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開店創業加盟如何在競爭市場中脫穎而出

開店創業加盟如何在競爭市場中脫穎而出

同業雙方競爭力相近和相似且搶同一市場大餅時，雙方會為搶奪市場並定會拼得你死我活的，如果沒有絕對性的競爭優勢，要搶奪或保有市場優勢就不易。

所以阿甘創業加盟網建議不論你是從事那一行業，你須在市場大餅裏，找出一塊屬於你所長的小市場，並且不斷製造或引進新商品以滿足這塊小市場特定消費族群的需求，而這種做法大財團不屑與你競食，同業競爭對手會因你的獨特性與專業性而形成一進入障礙，就算是對方模仿最後也會因沒有專業所長而無法持續。

現在就讓我們一起來看看開店創業加盟要如何才能在競爭市場中脫穎而出！

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阿甘創業加盟網當今飲食消費觀念不再如以往只是要填飽肚子問題，且藉由消費進一步滿足種種不同的個人慾望。所以要開一家受歡迎的餐飲店，除了要有一身好手藝外，還要有結合店家所長的一份好菜單menu，才能吸引客人消費抓住回頭客。菜單menu規畫的前提是必須符合餐飲店經營風格下，增加一些拿手專長的招牌菜或一些較特殊獨特的菜色。再搭配秀色可餐的彩圖照片和解說文字，在圖文並茂下，可讓食客們產生食慾；也可以在第一時間內將本餐廳的招牌菜和最有特色的菜肴推薦給顧客。

菜單menu內的菜色產品雖無法滿足所有消費者的需求，然規劃菜單menu時要考慮適合不同消費人群需求（菜單蔡餚可設計成多套套餐，讓不同消費顧客方便且便宜點選。)且菜色最好能隨四季變化而有所變化，最好是能開創新產品新口味，不斷地更換不受歡迎菜色。但是，在不斷創新菜色同時，餐飲店家還應保留自己的招牌特色所在，如此才能讓越來越多的顧客喜歡上你這家餐飲店。

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阿甘創業加盟網很多開店行業市場已達飽和的狀態，但如你因為飽和而不敢或不想進去市場，那你必定是一無所獲。如果你對開店做生意只看市場飽與否這表面，那麼你對開店做生意還不夠熟悉不夠瞭解，因為開店做生意越是競爭的地方就越集市，也就越有商機；開店做生意自古以來就是商圈生意、是立地生意，換句話說就是彼此競爭又合作的生意；生意要好，就不能只是守株待兔，有空就要去發DM、開發外送市場，如果你不主動出擊，那麼機會就會給主動出擊的人了，所以不論你是加盟創業或自行開店創業業，只要你抱持具積極、主動創新的心態去服務滿足消費者的所需，經營的比人好，競爭力比人強，那麼你的勝出本是理所當然。

很多人都是加盟後、自行開業後，才說這個地方根本沒商機或是不適合開店；然實務上不論你是加盟創業或自行開店創業，該商圈適不適合進駐開店，應該在一開始就做好商圈評估調查(最少應包括地點和產品競爭力評估)，做好SWOT分析，瞭解自己在該商圈開設店面的優劣勢和機會，知己知彼才能百戰百勝。

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阿甘創業加盟網不同商圈、地段、地點就有不同的作息時間和消費習性，往來人潮聚集消散的時間也都有所不一，因此開店營業選對地點開對的店，對開店創業的人而言是最為重要，頂讓店創業也是一樣，要選對能聚集主要顧客群人氣的地點，及產品定位相同的商圈來頂店創業，才能快速成功打入所鎖定的消費顧客群中。

另一影響頂讓店創業成功與否的重要關鍵因素，找出合乎客群定位的價格。產品的價格策略如符合該商圈顧客的消費習性，如此才能讓該商圈出入的顧客群迅速接受你，成功快速打入該商圈市場中，並為店家創造出最具有經濟效益與規模的組合。

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阿甘創業加盟網成功絕非出自「偶然」，其能脫穎而出也必定有一定軌跡可尋。經濟不景氣失業率居高不下，假如你什麼都不做，什麼都不試；那你連突破的機會都沒有，要在這陣不景氣的狂潮中傾覆註定也是一失敗者之一。

若想突破不景氣困境，化險為夷，開店創業經營者除了要用心觀察市場、分析市場發展趨勢，要有「新點子」，「新思維」外，還要勇於「逆勢操作」突破舊傳統觀念、打破以往成規，強化創新研發及商品的差異化，才能在競爭的環境裏「同中求異」「異中求勝」，大大提升競爭力，讓業績逆勢而上。

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許多開店商家缺乏明確的市場定位策略，因此和其他店家沒什麼不同，沒差異性就無“特殊價值”可言，所以經營店面唯有突顯你開這家店的特性和明確的市場定位策略，才能得到特定忠實消費者的認同和喜好。也就是創業者或店家經營管理者應利用市場區隔和定位，創造來店消費者「獨特的物質和心靈滿足」附加價值，這是商店成功的必要條件。

松下幸之助曾說過“經營之目的不在獲利，獲利只是經營的一種結果，經營的目的是要創造與完成消費者的滿足”。消費者的滿足，現已不能像傳統商店一般，只是滿足物質上的需求而已，還要滿足其心靈上的需求，提供好的商品和美食，生意不一定會興隆，但再加上附有滿足心靈價值的店，才是生意興隆顧客爭相上門經營成功秘訣。

迪斯耐總裁Michael Eisner也曾說過“在變化未能創造你之前，你須先創造變化”，唯有不斷掌握未來的變化趨勢，才能掌握到經營的核心與價值。開店商家唯有能洞悉不斷改變中的的消費需求價值，掌握消費者與人類的未來“價值”取向，而且能適時的跟進與改變經營方式，才有辦法掌握經營的價值與商機再造之路。

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觀察一些店家陷入經營困境的原因，大都是未隨大環境變化而更新營運模式，一味沈溺於過去的成功經營經驗，以為只要複製就能繼續賺錢，以致店家整體競爭力逐漸衰弱而不自知，終至最後陷入經營困境或財務惡化時。反觀大環境及經營條件不佳下，還能逆勢獲利的店家，大多數在經營管理上是不會沈溺於過去的成功經營經驗中，密切注意新商品、技術及競爭者的動態。

另一讓店家陷入經營困境的原因，是很多經營者初期發現有虧損營業額不佳的徵狀出現時，一味歸因於一些不可控制的因素，如景氣不好、時機不好、大小月、消費水準不夠、甚至是我都那麼努力在做，但運氣就是那麼背，反正就是一大堆理由，就是把所有的原因推給外在不可控制的因素上。

實務上將虧損營業額不佳的原因，歸因於種種不可控制的原因，完全無助於改變虧損營業額不佳的結果，對你業績的改善沒有益處，反而還會打擊經營士氣。然大多數店面會因顧客大量流失而造成虧損，其主要原因就在於服務管理、士氣不足，和沒有真正針對為何營運不佳的可控制原因去做分析、去做檢討改善，例如造成虧損的原因是立地理條件不理想，就有必要採取轉移再經營，或認賠結束營業暫時退出市場。

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