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消費者口味和新鮮感不斷在改變，加盟體系的產品也因此要隨著改變，往往要不斷汰舊更新，才能迎合消費者口味，但是產品的研發改進提昇或是大量生產製造，又必然涉及到中央廚房。設立中央廚房系統，可以嚴密的品管來控制產品，是維持加盟體系美食品質穩定的秘訣之一；也可達到將食材的秘方或製做過程機密透過中央廚房處理，不會流傳出去保持加盟體系技術上的優勢；還可達到統一作業減少成本的成效。因此會大耗資本和精力來設立中央廚房的加盟業主，一般來講是一較有心且要長久經營的加盟體系。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟連鎖經營實務運作上，有些加盟體系為了吸引創業者加盟，會宣稱有成立中央廚房，因此加盟開店創業者不能光看光聽加盟總部對中央廚房的說明，只聽加盟業主的中央廚房口頭介紹說明和看看宣傳單上的中央廚房照片和說明是絕對不夠的， 因為之前曾發生過炫烤工坊麵包店，宣稱有造價上億的中央廚房，可提供麵包、蛋糕等高達上百種商品，卻被加盟者指控中央廚房變成只有60坪的自家麵包店小廚房。

阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者，為求降低加盟風險保險，加盟開店創業者一定要親自前往參觀加盟總部中央廚房和分店，特別是小吃餐飲生意的中央廚房 ，且去參觀時應仔細觀察其中央廚房的規模 、人數、運作狀態、控管和衛生情形。

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加盟連鎖企業若想要異軍突起，不同於一般，就得要有自己商品的特色與市場區隔，所以此時加盟總部有沒有設中央廚房(工廠)就顯得很重要，有設中央廚房(工廠)就據有從源頭(原物料)改起的研發能力，才能不斷研發和生產出差異化的商品，以滿足消費者常變的消費需求。

我們都知商品是要經過市場驗證的，阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖企業經營業者，加盟體系若設「專職研發和生產」的中央廚房(工廠)，中央廚房(工廠)就可在第一時間接收到市場驗證的訊息，立即進行修正，如此不斷調整修正才能持續找出真正受到市場歡迎及與市場有所區隔的產品出來，亦才能嚴格挑選真材實料，高規格控管產品品質及生產環境，進而提供加盟主最好最穩定的商品品質，與實質合理的進貨價給加盟主，提昇強化加盟體系的競爭優勢。

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消費者口味和新鮮感不斷在改變，加盟體系的產品也因此要隨著改變，往往要不斷汰舊更新，才能迎合消費者口味，但是產品的研發改進提昇或是大量生產製造，又必然涉及到中央廚房。因此如果只是為了吸引加盟主加盟的加盟品牌，不是要有長久經營的加盟業主，是不會想大耗資本和精力來設立中央廚房的。但加盟開店業者也不能光看加盟總部對中央廚房的說明， 只聽聽加盟業主的中央廚房口頭介紹說明和看看宣傳單上的中央廚房照片和說明是絕對不夠的， 因為之前曾發生過炫烤工坊麵包店，宣稱有造價上億的中央廚房，可提供麵包、蛋糕等高達上百種商品，卻被加盟者指控中央廚房變成只有60坪的自家麵包店小廚房。 　

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖創業者，為求降低加盟風險保險，有心加盟開店業者一定要親自前往參觀加盟總部和分店，特別是餐飲生意的中央廚房 ，去參觀時應仔細觀察其中央廚房的規模 、人數、運作狀態、控管和衛生情形。

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這些加盟總部有些會強調其中央廚房的投資及規模，創業加盟主一聽有中央廚房，直覺上會認為，這家加盟總部應該有心長期經營的心態且其財力應該沒問題，才有能力成立中央廚房，取得原物料成本也會因大量採購集中處理應比較便宜。然實務上卻不然，你去批發市場採購原物料，價格也差不多，甚至有些價格還更便宜。例如炫烤工坊麵包店，標榜毛利高達5成，宣稱有造價上億的中央廚房，可提供麵包、蛋糕等高達上百種商品，卻被加盟者指控不僅原料成本高，商品貨源品質參差不齊，而且中央廚房變成只有60坪的自家麵包店小廚房。

創業加盟主在選擇加盟總部時可要多提防加盟陷阱，多多收集相關加盟知訊及比較，加盟簽約前記得停看聽，以免沒賺到錢就先虧本，甚至欠下一屁股帳。

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