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回應編號:13418 | 發表對:13418 回應 | ||||||
各行各業競爭益發激烈,經營者為要吸引客人上門,須不斷創新研發或推出新產品或是出奇招吸引客人上門消費,對業績增長才會有所助益。 然而經營實務上,就算是推出新產品或是出奇招,客人也不一定會花錢消費購買,例如你對客人說:「 這是我們推出來的新產品,你要不要試試看?」這可能是很倒人味口的推廣促銷方式;但若你所推出的新產品是你邀請客人一起所創新研發出來的產品,讓客戶成為新產品孕育者或是夥伴之一?那這位客人接受新產品的程度應該會很高!身為經營者的你,因此也有來自客人源源不絕的創意構思來源。 經營實例上,有一屢推新商品不受歡迎,深陷經營危機的知名食品公司,在改採讓客戶成為創新者(讓客戶成為你的研發夥伴策略)的做法後,陸續開發出五十幾種新商品,其中暢銷新商品約佔七成是和客戶一起共同研發出來,成功化危機為轉機的實務案例。 阿甘創業加盟網建議開店商家、創業者及經營管理者,在經營管理上可採取讓客戶成為創新者的做法,將客戶需求轉化為所需的產品和服務,或是讓客戶自行將需求轉化為所需的產品和服務,讓顧客的價值不僅只是來店消費而已,還要讓顧客轉變成為創新創意構思的主要提案者之一。 以下是 開店商家&化危機為轉機 相關策略經營實務經驗知識 --亦由阿甘創業加盟網提供 餐飲業化危機為轉機的好實例有一間經營多年的餐廳,被一位頗具盛名的美食部落客,在網路上針對店內菜餚發表了一大篇的負面評論,該餐廳被批得體無完膚!這樣的負評,讓餐廳老板擔心不已如坐針氈,坐立不安,不知如何是好? 有員工建議餐廳老板去美食部落客的部落格留言要求將負面評論刪掉,有的員工甚至是說如不將負面評論刪掉就向美食部落客提告,也有員工說這是「陰謀論」,有一新進不久員工附議,餐廳老板要趕緊去美食部落客的部落格留言但不是去留言要求將負面評論刪掉,而是針對這位美食部落客所提到過的菜餚,一律「半價優待」,歡迎網友前來親自嘗嘗看。 餐廳老板統合員工建議後,覺得要求將負面評論刪掉,甚至是要提告,顯得氣度和應變能力不足外,也讓人懷疑此地無銀三百兩,再說美食部落客也可能對留言不理不睬。餐廳老板採納新進不久員工的建議,過了一個星期後,來店消費客戶不見減少反而比以前多,後來在該篇美食負面評論下方的留言陸續出現許多正面的留言。 負面評論「危機」多多少少會造成損傷,若開店商家業者能巧妙的應對,就像這間餐廳借力使力做法,以半價優待的促銷方式,將負面評論危機轉換成一種行銷模式,化阻力為助力的做法,就是一頗值得開店商家學習化危機為轉機的好例子。
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回應編號:11273 | 發表對:11273 回應 | ||
開店創業商家老板要注意新舊顧客比例,開過店做過生意的人,都知留住舊顧客比獲得新顧客更划算,因此開店創業商家老板應將焦點擺在留住舊顧客,而非一味地去網羅新顧客。除非你是一家新開幕的店,不然,新顧客大約為30-40%,而舊顧客的比例大約為~60-70%,如此新顧舊顧客比率,商店的業績才會趨向穩定。 除注意新舊顧客比例之外,更要注意「顧客推薦介紹人數」,因為推薦介紹來店消費人數愈高,就表示消費過的客人滿意你的服務和商品,不僅可留住舊客,且舊客願意介紹親朋好友前來消費,替你開拓新客源。反之若「顧客推薦介紹人數」有連續下降之勢,去找出服務和商品問題所在,並提出再強化或改善對策。 |
回應編號:9230 | 發表對:9230 回應 | ||
小餐廳多靠老顧客維持生意,建議應該將老顧客或回頭客視為核心目標,加強老顧客經營,作為重點服務對象;並續宣傳開發以吸引新客上門,維持店家來客數的續正成長。 小餐廳特別是社區型要在自己的店落地點的商圈深耕,積極主動和客戶尋求互動機會和接觸,保持相互關係並且讓顧客成為老(主顧)客人,老顧客若經常光顧,店家通常要給這些老顧客享有特別的待遇或消費。 不然若店家80%是新客,20%是老顧客,除非這是一家新開幕的店,不然即表示這家店經營上有問題,留不住老客人,只好靠促銷宣傳不斷的吸收新客人;然若一家店90%都是舊顧客沒有新客人,這家店90%都是舊顧客沒有新客人,這家店經營上已陷老化危機。 |
回應編號:9091 | 發表對:9091 回應 | ||
有些客人來店消費喜歡被人當做朋友看待,也有些客人喜歡自己慢慢挑選,不喜歡被店員打擾,所以店員一定要學會看客人臉色辦事,再決定要不要與客人閒聊。如店員硬是要與此類客人聊天,往往會因太過於積極服務反而會嚇跑這類型客人。 如有老客人隔一段時間都沒有來店光顧,店長可打電話或寄簡訊去告知老客人,現回饋老客人優惠方案,老客人如有再上門光顧,店長如找到機會,一定要趕緊去請教此位老客人,店家服務或者價位上有沒有哪部分是須要改進的。 |
回應編號:8630 | 發表對:8630 回應 | ||
表面上看和老顧客閒話家常,這似乎和銷售完全無關,也有點浪費時間,但其實,這可是影響你日後生意好壞的重點。 老客人是商家的財神爺,這是商家的至理名言!在面對顧客時,店家業者不能僅僅停留在推銷產品上,而是透過交流和溝通,提供他們滿意超值的服務。譬如說,顧客本來只是諮詢產品使用情況,如果你能適時適所地用專業為他解答產品疑問外,如能透過生活、學習、工作之類的閒聊話題交流和溝通,瞭解顧客的消費習性和取向,那麼你就有能力及機會替顧客找到最適合他消費的產品。 |
回應編號:8616 | 發表對:8616 回應 | ||
熟客(老主顧)要如何照顧,店主人看到熟客一進門, 如果在忙下,不管多忙、客人再多,至少要打聲招呼或者點頭微笑示意,讓熟客(老主顧)知道他已被注意到了;如果不忙下除要立刻熱情打招呼,喊出熟客名字外, 如可再加上下面問法之一,對店家業績及回頭再消費率更會有如虎添翼的助益。 1.今天要點你最喜歡的……, 2.和往常一樣嘛 3.和顧客同時一起喊出顧客最常點的名稱 這種讓熟客(老主顧)享有他的客製化,被尊重、重視的感覺,易吸引熟客(老主顧)再回流,也會讓在店內消費的顧客感受到店內友好熱絡氣氛,樂於來店消費。 |
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