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| 回應編號:4636 | 發表對:4636 回應 | ||
| 臺灣主要喝咖啡消費人口以北部商辦區為主，中南部純經營咖啡市場接受度還不會很高，所以中南部宜採複合式的咖啡餐飲經營模式，對消費者而言接受度會較高，另目前市面上咖啡連鎖品牌因為義式咖啡易學易操作，所以大多數是以義式咖啡為主。 若想自創咖啡店品牌就要先針對市場的流行潮流或特定族群去設定風格，找出消費同好，找原料商、調配飲品方式、用心經營逐漸建立口碑。如果你想經營咖啡店，但不知去那裡找原料商、飲品如何調配、包裝如何設計、生財器具需要哪些、如何管理行銷，建議你就直接加盟會比較簡單，因加盟公司會輔導你開店教你飲品調製，替你備齊所有生財器具，當然你需支付一筆加盟金與加盟公司。 |
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| 回應編號:4632 | 發表對:4632 回應 | ||
| 賣咖啡這門學問很深 若你不要求咖啡品味你就買或租一咖啡機 廠商就會教你 若你要求咖啡品味 煮咖啡這門學問很深 如同一產區所生產的咖啡豆、也會因當季氣候不同而有所不同一樣 所以建議你多去風評品質較佳的咖啡店看看品嚐 找一家對品質有嚴格要求的咖啡店去上班學習 他會教你開店經營管理制度和煮咖啡的相關知識和技巧 這不是一般技藝班所能學到的 等你學會後再來決定你要開那一種經營模式及行銷方式 |
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| 回應編號:4621 | 發表對:4621 回應 | ||
| 咖啡豆要煮之前才可以磨. 有些店家或店員為趕時間服務客人 事先就將咖啡豆磨好等客人上門點餐後就直接煮咖啡以節省客人等待咖啡時間 但這種作法會對門外漢有效 但對來店品嘗咖啡的人會產生負作用 因為先磨過再沖泡就無法散發出它真正味道ㄌ! 要不然, 找你買的咖啡豆廠商, 請他們免費代你研磨咖啡豆, 磨完後還要抽真空, 才能保存原味新鮮, 個人體驗還是要煮之前才磨咖啡豆 煮出來的咖啡最棒! |
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| 回應編號:4617 | 發表對:4617 回應 | ||
| 坊間的一些咖啡店包括一些知名連鎖店訓練服務員品質參差不齊 煮咖啡真的是隨便 煮出來的咖啡品嘗起來真的是不知道怎麼說... 所以不建議有意想開咖啡店創業者只利用打工來學習煮咖啡的技巧 建議是多方的去咖啡店品嘗咖啡 找出自己最喜歡的口味的店再拜師學技藝 |
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| 回應編號:4616 | 發表對:4616 回應 | ||
| 我前一陣子想在桃園開一家咖啡店然，因出國續讀博士學位，已放棄這夢想，個人觀察覺得桃園中正特區有很多的人是台北人移居過來，消費能力比其他地區高，而且這邊也是桃園辦公商圈比較密集的地方和藝文商業特區，頗適合開咖啡店，實際上這邊已聚集不少有特色的咖啡餐飲店!!生意也都很不錯，如果想在桃園開類似咖啡餐飲消費型態的店，桃園中正特區是很不錯的選擇!! | |||
| 回應編號:4615 | 發表對:4615 回應 | ||
| 不管你是租店或是行動車 開間咖啡店不是一簡單的事 首先你都要先考量個開設地點是否有足夠的營業額續維持你生存 開店或是行動車開設地點如果是客層年齡歲數偏高(不是愛喝咖啡主要消費族群)或者開在需耗體力的休閒場所旁(不是愛喝咖啡族群聚集環境) 生意會好才怪 所以開設前你一定要考量三點 1.當地環境 開設地點是不是符合目前喝咖啡族群聚集環境的特徵就知當地環境是不是適合 2..當地客層 只要試想 開設地點流動人潮是不是符合目前喝咖啡消費的人口特徵就知當地客層是不是適合 3...你的賣點是什麼 就是你有沒有特色 沒有特色的一間咖啡店在競爭環境下是很難生存的 |
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