開店創業加盟達人知識雲--由阿甘阿甘創業加盟網 www.ican168.com 開店創業經營好伙伴所提供內容有經營管理密笈與實務經驗-

訂價視市場需求做變化
我做服飾幾十年經驗最簡單賣價訂價方式是批500賣1000 在視附近同業有沒有人賣和銷售狀況而定同業沒有人賣銷售狀況佳可直接拉高批價加5成1000+250 同業已有人賣銷售狀況還算佳可訂1000維持利潤同業已有多在人賣銷售狀況稍退或走平建議你訂1000以下建議你趕緊砍價賣一賣換現金在手再去拿新貨至於要降多少這就得視庫存和季節變換時間長短做一調整

回應主題共有3 頁13 筆

目前頁數:2

回應主題:訂價視市場需求做變化:(7)

回應編號:2631

麥當勞會去調查搜集各地分店的營業成本、業績收入、薪資結構、消費能力、消費習性並分析當地的物價，做出分區定價策略；日本的麥當勞今年六月也曾以地區差別訂價策略，定價也是每個地區不同。

就麥當勞分區定價策略(三區不同價)來說，很多連鎖店從南到北都是均一價，反過來看，我覺得這種作法對那些物價較低的地方是一種明顯不公平，麥當勞相同的餐點在不同國家價格也就所高低不同，那為什麼在台灣不同區域價格就一定要相同。

回應主題:訂價視市場需求做變化:(8)

回應編號:2529

以競爭對手售價為菜單訂價依據，這種訂價策略，在製定菜單價格時可和競爭對手一樣或是略高於或低於競爭對手的訂價。

但不論調高調低，店家在考慮改變價格時，不僅要考慮到消費者的反應，而且還必須考慮對競爭對手店家的影響，也要記得菜單價格調整的幅度起伏最好不要超過10%且初期價格的調整最好再搭配促銷活動同時開展，讓調降或調升衝擊影響業績程度降到最低，易於讓消費者及競爭對手店家接受。

回應主題:訂價視市場需求做變化:(9)

回應編號:2137

很多初創業開店者不知道怎樣定價，常會去參考競爭對手訂多少價，自己也就蕭規曹隨跟著訂，或是稍低於對方訂價以搶奪顧客，但這種訂價做法很不專業，也很不適當，因為每家店的營業成本(房租、人事成本、水電、生財器具折舊、裝潢攤銷)大都不同，另外每家進貨成本也不一樣，很多初創業開店業者經營一段時間後才發現這樣的定價根本沒利潤，有的商品還入不敷出。開店當然要賺錢而不是賠本，但業者在發現後怕價格沒競爭力顧客流失下又不敢調漲價格，於是開始走向節省成本縮減進貨成本之路，改採較便宜的原物料，不良惡性循環就此開始循環。

舉開咖啡館為例，業者訂價前應清楚一杯咖啡的成本要多少錢，雖然每家咖啡館每磅咖啡豆的進料成本可能不一，然而一磅咖啡正常而言可煮25-30杯咖啡，另外一杯咖啡所需的奶精與糖成本約是3-5元，再加上紙杯、面紙、攪拌棒、包裝袋等耗材，還要加上房租、人事成本、水電、生財器具折舊、裝潢攤銷等成本加上去，這樣就可推算出煮一杯咖啡的成本大致在多少元之間。

清楚一杯咖啡的成本要多少錢後，就可知自己所賣一杯咖啡有沒有蕭規曹隨跟著訂，或是稍低於對方訂價以搶奪顧客的本錢，才不會有做白工的情形發生。

回應主題:訂價視市場需求做變化:(10)

回應編號:1802

對很多店家而言，訂出一具有競爭性的商品價格，可能是在不景氣中求生存最好招數，有一西式速食連鎖體系所採取定價方式，來自於連鎖體系內長期對消費者問卷調查分析的結果。

該西式速食連鎖體系長期對來店消費者作問卷調查，再利用其所收集資料，找出消費者所願意接受的價格帶，其調查結果顯示中部以下消費者大多數認為每餐可接受合理價格是50元，北部消費者大多數則認為每餐可接受的合理價格是80元，該西式速食連鎖體系為求全省價格一制性，在將其消費者願意接受的合理價格帶，經過幾次價格測試後，才鎖定其全省推出的價格。

阿甘認為此種定價方式，較貼近於消費者所預期的價格，所以消費者對其所消費價格，會較以往滿意許多，頗值得有意創業者及經營管理者效法學習。另外有意創業者及經營管理者，尤其是連鎖業者應該有一認知，學習優異的訂價管理技巧及訂出消費者所認為合理價格，將是在不景氣中求生存及在景氣好轉時大展鴻圖所必須的關鍵技巧。

回應主題:訂價視市場需求做變化:(11)

回應編號:1801

我個人開店的實務經驗是在推出新服務或新商品時，可先採取市場榨取定價法去塑造一個高品質高性能的形象，以獲得較高的毛利，等有同業跟進，當他們也開始推出相同的服務或商品時，改採市場滲透定價法以低價開始佔取市場佔有率外，壓低同業跟進者的獲利能力，同時也讓競爭對手覺得無利可圖，阻止同業者繼續進入市場。

市場滲透定價法﹝market-penetration pricing﹞因是以低價的方式進入市場，故可迅速吸引大量的消費者購買，以快速提升市佔率，然而店家業者如採市場滲透定價法外，還需搭配廣告文宣、促銷、通路佈建...等等，才能有效提升市場佔有率，如只是單純採滲透訂價方法，所提升市場佔有率效果可能有限。

回應主題:訂價視市場需求做變化:(12)

回應編號:1800

菜單的成本及定價要如何拿捏呢?
我多年經驗累積而得的經驗與阿甘分享....
菜單開立原則：
1.必需要有所謂的招牌菜，且要讓自己販售的招牌菜具有不被摸仿性，也就是只有您的店才吃的到。
2.菜色設計要考慮融入當地消費者的喜愛和口味。
3.盡量挑選可共用食材，以減少庫存成本，創造利潤。
4.清楚了解市場價格結構，菜單食材和訂價要有利潤。
5.部份商品可做適度的利潤犧牲，當帶路雞促銷策略。

回應文章共有3 頁13 筆

目前頁數:2


新竹大潤發旁甜點咖啡店(頂讓)	北市信義捷運旁南洋料理店(頂讓)	急讓頂到賺到裝潢時尚歐式風格北市黃金地段捷運石牌站旁西餐聽	竹北市雪花冰品飲料店(頂讓)	北市芝山捷運站旁餐飲店(頂讓)
頂讓店搜尋登錄店面頂讓頂讓實務經驗探討頂讓契約讓店檢核表頂店檢核表頂店步驟

[adstore.htm]

本頁資訊由阿甘創業加盟網彙整若有任何建議或疑問，請聯絡我們