開店創業加盟經驗談及實務經營知識

開發長期穩定供應商實務經驗談

現在就讓我們一起來看看下列有那些開發長期穩定供應商實務經驗談！

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編號:6034 回應主題:開發長期穩定供應商實務經驗談

剛創業要從何管道找到供貨商

剛創業要找符合要求的供應商配合供貨，往往會有好像大海撈針不知從何找起的感覺。

供貨商管道來源有下列:

1.每年世貿展覽館都會有一些美食和食品設備展，在決定創業後開業前就應多利用時間去參觀展覽，不僅去搜集一些廠商資料外，順便也可向相觀業者交換一些訊息及請教一些專業知識。

2.透過同業或朋友介紹供應商。

3.透過網路搜尋供應商，另各大協會網站也都會有一些配合供貨商的資料。

4.可向同行請教或向購買設備廠商請教詢問供應商，供應商或是和開店有關的廠商，買賣生財設備廠商大都會有所知悉。

5.採取在你覺得他賣的東西是你所想要的或是生意做的不錯的同業店家門前守候，等送貨供應商來送貨時，在跟送貨員要張名片，再打電話去問。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者特別是連鎖加盟業經營者，剛開店創業者在找配合供應廠商時，有幾項要特別注意的地方:挑選合作供應商不能只是單純以價格高低來取捨供應商，供應商最重要的還是要有好產品，所以還要評估其產品的質量和品質穩定性，服務方面要考量，當店家有需求發生時，供貨商的機動性和敏銳度是否很高，能不能快速提供配送供貨或維護更新服務。
應要有供應商是長期合作夥伴的觀念，如此雙方才會有致力於共同進步、共同成長的共識。
另外若只是和一家做生意，若不幸萬一這家廠商出狀況，就會有貨源中斷的缺貨危機，所以因多認識多結交一些供應商，且這些供應商也會對你經營提出一些專性的建言，對經營是有利無弊。

編號:6033 回應主題:開發長期穩定供應商實務經驗談

訪視及評鑑供應商達標準列為合格之供應商

供應商的評選可依管理者訂定之訪視或評鑑項目及給分，予以評比，達到標準者，列為合格之供應商。

依訪視及評選結果，業者可建立合格供應商名冊，內容應至少包括供應商名稱、地址、負責人、聯絡電話、供應品項與提供之檢驗或證明文件，業者每年應就該名冊審視更新一次，並建立管理制度，必要時可進行評鑑或訪視。

評鑑項目可包括自主管理、產品認證、品質、配合度與價格等，並依供應食材的規格正確性、數量、交貨狀況等，記錄於供應商評鑑表。評鑑不合格之廠商，在改善前將不再採購其食材。

編號:5377 回應主題:開發長期穩定供應商實務經驗談

物流管理之供應商簽約應注意事項

供應商合約簽訂前，對於新的供應商，可要求其提供產品樣本供檢視審查，並確認其品質與衛生安全，必要時得進行產品試製，合乎法規要求與廠內標準才考慮選用。

食材供應商針對各種食材，應有適當的貯藏環境、適當的放置方式，以避免發霉、微生物生長與交叉污染的情形發生。貯藏的容器或是區域需保持清潔乾淨及適當的溫度管控，且有防止病媒侵入設施等，溫度條件需適合於維持食材的生鮮、衛生狀態等均應列入考量。

食材供應商若有制定良好倉儲管控作業標準，需針對不同食材設定適當之貯藏條件，溫度之控管應有固定頻率監控，溫度計應定期作校驗。

運輸處理應注意運輸時間避免過長，運輸過程中如果有不同性質產品，應分類放置，並且應避免交叉污染的發生。如果在運輸過程中需要溫度控管者，應維持適當的溫度。例如冷凍及冷藏物流車，在運輸過程中，食品應有良好的防護措施，以避免異物的污染。

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