散裝冰品衛生知多少

炎炎夏日各式冰品消暑方便又經濟，臺北縣政府衛生局為維護縣民夏令飲食衛生，8月份稽查重點為餐飲業附贈之冰品及市售散裝冰品共計60件；檢驗項目為一般衛生標準（生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌）；檢驗結果已全部出爐，8月份共計有16件不合格，不合格率為26.67％。 一般衛生標準：刨冰、冰棒、冰磚及其他類似製品；生菌數【每公克中生菌菌數100,000以下】、大腸桿菌群最確數【每公撮中或每公克中大腸桿菌群最確數100以下】、大腸桿菌【陰性】8月份，第一次抽驗不合格名單如附件，（已函請業者限期改善） 針對檢驗不合格之業者，衛生局已依違反食品衛生管理法第十條規定，函請業者限期改善期屆後再行複檢抽驗，如複檢仍不合格者將依法處新臺幣三萬元以上十五萬元以下行政罰鍰，同時呼籲業者秉持良好衛生規定製售食品，建議民眾炎熱的夏季圖個涼快的時候，別忘了慎選衛生安全及信譽良好的冰品，並以包裝完整的產品為優先考量，較能確保其品質衛生及安全，臺北縣政府衛生局，仍將針對各式冰品持續展開抽驗，保障民眾吃冰的衛生安全。 資料來源:臺北縣政府衛生局

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