阿甘創業加盟網
常見吃到飽店家消費定價方式,
以299元吃到飽為例
,成人299元、 兒童199元(100CM-140CM) 、孩童100元(未滿100CM收清潔費) ,以上價格需再含一成服務費。
聰明高竿的吃到飽店家,在獲利不高且利潤偏低下,會把成本比較低廉的食材弄得很吸引人,舉凡蘿蔔糕
、丸子之類,大樂杯的可樂汽水之類的,讓你快快填飽肚子,這招對小孩特別很有用。
聰明高竿的吃到飽店家,會積極努力降低營業成本,如買雜牌的飲料調味回來自己調配成飲料,貼上可口可樂,如此知名紅茶可樂一大桶成本才幾十塊錢。一次進六七桶冰淇淋批發
進價就可壓低。走平價路線吃到飽店家的海鮮大多是冷凍食品
,解凍後就是你們所吃的海(鮮)了,批進便宜冷凍肉類,店家在買機器來切,肉一排攤開佈滿整個盤子
好看的很。青菜類像高麗菜在高價時就少一點或改用進口,青菜可挑當季食材如此成本也會較低。
另外在無限暢飲吃到飽方式的經營下,吃到飽店家僱用服務人員平時消費者少時可少請一些,假日消費者多時就再多一點服務生。各式海鮮、肉品、火鍋料、小菜、甜點、冰品及飲料等降低向上游供應商集中採購食材成本
,固定集中採購下,量多價格當然就可議價壓低,且不斷尋找品質更好價格更便宜的供應商,才能爭取最大的利潤空間。
|