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飲料店同業間競爭十分激烈，為了搶客搶商機，有飲料業者頭腦動的快，知道開店擺攤這些人要顧店顧攤期間，根本跑不開，因此提供外送服務外還加上主動出擊，騎外送機車一間一間的店，一攤一攤的攤位詢問店家，要不要點飲料，此招開發客戶果然湊效讓外送業績長紅。

飲料業者騎著外送機車主動向一間一間的店家，一攤一攤的攤位店家詢問，要不要點飲料，遇到熟客就直接將單子遞過去問說：「今天要訂什麼這樣子的飲料啊 ?」；遇到非熟客會問說：「小姐，要不要訂飲料？」收集好訂單回去整理後，再按時送過來給開店擺攤業者享用，此招果然湊效，讓外送增加不少營業收入。

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冬天顧客最愛的熱飲小吃，我吃過看過有二家冷熱飲 小吃店生意不錯，可以做為休閒冷飲店渡過淡季冬天的參考，北縣新店市光明街有一間豆花店店裡賣的是一般台式甜品點心，店內創意產品芝麻糊豆花，強調營養健康；另外熱飲小吃還有椰香紫米粥將紫米、圓糯米以冰糖熬煮，酒釀甜豆花、桂花酒釀湯圓、芝麻湯圓，都是冬天暢銷的熱飲小吃。 

另在北市南京東路三段小巷內也有一家豆花店，店裡賣的是一般台式甜品，店內招牌產品銀耳汁是以冰糖調整甜度，長時間熬煮出來，卻是附近時髦上班女性OL的最愛，除此之外其熱薑汁豆花透著淡淡的豆花香，黏綢的燒仙草又濃又綢得讓你不敢相信，紅豆、薏仁與花生湯，口感甘甜綿密，讓人感覺溫暖又有飽足感。

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開店商家，特別是經營加盟連鎖業者，可學學此飲料 連鎖店店家業者這種網路遊戲行銷推廣模式，利用遊戲的趣味性來拉近跟消費者之間的距離，同時透過遊戲來加深顧客對店家品牌的印象。

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實務經營上，開過飲料冰品店業者都知，業績衝越高，獲利就會越高越豐厚，因此大多數飲料冰品店大都是開在人潮匯集的黃金地段，就是要靠衝高業績，獲得越多的營業利潤。另外要衝高業績，促銷活動就免不了，促銷不一定要大手筆，但一定要持續且不斷創新招術去執行，不妨可挑幾個重要節日做為特別促銷的藉口，以免被同業誤認為你在打價格站。

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台北永康街一家知名水果刨冰店，預期7月22日準備15000份冰品(份量比原價160元的冰少)，免費消費，慶祝15週年的同時，卻被台北市政府衛生局98年6月2日公布第二波飲冰品抽驗結果中，檢驗出冷冷飲冰品內含有大腸桿菌數超量。

知名水果刨冰店業者危機處理之道是，趕緊澄清說明衛生局在一星期前來抽驗時，因打果汁器具清潔不夠，才會被驗出冰內含有大腸桿菌數超量，在收到台北市政府衛生局通知後已全面改善。其銷售和製作冰品把關十分嚴謹，2010年還要到中東杜拜開分店，把台灣好吃的水果冰推銷到中東杜拜去，且照原先計劃從7月22日至7月24日下午1點到7點提供1萬5千份水果刨冰，只要願意幫忙填寫試吃問卷，就可以獲得一份水果刨冰，請民眾免費吃(預計犧牲40萬元營業額，而成本約28萬元)，也準備8/1推出包含桑椹玉荷包、花生大豆、焦糖米麻薯朵、鮮桔檸檬、熱情百香等5款新口味的水果刨冰店冰品。活動期間，排隊隊伍一共分為兩列，一列為正常購買冰品，一列為免費試吃。

結果7月22日起一連三日，只見水果刨冰店店門前，不分國內外來的消費者，天天排成人龍。

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