攤餐車地點評估及分析--阿甘創業加盟網開店經營知識庫提供-

對攤餐車而言，人潮就等於錢潮，一般以學校、車站、夜市、市場最佳，住宅區、商業區、工業區附近也不錯，但這行業選擇地點卻是要小心警察取締，有些加盟公司會依照經驗判斷什麼地點可以擺，攤車會不會遭取締。阿甘建議經營地點最好都能經過評估，成功的機率才會高。以大台北地區的夜市來說，一、二坪的租金，約在1萬元至3萬元之間，中南部常見的臨時性夜市，計價方式以燈泡為主，一燈泡收費約30元左右。

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夜市擺攤，想在同業間突圍成功，要有一些小撇步。

夜市具有群聚效應，然到夜市逛的人潮有一定的流向和消費習性，要在夜市擺攤前你不得不知。瞭解夜市人潮移動動線後，再根據業主本身的特性去找出最適宜的擺攤地點。

如果你擺攤規模夠大且商品種類齊全，則可挑戰人潮眾多的入口區，占地利之便，搶得先機。

相對，如果你擺攤規模不夠大且是初擺攤業者應避免選在入口及出口兩端開店，是因大部份消費者還沒收集到完整訊息、比較不同產品及價位後，比較不會想購買，逛到中間地帶，這因素就會漸漸排除，消費意願會增加，所以新手擺攤宜挑選在夜市中間地帶是最保險的做法。還有一點很重要初擺攤業者極力避免在在規模很大者同業旁開店，因為與強勢同業比鄰，你完全沒有競爭的機會，若與弱勢同業比鄰，較能顯現出你競爭優勢。

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有些人擺攤會租夜市旁店家騎樓，這些攤販所要花的擺攤租金是很高的；往往不輸給一些裝潢精美店面所付的租金。有人說那麼流動攤販就不用付租金也用付稅金，很好賺，但天下沒有白吃的午餐，有會被警察開單的風險，但說真的，站在生意人賺錢立場來想，如果點好有人潮被開單頻率又不高下，還是值得去擺，畢境還是很有賺頭嘛。

有些人擺攤做生意，想做就做想休就休，這對做生意而言是一大傷害，因為有時有來擺有時沒來擺，顧客常碰壁下會很難經營熟客生意，其實不管是店面還是擺攤，老客人生意絕對佔一大部份。所以建議擺攤業者不管你是合法攤販還是流動攤販，為業績著想，一定要固定地點擺攤且作息正常，才易累積常客。

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一般夜市星期二、四生意最冷，假日前一天晚上由於開始放假，生意開始變佳，到星期六人潮最多。擺攤地點儘量挑選靠近市場入口最右上方擺攤，也可挑曝光度高的走道交叉轉角處擺攤。雖然租金會較高一些但如是有大量人潮流動的夜市，一般都會值得租，然說真的這種夜市攤位要租到可是非常非常不易，但假如是有大量人潮流動的夜市，攤家可是要多考慮一下租金會不會貴了些。

有些新型態夜市，夜市內會規劃走道如屬於寬敞型(非傳統狹長走道如士林夜市、饒河街夜市)，雖然逛街的人有較大空間走，但這種夜市大部份人客會不由自主隨著人潮流向移動，如此下小攤位就很容易被忽略掉，所以其大小攤位招客力會相差很多，若租到小攤位攤家業者可在燈光照明、外觀造型擺設和創意上就要多用點心，以吸引顧客注目，補其不搶眼的缺陷。

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擺攤熱銷技巧:

技巧1:
價格再怎麼便宜，若沒有被人看見，還是賣不出去。所以儘量挑選靠近市場入口右上方處擺攤，因為一般人有靠右走及從右上方開始看起的習性，故選擇右上方靠近市場入口處擺攤可爭取到最大的曝光度，曝光度高東西也會好賣多了。

技巧2:
市場行情是活的，標價前你最好先看看周圍同業賣價，賣同樣東西你要跟它價格一樣或者比他們便宜一點點，就這幾元就能替你帶來不少比價顧客。標價要多用9，比如別人賣100你就標99別人賣50你就標49。

技巧3:
不要把東西排得太滿物品過於雜亂，客人是沒有那麼大的耐心。所賣物品儘量按照級別、類別等順序放在一起，便於買家選購。

技巧4:
你應該能夠用簡短的幾句話說出你的產品好在哪里。

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擺攤那麼多年，場上常常聽見一些同業說『哪個場不好做最好不要去』，『哪裡抓很兇不要去』個人是較贊同後面這句話，這是同業間互相告知訊息，至於前面『哪個場不好做最好不要去』那一句話我就有一些意見，
第一不同的商品在相同的地方賣，會出現不同的營業額，
第二相同的商品在相同的地方賣，換人販會出現不同的營業額，

並不能只是同業說『哪個場不好做就不要去』而是要依照自己的經驗和商品特性自身前去評估看看，到底好不好做，實際去比較看看才知。

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我的夜市擺攤經驗至今有5年多喔
一般中部夜市擺攤費用就收取攤位租金與燈光費用(燈泡大的100元小的珠寶燈20-30)
中部地區夜市攤位租金依位置不同有價差存在從450起跳至600元
要擺攤最好要在4.30前就到場
盡量爭取買氣佳的好位置(路口轉角或是夜市入場處)
好位置租金會較貴些但一定會值得
除非你的商品或服務態度真的很爛
晚到排到的位置都是沒什人潮去逛的
還有一點所選的攤位要遠離賣吃的
不然生意絕對會受賣吃的影響

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