| 食品容器衛生把關
|
臺北市政府衛生局食品容器抽驗結果公布
為了解市售食品容器的衛生安全，該局於9月前往本市早餐店、連鎖飲料店、便當店及零售業進行食品容器抽驗，總計抽驗15件塑膠杯，15件紙杯，10件紙製餐盒，6件壽司竹卷，5件木製餐盒等，共計檢驗51件食品容器。檢驗項目除產品性狀外，在塑膠杯部分加驗重金屬殘留（以鉛計），紙杯及紙餐盒則加驗螢光增白劑及著色劑，壽司竹卷及木製餐盒則加驗漂白劑(二氧化硫)，檢驗結果 1 件壽司竹卷檢出漂白劑（二氧化硫）0.2867g/kg，該產品檢出微量二氧化硫，尚不致對人體造成危害，其餘50件皆未檢出，檢驗結果皆符合規定(如附件) 。
衛生局表示本次壽司竹卷雖檢出漂白劑，惟檢驗之檢體為全新未經使用的產品，因壽司竹卷可重複使用，且二氧化硫極易溶於水，建議民眾或餐廳在使用全新的壽司竹卷之前，先用冷水或熱水充分浸泡表面後再沖洗，即可減少二氧化硫的殘留。
另以聚苯乙烯（PS）所製成的塑膠杯，因不耐酸、不耐熱，在高溫
下容易釋出疑似致癌物苯乙烯及有機物質，具有肝毒性，不當使用，可能增加肝臟負擔。如為噴蠟處理的紙製食品容器（冷飲紙杯），其耐熱溫度為60℃，此類紙杯不適合盛裝熱食，當加入熱水時，蠟會溶出而浮在水面上，吃進過量的蠟會造成腹瀉、腸胃不適等症狀，此外，有些紙杯在盛裝熱水一段時間後會發生滲漏，或是內層PE膜剝離，很容易造成使用者的傷害，民眾在使用時應多加注意。
有些民眾會將紙便當盒或紙湯碗，直接放入微波爐加熱，雖然PE膜的耐熱溫度約為110℃，但食物放入微波爐加熱時，所達的溫度可能超過110℃（特別是含油量高的食物），因此可能會使PE膜熔化而造成滲漏（雖然部分容器上標示可微波），為了安全起見，民眾若要微波加熱，還是建議使用微波爐專用的碗盤。
衛生局另調查市售免洗餐具標示，結果多數產品外包裝均標示有廠商名稱、地址及電話，部份產品標示製造日期及保存期（年）限，僅少部份業者標示使用警語及適用溫度。行政院衛生署於95年9月4日依據食品衛生管理法第18條之規定，預告「一次使用紙製免洗餐具及免洗筷應標示事項」草案，規範明（96）年4月1日起製造的一次使用紙製免洗餐具（包括：紙製杯、碗、盤、碟及餐盒）及免洗筷（包括：竹製及木製），應於個別餐具之外部或底部，標示廠商名稱、電話號碼及地址，另免洗筷應標示於大包裝或個別包裝之外包裝上，且需加標有效日期，可供微波使用之杯、碗及餐盒應標示使用溫度上限，草案已公告截止，待行政院衛生署公告後實施。
資料來源:臺北市政府衛生局
|
本頁資訊由阿甘創業加盟網彙整 若有任何建議或疑問，請聯絡我們
