成功做出市場區隔
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有一家日式涮涮鍋,店面是自有擁有優勢,附近也有同業和許多餐飲小吃店,但說真的缺乏舒適度比較好的餐飲店,於是業者將資金投入裝璜上,如他的店內照明採用柔和的照明,座位空間也故意放大營造店內有舒適的用餐空間,為呼應該區家庭消費需求,店內除一般火鍋店有的ㄈ字型座位外,還有一區域是採餐桌式安排4至6人1桌椅子採高背椅的共鍋搭配著賣,也可提供個人式小火鍋,另外還有一台42吋大的液晶電視,就是要,常可見父母和小孩一同用餐,生意就是比同條街上同業好很多。
阿甘認為該業者針對該區域消費型態設置共鍋搭配小火鍋賣的經營方式,和以讓客人吃得舒適觀點出發,成功做出和同業不同的市場區隔,是讓生意能比同業好的原因。
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