原本從事美容業，現在卻加盟賣起了龍門東山鴨頭林婉如，在開業的第一個月便創造出10餘萬元淨利的佳績。除了餐點口味有特色，價格平實外，夫妻倆的用心經營也是他們成功的不二法門，在不景氣的今天，林婉如成功地找到了事業的第二春，著實讓人稱羡。
年僅24歲的龍門東山鴨頭加盟主林婉如，在畢業後即進入美容業工作已有數年，但在最近一、二年，由於經濟的不景氣，造成企業裁員、關廠歇業的情形履見不鮮，也致使林婉如及其夫婿興起了創業的念頭。
加盟「龍門」門檻低 回收快
在不景氣的陰影籠罩下，什麼行業仍能在現今立於不敗之地？經過林婉如夫妻倆的討論後，答案是：「做吃的！」然而，開餐廳需要投入頗高的裝潢開店成本，更重要的是，初次投入餐飲業的生手，往往會遇到餐點的進貨、調理、損耗等許多困難，倆人在考慮諸多層面後，皆認為餐車進入門檻低、回收快的特性，適合在不景氣的今日投入加盟。
由於林婉如夫婿的哥哥是龍門東山鴨頭的加盟主，實際經營情況一直不錯，在看到了這樣的個案後，林婉如認為，在創業資金有限的情況下，加盟龍門東山鴨頭是一個不錯的選擇，也因此，夫妻倆便積極開始向總部洽詢加盟相關事宜。
原本在台北縣已看好一個餐車設置點的林婉如，卻因為當地已有一個加盟主搶先進駐，而喪失開店的機會。在商圈保障的考量下，總部建議夫妻倆前往台北市的鬧區設點，由於林婉如夫婿是在地的人，相當熟悉當地的商圈環境，一開始，倆人便往鄰近捷運新站、熱鬧繁華的市場尋覓地點，在一個機緣下，路上剛好有一攤販要退租，林婉如夫妻倆便趁機以1萬元含水電的月租迅速卡位，於是龍門東山鴨頭又有一新的加盟店便在今(90)年9月初順利開張。
加盟的優勢正在於經營Know-How的快速轉移，林婉如在接受總部約3天的教育訓練後，對於整個餐車的經營流程已經相當熟悉，包括進貨、開店前準備、調理、客戶應對、收攤等，都已得心應手，她指出，由於總部每天都會固定配送餐點的半成品，在調理上只需注意火侯的控制、與油炸的時間，可說是相當簡單。
商品多樣化 價格很平實
林婉如表示，由於龍門東山鴨頭的商品項目高達15種以上，包括平價的甜不辣、豬血糕、豆干到價位較高的鴨頭、鴨舌頭、鴨脖子、鴨翅、大腸頭…等等，一應俱全，適合學生、上班族、家庭主婦等各種階層的消費者，消費者在剛開始接觸時或許會認為產品稍甜，但在習慣了之後便會愛不釋手，因此在不到一個月內就創造了一批死忠的熟客，也建立起不錯的口碑，甚至，同一條街上的老字號東山鴨頭，都因為客源被搶走，倍感經營壓力而不時的過來「視察」一番。
龍門東山鴨頭的特色在哪裡？除了有30年以上的古法熬製秘方，並且採用CAS優良冷凍肉品所創造出的好口感外，在總部中央工廠聯合供貨，以量制價下，價格的優勢更是吸引顧客不斷上門的原因，林婉如表示，以鴨頭為例，坊間同業一支要40∼45元，而龍門東山鴨頭卻僅要35元，在消費者愈來愈聰明的時代，這樣的優勢當然能成促一台小小餐車在時間內一炮而紅！
夫妻用心經營 業績令人稱羡
在總投資額不到20萬元的情況下，龍門東山鴨頭這樣一個小小的餐車所創造出的業績實則相當令人稱羡，林婉如表示，雖然9月份遭遇納莉颱風所帶來豪雨不斷的壞天氣，但每天的營業額最少也超過1萬多元，每逢週末假日，1.5萬∼1.7萬元的業績更是跑不掉，約45%的毛利，扣除水電、租金等管銷成本，單月10餘萬元的淨利便能輕鬆入袋，對於甫開店一個月時間的夫妻倆來說，也只有「相當滿意」一句話可以回應。
經營餐車成功的要訣在哪裡？林婉如表示，用心、努力當然是成功的不二法門，她指出，為了吸引消費者的注意，自從9月初經營以來，除了颱風天不得已外，其餘的日子都盡量從下午3點營業至晚間12點，幾乎不休息；此外，對消費者略施小惠，像是多送一片甜不辣、豆干之類的行為，也能建立起消費者的忠誠度；至於和街坊商家或一旁的攤販經營者打好關係，也是餐車經營相當重要的一環，畢竟，即使生意好、賺大錢，若是遭到同行的排擠，那生意也做不下去了！
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| 編號:620 回應主題:加盟龍門東山鴨頭經驗談
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好心人可以告訴我要如何加盟東山鴨頭ㄇ
我真ㄉ很需要工作跟錢
謝謝
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