電話接聽訂餐訂位回答一定要讓客人認為他是被重視的
店家如果想提供電話訂位服務時，可要事先做法下列服務準備:
1.接受電話訂位後，要覆頌一遍重要訂位內容(姓名/電話/產品內容(數量))，以求其正確性。
2.事先準備一張位置表最好是一頁就好，到時不管是誰接的訂位，都直接在表單上填寫預訂時間和人數即可方便管理
3.人不夠客戶指定要大桌(大包廂)的話，店家可以限大桌(大包廂)最低消費額或是限最低消費人數來回答客戶。
4.有時候如沒大桌(大包廂)的話，可以先給客人小桌的位置；但接聽服務人員要記得先說不好意思。
如果有大桌(大包廂)好一點的位置，會馬上幫你換，你們先坐一下；但要記得有大桌(大包廂)好一點的位置時，要馬上幫詢問客戶要不要換。
5.接聽服務人員應注意勿開口說: 沒位置，或位置已滿；
接聽服務人員應委婉說:
不好意思，目前位置都已被人訂走囉；但依經驗可能會有人退訂，如有空出位置，我們會儘量安排和你連絡，但無法保証一定有位置。
留下對方電話，如此就可當做後補
6.接聽服務人員應注意勿開口說:
位置要由我方安排，或是我們不接受客人指定位置；
接聽服務人員應委婉說:
不好意思該指定位置已經有人預訂囉。可以幫您安排在其他位置嗎?
如此客人會以為你們生意很好。會更想來喔，也可自由安排座位囉。
以上電話接聽回答通常客人都會樂意接受的啦。
做服務業得罪客人是最要不得的事，所以回答要有技巧，一定要讓客人認為他是被重視的，就對啦^^
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