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飲料冰品地點評估及分析

小型二至五坪外帶式為主的茶飲冰店，設置地點應以百貨、遊樂區、車站、捷運站出入口、購物街、美食街、夜市、學校門口等人潮多的地方為主。

另以發展獨特口味及風格為主的茶飲冰店，選擇地點時，比較不受限制，但還是要以使用客戶方便性為考量學校附近、百貨、遊樂區、車站、捷運站出入口、購物街、美食街、等人潮多的地方為佳。找店面時，也要考慮有無其他消費階層如上班族來此消費。否則寒暑假一來生意就差，這樣經營起來就相當麻煩。店面坪數最少要20坪以上，店面座位要多才能增加業績且桌椅要能移動式較佳，座位安排應用心觀察體會顧客需求，以增加坪效的使用。

泡沫紅茶店地點: 商業區或住商混合區大馬路旁邊為最佳，阿甘創業加盟網提醒有意想在學校附近開泡沫紅茶店的創業者，應考慮學生有寒暑假及學生消費能力低情形，常常一杯飲料就聊天、下棋、打牌、打發時間一坐一整天。

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開店選點時，創業者最好先評估自己的店及訴求客層外，還有一點非常重要，此點有沒有未來發展性。要不屆時用高額租金承租的黃金地點，有朝一日商圈一改變，變成沒落地段，那你投下的經費和心血不就白費了。

近年來開店老手都有相同的認知，那就是開店跟著捷運走，最具未來發展性。其實只要有重大交通建設、都市開發計畫、百貨公司、大型賣場設點經營，這都是屬於未來發展看好利多的點。店家業者可與房東簽長年期租約且談妥租金未來調漲幅度等方式(避免屆時房東大幅調漲租金)，來先行卡位。

店家業者先行卡位前可要做好營業上的準備，因為在公共工程進行時有可能因擋住招牌、所帶來噪音和髒亂或嚴重影響過路客的動線，影響消費者光顧的意願，大大影響其營業額。因此建議你開店的行業別若是需要靠大量人流來衝業績如冷飲店、餐飲店，如這些利多要通車或開幕還需要一年以上的地點，店家業者要卡位前可就要仔細深思一番風險性，畢境會不會準時通車或開幕，誰都不知。

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想開店也找到一很不錯的地點，但觀察其周遭看不到一家同業店，這種現象可能有二種情形。一是同業還沒有發覺這塊未開發地處女地，二是有人經營過但因沒生意就關門或頂讓換人換行業經營。

依現在各行業皆處於飽和競爭的狀態，第一種未開發地處女地，只要是在都會區內可能性都微乎其微，郊區就較有可能發生。所以第二種可能性最高，就是沒有足夠消費人口，可撐起一家店。所以你看到類似的地點時，先不要暗爽竊笑以為揀到寶。

店家可透過觀察上午、下午、晚上各時段的人潮，統計看看經過店門口附近人的屬性，上班族、學生、家庭主婦所佔比率，消費習性及職業類別，而且在平日和周末至少要各算一次，才能知道人潮確實的分佈狀況。再來確定人潮流量，一般來說經營販賣愈便宜的商品，顧客愈不願多花錢與花時間，也就是說經營範圍越小，例如便利商店要開曬3分鐘可到的消費商圈範圍內，咖啡業者大約是5分鐘可到的消費商圈範圍內，像早餐店宜開在上班族會走過經過的地方，錄影帶出租店則宜開在回家的路上，也才能判別是未開發地處女地，還是無法經營的沙漠地。

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在商業區主幹道邊開茶飲店除租金高外，因為大家競爭想吸引過路人車注意，裝潢風格都會較注重，投入成本也就會比較高，如果租金真是高無法負荷，可選與主幹道交會的巷內開店，但在巷內開店前，一定要假日和非假日白天和晚上都要多次觀察人潮流量才行。

才不會發生與我犯相同錯誤，預期估算人潮差距過多的情形。我曾經在辦公商圈旁巷弄開一xx連鎖茶飲店，我還問過xx連鎖茶飲展店經理這地點可以嗎，所得到回答是人潮夠多，點不錯可以經營看看。實際經營後，才發覺晚上一到，上班族下完班後，進入巷弄內的人數就隨著夜色迅速遞減，只能作白天的生意真的很難做，最後盤讓給一做早餐複合店業者收場。

茶飲店生意要好，靠的就是人潮流量，所以挑選店面時，千萬不要因為租金考量就挑選人潮不多的巷弄內，總之，我覺得開茶飲店要事先準備好豐沛的資金，看好地點再來開，要開時寧願選租金稍高一些人潮多的點，會比人潮不多租金低的店，好經營的多。

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開飲料冰品店若開到賠錢，一定是選錯地點或是用錯方法。

工業區附近開飲料冰品店，外送占營業額比率應該高過五成以上有的店甚至到近八成、來店消費的客人只占二成，可見得經營工業區附近飲料冰品店，經營重心首要注重在外送商機的開發。定期安排和員工一起掃街(工業區內)、路口發外送飲料促銷DM，都會有不錯的成效，另外有些外送店家會針對老顧客採取加大份量不加價的留客措施，以拉住長期客戶的外送商機做法，頗值得有意經營工業區飲料冰品店店家業者學習。

學校、住宅區附近開飲料冰品店，來店消費的客人比率應該高過五成以上有的店甚至到近八成、外送消費的客人只占二成，可見得經營學校、住宅區附近飲料冰品店，經營重心首要注重在來店消費的客人的開發。學校、住宅區附近開飲料冰品店定期安排和員工一起掃街(住宅區內)、路口發外送飲料促銷DM，成效就會很有限。

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會到飲料店買飲料的消費者，他們絕不會為買飲料開車跑大老遠去買，最多是騎機車或步行至就近方圓1公里內的地方選一家飲料店購買，所以外帶外送飲料業絕對和地緣有相當關係。因為一家外帶飲料店的市場範圍充其量就是以店為中心1公里內的距離而已，絕對是一有地域性市場的行業。

飲料店主要是以學生、上班族的20~40歲年輕消費族群為主，因此要開飲料店宜選擇在熱鬧商圈或是校園旁、辦公大樓集中的商圈、工業區、捷運站旁、火車站旁、以20~40歲居多的大型社區內都非常合適，或可選擇麥當勞、星巴客開店地點旁，因為這些據點皆有人潮出入，且和你所售飲料價位之間會有區隔。

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學校附近開店生意要好，最主要商機就在於要讓學生能悠閒自在的聚會，使他成爲學生朋友聚會的首選之地，學生吃吃喝喝聚會難免，價格如能採平價花費一般會較受到學生們歡迎，如果店內常會出現情侶檔或者師生檔，那麼再放點有質感有品位的歌，或者是旋律優美的音樂，生意就會透過學生互相告知下很快火紅起來。

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