因開花店賣花擁有的優勢在於專業的篩選和處理能力上,所以花店經營者須有豐富的經驗在批發場上採買品質較佳且整齊的花材。
經營方式應注意
花店可以和一些異業結合採複合式經營型態,如咖啡店以及一些較浪漫餐飲店 、 精品服飾店或提供一套完整便利的服務予婚紗廣場、喜餅業、美容美髮店、旅遊業等相關業態。
阿甘建議想經營複合式店面者,最好將複合式店內商品所佔比率做一區分,否則一家花店可能會被當作是裝飾品或附屬行業,導致擴展業積不易及經營績效不佳。最好是先衡量出複合式經營店內那一種商品獲利性較高,較高者其比重可調高到70-80%之間,其他複合商品比率則佔20-30%之間,且複合式經營商品品項不要太多,以免無法留給消費者一個完整的店面印象 ,導致客戶認知上的錯誤。
店面設備應注意
整體照明設備是否明亮舒適,店面設計及搭配是否足夠吸引路人眼光,空間走道是否流暢良好。
客戶來店情形須注易
留易顧客成長情形,舊客戶是否持續往來,如沒有原因為何,是否是我方無法提供其須求,新客戶是否有持續進來,如沒原因為何,是否是我方宣傳無方或是另有原因,來店客戶中舊客戶與新客戶比率如何,成長情形如何,客戶對本店印象如何與你預估是否有差異。
待客注意事項
主動對客人寒喧、微笑,給予客人親切的印象,降低顧客進入店內的焦慮感,儘量與顧客有共同話題較能博取顧客的好感,如有顧客預訂花材或花束是否可準時給予,千萬不要拿自己信用開玩笑,儘量不要與顧客爭執,小心因小失大。有空就和顧客多聊聊天,一來可拉進彼此距離, 二來可以從顧客處了解顧客需要什麼,畢竟花店經營,大部分是靠老顧客,如果老顧客都不滿意,那麼這家店很可能將面臨歇業的危機。
阿甘對經營此行業的建議
阿甘建議想經營花店者,現今講究創意時代下,經營者應不斷學習新知及創意包裝、創意生動地技巧才能將花材的附加價值顯現出來。另外花店有朝網路化及加盟連鎖化發展地趨勢,更是經營者要把握的商機。
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