餐飲店還應就根據以下顧客消費行為分析來的資料，鎖定顧客群購買行為的共同性，針對用餐環境、氛圍、品牌、口味輕重、價位、服務要求等方面的習慣去調整經營策略、規劃行銷推廣活動和及時調整口味，改進創新等，才能對顧客產生一定引導消費作用，以增加回頭客來店次數和提升客單價(消費總額)增加平均消費金額。

顧客消費行為分析:
１、消費者的職業特點：學生、上班族、工人、公務人員，與高級白領階層，他們的消費口味、習性和消費價格是不同的；
２、消費者的年齡特徵：正常而言年輕人味道叫重口味，年紀越大味道越偏號好清淡；
３、消費者的消費方式：有個人、家庭、商務、公司團體等不同的消費模式；
 4、消費者的區域特徵：同樣一食品北部甜度較低，越往南部甜度越高；
 5、消費者的性別特徵：女性和男性往往對於口味輕重、也有一定的差別。

阿甘創業加盟網藉此提醒創業者特別是開放加盟連鎖業者，餐飲業門檻不高，進入後要如何維持並持續吸引消費者，才是從事餐飲業者投入前應該仔細思考的重點。因此誰能最快地從顧客消費行為數據中找出且適應當地市場的需求及變化發展，誰就能賺到錢，誰就是贏家。

運用大數據顧客消費行為分析了解消費者心理

大家都心知肚明，商業競爭越演越烈，各行各業的價格戰也會越演越烈，所以誰能最快地適應市場的變化發展，誰就能賺到錢。

了解消費者心理的開店業者會採取「帶路雞促銷法」，選擇利潤較低銷路不錯的幾樣商品或服務，定出遠低於市場的價格，以吸引顧客上門，一旦消費者上門就可能購買其他周邊的商品或服務。

便利商店曾舉辦一項購物滿77元送Hello Kitty磁鐵的全民運動，其實Hello Kitty磁鐵也就是扮演『帶路雞』的角色，吸引消費者到店消費，賺取其他產品利潤的角色，便利商店業者是組合許多不同商品，如飲料買4送1或買便當送飲料等組合銷售方式，鼓勵顧客消費到可以拿到贈品的金額，成功包裝在促銷活動裡。

「帶路雞」可挑起消費者「非買不可，不買可惜」的消費慾望，可增加來客率，但要提高整體營業獲利，還是要有週邊配套銷售措施，才能有效提升營業額，如只是單純採取「帶路雞促銷法」，所提升營業額效果可能有限。