外帶外送冷飲店消費行為分析及建議

外帶外送式冷飲店顧客消費行為分析,1-3次內為新客戶佔比約為54.5% ,3次以上為老客戶45.6%的消費時間、次數及每日佔比: 外帶外送式冷飲店 時間 8:00-11:00 來店消費人次 7 佔比 3.34% 時間 11:00-14:00 來店消費人次59 佔比 28.22% 時間 14:00-17:00 來店消費人次51 佔比 24.40% 時間 17:00-20:00 來店消費人次79 佔比 37.79% 時間 20:00-23:00 來店消費人次13 佔比 6.22% 從上述數據中可得知，為提昇當日離峰階段(8:00-11:00,20:00-23:00)營業額，阿甘建議可試著以(彈性促銷)價格差異化的行銷手法，鼓勵消費者在離峰時段消費。另在尖峰階段應注意人力調配以維持與客人應答時耐心、清楚的聆聽與熱忱解說的服務態度與調製飲料速度上的服務水平，以衝高老客戶的回購率。

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