對很多店家而言,訂出一具有競爭性的商品價格,可能是在不景氣中求生存最好招數,有一西式速食連鎖體系所採取定價方式,來自於連鎖體系內長期對消費者問卷調查分析的結果。
該西式速食連鎖體系長期對來店消費者作問卷調查,再利用其所收集資料,找出消費者所願意接受的價格帶,其調查結果顯示中部以下消費者大多數認為每餐可接受合理價格是50元,北部消費者大多數則認為每餐可接受的合理價格是80元,該西式速食連鎖體系為求全省價格一制性,在將其消費者願意接受的合理價格帶,經過幾次價格測試後,才鎖定其全省推出的價格。
阿甘認為此種定價方式,較貼近於消費者所預期的價格, 所以消費者對其所消費價格,會較以往滿意許多,頗值得有意創業者及經營管理者效法學習。另外有意創業者及經營管理者,尤其是連鎖業者應該有一認知,學習優異的訂價管理技巧及訂出消費者所認為合理價格,將是在不景氣中求生存及在景氣好轉時大展鴻圖所必須的關鍵技巧。
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