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| 回應編號:3900 | 發表對:3900 回應 | ||
| 台北市中山北路的町郡當你坐下後翻開Menu， 你就可看到店家老板豪爽的性格與對自己的手藝與服務的自信， 在Menu上寫著「不好吃，免錢！服務差，賠您錢！」。 開店就要有這樣的自信與要求，才會有競爭力。 |
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| 回應編號:3889 | 發表對:3889 回應 | ||
| 我用發財車賣便當,當初買二手中古發財車11萬,再加上車子稍做整修按尺寸訂做餐飲設備5萬左右，林林總總花到好開始營業,接近20萬左右. 結果，錢真的不容易賺，天天吃自己產製的便當，自己不多吃點的話，賣剩的最後還是要分出去或是處理掉，是有點微薄利潤，沒以前上班薪水多，真的不好做，很累找不到人來幫忙時更是又累又煩。 沒作生意的經驗，真的要好好評估，再辭職創業，你要先想想如果不幸沒成功的話，是不是會讓你像我一樣背債20萬?讓你的生活品質沒受到嚴重影響? |
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| 回應編號:3866 | 發表對:3866 回應 | ||
| 企業最愛的就是口耳相傳這種方式了，因為這種方式比其他廣告、促銷、或是行銷方式更有效率。「傳銷」其實就是企業運用這種口耳相傳廣告方式的一個型式。 我舉個例子：假設您對您的姊姊推薦一家餐廳（假設餐館名稱叫做「Tony’s Hacienda」）。有一天您姊姊與姊夫到這家餐館用晚餐，吃飯時服務生問他們是如何得知這家餐館，而他們提到了您的名字。如果之後餐館老闆寄了一封信和一張免費用餐的折價券給您，感謝您對親朋好友推薦這家餐館，這時您的感覺如何？您應該會感覺非常好。餐館老闆也在信中解釋道：由於您的推薦，使「Tony’s Hacienda」餐館能夠增加一位新的長期客戶。這位客戶並不是透過餐館在電視或平面媒體上的廣告而來的，因此為了回饋您，之後每一次您姊姊到這家餐館消費時，餐館老闆會寄一張當次消費額的 10% 金額的支票給您，持續的對您表達感謝之意。而之後每隔幾個月您真的都收到一張感謝支票，您覺得這真是太棒了，也開始像其他人推薦「Tony’s Hacienda」這家餐館。而這麼做也為您帶來越來越多的免費餐券以及 10% 的感謝支票。 |
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| 回應編號:3829 | 發表對:3829 回應 | ||
| 菜單形成的步驟 列出所有可能的菜色項目，可參考同業或自行研發。 扣除無法做成的菜色項目和價格成本不符的菜色項目。 將現有菜色一一做一試煮，請人試吃，扣除評語較不佳的菜色項目。 建立每道菜的標準食譜和名稱。 考量菜單上的排列順序，如依上菜的順序或店內主打的順序。 菜單外形形成的考量因素 考量菜單在外觀視覺效果上，要能吻合餐廳搭塑造出來的形像。 考量菜單在外觀主題、顏色、紙張質感要能搭配餐廳的裝潢格調和氣氛。 考量菜單設計時字體要夠大夠清晰，但應避免過度擁擠，整體留白空間約在60-40%之間。 |
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| 回應編號:3815 | 發表對:3815 回應 | ||
| 菜單價格一定要公佈且最好放在明顯處 因沒公佈菜單價格的餐飲店， 會讓想進店的消費者擔心 1.是不是黑店 2.沒菜單價格要如何估計花多少錢呢？ 3.如果吃完 沒帶足夠的錢豈不糗大了！ 大大降低進店消費的意願@! |
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| 回應編號:3784 | 發表對:3784 回應 | ||
| 基本上開一般餐飲店並不需要考餐飲証照 因有沒有執照乃是廚藝的評定標準而並非設立許可 最好還是先準備好,掛在店裡客人吃喝起來也會比較放心 另未來政府如實施執照制 你才要去準備應考 那忙得不可開交的餐飲生意要怎麼辦... |
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