餐飲業收取服務費要這樣做--阿甘創業加盟網開店經營知識庫提供-

國內不少餐飲店會酌收10％服務費，引發不少消費者對餐飲店酌收10％服務費不滿。消保會表示，消費者花錢到餐廳飯店吃東西，屬於一消費契約行為，而消保法規定，業者以類似定型化契約內容，向消費者明確告知如何收費？到底要收哪些費用？金額多少？或以顯著的方式公告其內容，即構成契約內容。否則，就不構成契約內容，消費民眾當然可不同意與接受。

餐廳飯店業者告知方式例如，在入口處豎立展示牌，菜單或餐桌上的小立牌，或在入座點餐時，由服務人員向消費者做一解說。

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在國外用餐基本上都要自由給付15-20%不等的小費，這主要目的是給服務生服務工作的獎賞，也可說是買服務的服務費。但在國內我問過許多有收服務費店家老闆，為什麼要收服務費，他們最常的說法是為了維持服務品質，那意思就是說有收服務費的店家，服務的品質會比較好，但事實則不然，譬如我家附近一家吃到飽火鍋店，店員也不過帶我們到位置上，再來送火鍋湯底上來，之後就沒他們的事了，食材餐具醬料也都是我們自取，盤子垃圾殘渣吃完後要結帳時才一起整理收走，不像有些吃到飽火鍋店會隨時來收空盤，清掃垃圾殘渣，店家根本就沒有服務到什麼，卻要額外再加收那10%的服務費，真的讓人覺得很不合理。

店家真的很努力的在做服務，那麼收服務費沒話說，畢竟服務需要人力是有價的，然有些店家根本就沒有提供到什麼服務，卻藉說是餐飲業界不成文的習慣做法，要額外加收那10%的服務費，真的讓人覺得收的很勉強。

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餐飲業者在點菜前除應在入口處豎立展示牌，菜單或餐桌上的小立牌，或在入座點餐時，或由服務人員向消費者做一解說，告知收費方式，金額外。

餐飲業者亦應於消費者買單時，確實提供所有菜名、大小盤的單價、數量、收取服務費金額多少或其它費用，和消費總額都應一一併列出明細，以供消費者核對。