麵食餐飲地點評估

想從事高單價地麵食店選擇以住商混合區較為理想，店面前馬路寬度至少六公尺以上較佳。住辦混合區也是不錯的地點，但要考慮因經濟不景氣，上班族可消費金額降低及減少用高單價麵食餐飲意願，另外市區內公司行號不斷外移至鄰近週邊城市也會有所影響，也要列入考慮。 一般價位麵食餐飲店，只要選擇人多的地方位於巷口處都適合展店，但最適合地點是位於社區出入口處，因較容易加深社區進出住戶及來往行人印象。選擇在辦公區、工業區附近開店，因可就近吸引上班族及工人用餐，也是不錯的地點，但要考量下班後消費人口是否充足，也要注意假日時消費人口是否充足。 因有用餐時間人潮聚集，等到用餐時間過後就小貓兩三隻的特性，如選擇開在租金較高的區域，可以考慮複式經營，妥善利用離峰時間經營同質性較高的產品，以增加坪效，有效降低其租金壓力，增加店面本身營業收入。

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