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加盟連鎖店多未必好
台灣加盟連鎖品牌林立，但有許多加盟連鎖總部缺乏經營管理方面的經營管理能力，往往在加盟連鎖實務經營上有些錯誤的認知。在錯誤認知中，最常見就是以為加盟連鎖店數達到某經濟規模後，就能有效發揮其加盟連鎖的優勢。其理論上是正確，但實際經營管理上，你可發覺下列現象: 1.未具規模的加盟連鎖總部體系，為達到加盟連鎖的規模經濟，立地條件不是十分理想的地點，也開放加盟或連鎖。展店速度其快，但其加盟連鎖店在開幕促銷蜜月期間後，就開始面臨經營上的困境，總部由於本身其規模有限，所以在控管展店品質及後勤支援上無法兼顧情況下，就將經營重心放在展店上，而較忽略在控管品質及後勤支援上。 2.一些具有相當規模的加盟連鎖體系，店多但並沒有真正能發揮出其連鎖的優勢效應，反而造成經營管理上的絆腳石。景氣好，經營管理成效不佳的加盟連鎖體系尚能維持加盟連鎖分店店舖生存，一旦景氣轉差，由於加盟連鎖分店缺乏競爭力，加盟連鎖店虧損開始時，其經營管理問題就足一浮上檯面，甚至整個加盟連鎖體系被虧錢的店拖垮。有意從事加盟連鎖體系業者應有一正確認知，店多未必好。配合景氣循環節奏訂定展店策略且在展店時應同時導入適當的經營管理結構及人才，以強化其加盟連鎖體系的競爭力。

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 曾到星巴克（Starbucks）消費過的消費者，對星巴克的咖啡品質以及服務品質，應該沒什話說，沒錯星巴克最引以為傲的，也就是那帶給消費者獨一無二的咖啡消費體驗，統一星巴克（Starbucks）總經理徐光宇亦曾表示:「我們不只販賣咖啡，更販賣空間」。

看著許多同業知名咖啡加盟連鎖品牌起起落落，咖啡連鎖品牌龍頭的星巴克咖啡也許開放加盟會因其高知名度和形象佳，吸引許許多多的加盟者拿著錢排著隊等要加盟，星巴克如此賺錢不是很容易，但對咖啡連鎖品牌龍頭的星巴克（Starbucks）而言，此種運用開放加盟快速擴張加盟連鎖分店經營策略，確實可達到擴張加盟連鎖經營版圖和壯大企業規模與市場佔有率，但卻也大大提高加盟連鎖體系控管分店食材、服務品質的困難度；況且品牌在經營版圖擴張過程中，不只是擴張經營版圖和壯大市場佔有率而已，商品、文化、服務等的各項細節更是要維繫穩定及一致性，才能在穩定中持續發展。

星巴克（Starbucks）至今仍然為控管分店食材、服務品質，不走開放加盟路線，短期內亦無開放加盟的計畫，只走直營店的原因，就是要掌握細節，要一致性（consistency）的商品、一致的管理文化，以維持星巴克（Starbucks）咖啡品牌深度、服務精緻度、管理系統的穩定一致性。

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 男怕入錯行，女怕嫁錯郎，加盟開店創業者怕選錯加盟總部，加盟總部也怕挑錯加盟對象，萬一讓不適加盟開店創業者加盟，拖累其他加盟連鎖分店生意，或是破壞多年辛苦經營的加盟連鎖品牌印象，可是得不償失。

加盟連鎖體系經營運作要順暢，必須要讓不懂經營技術外行的加盟者，只要透過短期的教育訓練就有能力上場操作，而在短期內，要讓加盟者從外行變成熟手，加盟總部就要靠一套簡單制度完整的標準作業程序（SOP）外，還要靠嚴格篩選加盟對象才有可能。

每一個加盟連鎖體系對篩選對象和加盟流程的規範，都不盡相同，舉7- ELEVEN便利商店為例，簽加盟合約書前共要經面談八次，還要通過加盟總部的教育訓練之後才能加盟，而且簽約要簽二次，一次是加盟者個人與總公司先簽加盟預約書，簽訂加盟預約書後，加盟開店創業者要到總公司接受教育訓練，通過期前的教育訓練後，才能再簽第二次公司對公司的正式加盟合約(加盟者一定要設立公司，設立商號還不行簽約)，萬一不通過教育訓練還是無法加盟，其面談八次和簽二次約如此嚴謹的目的，就是要嚴格篩選加盟對象。

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 創業初期業績不錯，經營過了一年，生意依然不錯，那時對自己超有自信，認為開店經營也沒有多難，野心一起，覺得現有位於敦化商圈巷道內的店面實在太小，人潮有限，天真的以為，只要多開幾家店，「1+1」的結果不大於2也至少會等於二，就可多賣商品，靠著多店多銷，業績應該可以更漂亮，也可跟廠商要求降低進貨價。因此決定嚐試多點經營，因此在短短二個月內陸續在西門、內湖、大直各開一家分店。

然隨著連鎖分店一家一家開幕後，業績卻出現「1+1」沒有大於2的結果，反而是小於二的情況，經不起昂貴的店租和人事負擔，二年後只好忍痛結束沒賺錢的分店，虧損累累下只能勉強留下西門店。

檢討這次多店經營失敗最大的原因是第一家店雖一年多都有賺錢，但實際上經營管理根本未到位，經營一家店，只要老闆一個人能力很強，掌控店務運作的服務水準與經營成果就沒有多大的問題；多店經營，老闆在強時間總是限，東奔西跑很難首尾兼顧下，不易掌控各分店的服務水準與經營成果。

再加上，從單店到多店連鎖經營，雖然因進貨量大增可壓低進貨價，但經營成本卻因為連鎖的管銷費用，人員、配送、物流、庫存等成本急速增加，經營整體成本會因控管制度不善而不減反增。

讓我體會到要多店連鎖經營，須靠完善的組織架構和有制度的經營管理，才能達到一致化且降低營業成本的連鎖運作。

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 有些加盟總部為加速營業額的成長，並擴展服務範圍和服務品質，就擬定快速擴張加盟連鎖分店的展店策略。

然而此種快速擴張加盟連鎖分店經營策略，確實可達到擴張加盟連鎖經營版圖和壯大企業規模與市場佔有率，卻也大大提高加盟連鎖體系控管店面品質的困難度，當加盟連鎖分店增加後，整個連鎖組織跟著變大，會衍生出許多額外的人事物管理費用，造成加盟連鎖體系的成本大增，財力若不雄厚，周轉金不足就易出現捉襟見肘的財務控管風險；而且這種快速擴張加盟連鎖分店的展店策略，如果沒有妥當的商圈規劃，往往會在競爭飽和的商圈嘴發生加盟連鎖分店互相侵蝕營業額的事件。例如，星巴克曾經為加速銷售業績成長並提高服務品質，採取迅速擴張連鎖分店的展店策略，然在快速擴張分店數量後，連鎖分店發生彼此互相侵蝕業績的情形。

因此加盟連鎖體系如有企圖要快速擴張加盟連鎖分店，會改採以控制力較強的委託加盟與特許加盟制為主代替自願加盟制的原因。

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阿甘創業加盟網有的加盟總部為了快速拓展加盟店數及取得加盟權利金以發展加盟連鎖體系，浮濫開放加盟，不僅對加盟者毫無篩選，只要加盟者繳交加盟權利金就可簽約加盟，來者不拒外，甚至在加盟展時，在與加盟者第一次面談時，就當場以現加盟就享優惠加盟優惠鼓吹加盟者當場馬上簽加盟合約，加盟者如果一時興起衝動下，就很容易就糊里糊塗的簽下加盟合約，落入加盟連鎖總部所設的陷阱中。　　

像此種加盟總部加盟後，寬鬆的加盟條件使加盟連鎖分店品質無法有效控管，鬆散無組織式的管理更使加盟連鎖分店浮濫於市面上，狀況百出。再說此種以短視近利經營態度的加盟總部，加盟後後勤支援及支持，訓練及輔導相對較有制度管理的加盟連鎖體系，自然來的少且弱，加盟店生意的好壞，若能自求多福那還算好，要是無端被加盟總部或被其他加盟連鎖分店所出的狀況拖下水，那時呼天搶地也沒用啦。

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阿甘創業加盟網對於一個加盟連鎖體系來說，重點不在店多店少，在於你怎麼去運用加盟連鎖的優勢，運用制度管理好各加盟連鎖分店，才能讓各店長不斷履創業績新高，那才是加盟連鎖體系發展重點所在。曾接觸到很多看起來不錯的加盟者，但是隔了一陣子發現他開的加盟分店業績一直都沒有起色，經過了解，會發現他沒抗壓性，或是個性孤僻不喜歡和人接觸，所以加盟連鎖總部在挑選加盟者的過程當中，篩選人選不周就是一個大問題，也就是選錯人了。人選對了，未來面對各種加盟連鎖管理的事情就會少一點，順利一些。

應徵是人事管理的第一個關卡，絕大多數初創業加盟者是不善於深刻的表達他的潛利和內在的細節，這時就需要透過測驗和閒聊，來瞭解其適合性。簡單來說在篩選加盟連鎖店長過程中，如果有意加盟創業者無法知道如何推銷自己和銷售產品，經過教導學習後，也不會推銷自己和銷售產品，無法讓人知道非跟他買和知道非用這種產品不可，透過這樣的篩選過程，就可篩選掉一些不適當的加盟創業者。

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