回應編號:4150

不過提醒有意開主題型店面業者，如果你的店面主力消費客群，不是勇於嘗鮮、殺很大的年輕族群，建議不要把主題設計得太過無厘頭，以免到時曲高和寡。另外在店面裝潢最好要量力而為，能省則省，千萬不要為塑造主題風格，砸了大錢裝潢，最後卻落得血本無歸，得不償失！

回應編號:4115

決定好食材之後，再來便是店家的用餐環境和店內動線設計，有些店家為了多擺一些桌椅，好提供多一些客人能同時來店消費，讓座位與座位之間顯得太過於擁擠，或是走道狹窄讓起身取餐轉身，都會顯得侷促不便，這樣的作法其實是不智的。店內動線設計，會影響補菜與上菜的速度，跟客人取餐方便也有很大的關係。空調設計及調控，與顧客用餐的舒適度關係很大，千萬不要對著座椅上頭吹，因為這樣直接對客人頭吹，會讓客人感到頭痛不適。 另外燒烤吃到飽，大致可分為自取或現點。現點現送一定比自取式來的新鮮和衛生許多，自取的食材應是採開放式，但由於長期暴露在空氣中之原故，應注意食材的新鮮和衛生，故自取食材陳列處溫度記得要調控且時時檢查溫度，不讓細菌孳生。

最後服務態度會是客人選擇會不會再來店消費的評估重點項目之一，來吃到飽店的客人，多多少少都會存著貪小便宜或是吃夠才夠本的心態，因此吃到飽店的補菜與上菜的速度若過慢，常讓顧客久等，顧客再來店消費的機率就會不高。

回應編號:4113

店內牆壁掛畫，再打上燈光裝飾，店內牆壁裝飾，掛畫具畫龍點睛之作用，不同風格畫作也可達到輕易改變店內空間予人的印象。就裝飾藝術而言，大幅的畫作效果會比小幅的畫作好，與其零零散散到處掛小畫作，不如在一處大的空間懸掛一幅較大、或是兩幅間距相近的同類型畫作。若不喜歡牆壁裝飾的太過搶眼，簡單架個層板，上面擺上裝飾品，再打上燈光，店內的風格也可藉由擺飾品的風格和燈光 色彩做不同的搭配和變化。

回應編號:4097

店面坪數小的商店，大多數人的直覺會想採全開放式設計，如此空間才能充分利用，然採全開放式設計易造成從店外觀看就一眼望穿，反而暴露店面空間小的缺點。若開店商家視店內格局做採局部開放、半開放或機動性隔間，充分利用店內有限空間，搭配燈光明亮度及色彩，就可創造出視覺開闊的效果。

回應編號:4096

輕裝修的要訣重點在於運用燈光 色彩的配置、裝飾的佈置，來變化空間風格及氛圍，例如，換幅窗簾、改變牆面的顏色、布飾甚至調整一下店內原有的擺設位置，都會有意想不到的效果，重點是盡量運用原有軟硬體來裝修，運用光線的配置、裝飾的佈置達到風格一致，即使花小小錢的DIY輕裝修，也可達到改變風格，擁有一與眾不同店家風格的成效。但千萬不要因為是DIY輕裝修就趕工而壓縮工期，這很容易影響整體工程品質，例如新砌水泥土未乾就上漆，就易造成日後油漆表面龜裂的景象。

回應編號:4085

店面裝潢設計『替代建材』是一省錢省力可行的方案！選擇風格接近次級建材的替代產品，所創造出的空間質感，效果絕佳，不仔細看還看不出來其差異，但整體價格就可因此降一半以上。

常見店內使用紅磚牆塑造店內格調做法，但此做法需要花砌磚牆師傅的工錢，和不少材料費，『替代建材』可選擇片狀紅磚塊用貼瓷磚方式貼上去，或是選磚牆圖案的壁紙貼上去，也是一可行的『替代建材』做法，省工省料也不會有砌歪的問題。

常見店內使用大理石材塑造店內高貴格調做法，『替代建材』可選擇壓克力所模擬出白色大理石，大理石紋路依然清晰可見，是一可省工省料的『替代建材』做法。

回應文章共有25 頁145 筆

   第一頁 上一頁  下一頁  最後一頁