開店創業加盟經驗談及實務經營知識

加盟連鎖企業展店籌備實務經驗談

現在就讓我們一起來看看下列有那些加盟連鎖企業展店籌備實務經驗談實務經驗談！

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編號:5938 回應主題:加盟連鎖企業展店籌備實務經驗談

開幕促銷設定期間和時間行銷活動衝“來客數(量)”

一咖啡店新開幕，開幕期間有特價1元(每人每次限購1杯招牌咖啡，特價時間每天有二次每次2小時)的優惠促銷，開幕促銷期間持續三天!!

阿甘創業加盟網認為此開幕促銷宣傳手法，用店內的招牌咖啡來吸引顧客上門試飲，以吸引拉住顧客；且用有設定期間和時間行銷活動，來衝“來客數(量)”是很不錯的行銷方式，但阿甘創業加盟網提醒有意模仿此店家做法的業者，應想想增加來客數(量)後，是否能拉住或穩住既有來客數才是此優惠促銷的重點。

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開幕等於謝幕這種店不倒都難

有天剛進店門，恰好聽員工說附近有家新開的冷飲店，打著『奶茶、珍奶十元特價』的廣告在招攬生意，身為老闆的我當然會緊張會擔心生意流失，二話不說趕緊去買一杯喝看看順便去看看對方服務態度。

這家店裝潢滿新穎配色也很顯眼店門口，也有恭賀開張的花盆和掛上開幕誌慶的鳳梨，客人陸陸續續來，看得出來生意不錯，還要排隊等，剛好輪到我之前二個人的時候，珍珠已經賣完了；於是我聽老闆大聲說:很報歉目前珍珠已經賣完了，珍珠還要半小時才會再煮好，所以目前只能賣十元特價的奶茶，結果後面連我在內的排對者也只好都買奶茶，喝一口奶茶感覺普通沒什特別，因為我也想嚐看看對方珍珠咬起來的口感，所以我就決定半小時後再來買，我半小時後又回到這家店，老闆回覆又一樣結果，目前珍珠已經賣完了，珍珠還要半小時才會再煮好，我約一小時後請員工再來買十元特價珍奶，員工回答說，店家老闆說珍珠已經賣完了，珍珠還要半小時才會再煮好，聽到這裡，我心想這家店奶茶沒什特色，只有十元較有競爭力，老闆又一直敷衍對顧客的承諾，這家店只要開幕促銷特價期過後，可能就要關門大吉；果然這家冷飲店開業不到四個月，就聽員工說那家新開的冷飲店門口處看到一張紅紙貼上頂讓二字。

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這樣做讓新開加盟分店營運管理盡快上軌道

有促銷客人多人氣就旺，人氣旺就會刺激買氣，因此店面初開幕期間務必要推出促銷活動，吸納人氣。然要注意若是開幕後服務不佳或是大大小小問題或爭議不斷，開幕期間因你推出促銷吸引來的客人，反而可能從此把你這家店列入拒絕往來戶，也一定要事先試賣或讓員工演練熟悉後才行開賣。

當老闆就要懂得用人和建立制度，外場最重要的要具笑容和親切感，內場要注意工作穩定性和忠誠度，最好要親力親為要有校長兼打鐘的心態，但不要有樣樣都自己來的做法，這樣往往會樣樣都做不好。如你會廚房，你就專心負責掌廚工作就好，外場請人來協助你負監督即可，反之如你負責外場，你就專心負責外場工作就好，廚房請人來協助你負監督即可，管理要制度化，聘請員工一定要慎重挑選，內舉不避親可但千萬不要因是老闆自家人就有特殊待遇，一來礙於人情管理制度會很難建立，二來容易形成小團隊不利於管理。這樣新開分店營運管理會較易上軌道。

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