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簡單改變再創商機
經濟不景氣，消費者縮衣節食節省開銷，餐飲業也明顯受到影響，店家為增加營業收入在價格上、裝潢上、宣傳上大作文章，為吸引消費者來店消費傷透腦筋。有一餐飲業者不在價格上、裝潢上、宣傳上發揮，而是以口味的創新來吸引消費者光臨。其做法如下，一般吃川菜都是由主廚來控制辣味的程度，煮好後再上桌，但現有一川菜業者，觀察顧客消費習慣後，發覺顧客喜好辣味的程度，會有所差異，和主廚商量可能性後，就推出可讓消費者來決定辣味程度的川菜料理。阿甘建議網友們應養成，隨時觀察留意思考有那些東西，可以稍加改變，就可讓消費者感覺更舒適或更貼心的服務，創新思考的好習慣。

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在顧客關係管理中，有個非常著名的 80/20 法則，一個企業每年營業額中，80%~ 70%的利潤來自 20%~30% 的顧客。這代表開店營業店家如果能從顧客群中僅需找出佔少數比例的關鍵顧客，就很有可能提高營收。我針對去年的整年營業額做一統計分析出，果真發現老客戶對營收影響很大，80%的營收來源是來自於店內24%的老客戶上，因此建議店長們應將營業重點放在服務老客戶上，剩下多餘的心力才是放在開發新客戶上，希望這資訊能幫新創事業者清楚定位出店家資金運用和促銷推廣方向。