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主題:攤餐車地點評估及分析
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對攤餐車而言,人潮就等於錢潮,一般以學校、車站、夜市、市場最佳,住宅區、商業區、 工業區附近也不錯,但這行業選擇地點卻是要小心警察取締,有些加盟公司會依照經驗判斷什麼地點可以擺,攤車會不會遭取締。阿甘建議經營地點最好都能經過評估,成功的機率才會高。以大台北地區的夜市來說,一、二坪的租金,約在1萬元至3萬元之間,中南部常見的臨時性夜市,計價方式以燈泡為主,一燈泡收費約30元左右。

 

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想賣滷味小吃,如果你沒經驗但本錢夠(花個一二十萬)加盟會是不錯的選擇,但你要想清楚,現太多家在賣滷味重複性高,要擔心被附近滷味攤或店搶光生意這問題,所以在加盟前你可要觀察附近滷味攤或店家的動態,如果已經出現一家獨強,其餘靠邊站沒生意的點,沒很強的實力最好不要進入。
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我跑過夜市黃昏市早市賣百貨
我現只跑早市!
我覺得早市比夜市好太多了!

早市是從早上六點到中午!

但有一點你一定要知道
如你擺攤是要賣百貨的
你要選的早市要挑有賣百市的那種!
因為那去的人就是要買東西
生意會很好做!
不能挑存粹只賣菜跟賣肉的早市
因為去那的人只想買菜
那種的生意會很糟!

黃昏市場擺攤賣百貨
生意會很糟!
因為去那的人只想趕緊買完菜就回家

夜市擺攤賣百貨
因為逛夜市的人主要消費目的是以吃跟玩為主
生意要好要看夜市賣百貨的攤位和人潮多不多而定
攤位不多是無法吸引消費者聚集
生意就會不好!
還有一點夜市待久生活做習也會不正常
身體容易出狀況!
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擺攤的最大的優勢就是成本低且可那有人潮往那擺,
所以擺攤業者要不要付費租騎樓或夜市攤位,應該從「成本」來加以考慮。

如果付費租騎樓或夜市攤位擺攤的相關成本低於被帶帽子條子三不五時來開單的成本,那當然要考慮付租金,換言之如果你那地點條子很少來、甚至不會來開單,你大部分時間都可放心做生意,你就不須要再去多付費租騎樓或夜市攤位,但假如條子常來且會經常開單,你都無法放心做生意,那麼你就要考慮付費租騎樓,雖騎樓擺攤也是違法但一般而言不要太過份,沒人檢舉下,條子都會睜一眼閉一眼的,降低被取締的費用。
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夜市擺攤成本低、賺到都是現金,但新手初進此市場,常會挑租金較低的攤位擺,然而租金低代表人潮少,沒人潮或人潮稀少,生意鐵定不好做,在夜市混跡多年看到夜市中擺攤付出和所得不成比例,慘澹經營的範例多的不勝枚數,這一類算最多。

但如新手大膽砸大錢租租金高的攤位擺,也許你今天「多花1000元,它馬上可幫你多賺5千營業額」,那就要看你有沒有那本事,這裡有些個人心得,新手擺攤,商品若是傳統或是夜市中已有人做,這都不適合高租金攤位,因為你整體競爭力,一定比不過夜市內的老鳥。新手擺攤適合高租金攤位,定得賣一些新潮或有創意創新的獨特產品,才有機會利用人潮賺大錢。



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我本身都在中南部擺攤
我所了解
在高雄擺攤的話
大概五六點就已經有人在擺攤了
不過高雄十點過就有人在收了
南部高雄
高雄名氣最響的是六合夜市,但是規模最大的卻是瑞豐夜市 ,
每週一三休息的瑞豐夜市
做吃的人潮是最多的買氣也較佳
其次就是六和夜市或新堀江
買氣和人潮比瑞豐夜市差一點
在瑞豐夜市擺攤場地一格租金約是300-700元,
不收清潔費,
電費基本上擺2格點一展燈不收電費,如增加一格每格電費算30元,
但如找不到熟人要卡進去可是不易,
如果沒位置的話,只好碰運氣夜市只要超過七八點有空位還沒人擺的話,你就有機會擺了
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要擺夜市的話,夜市租金的算法通常是一次一格攤位算一期(一年/半年/一個月)的錢,就是擺你租那個位置大小一期要多少錢,新手擺攤我比較建議先採臨時租,臨時租大部份是因租一期的擺攤業者因事當天不會來擺攤,你要租的話(看到夜市內一格超過八點)有空位,你可問空位旁擺夜市的人,通常他們會很熱心告訴你,找誰接觸處理臨租! 臨時租就是要學會看天氣,如果那天天氣很糟的話(如冬天太冷下毛毛雨等),你就要看擺攤老手的舉動,因為他們知道什麼樣的天氣該擺,什麼樣的天氣不該擺,他們做久了對當日可能人潮多少都已有一個底!

如果是擺在知名夜市附近騎樓的話,還是要租金,租金高低看地點好壞而定,好一點的1~2萬跑不掉,但是警察還是會來開單! 擺攤認真來做的話是一門大學問,擺攤新手須要不斷觀察擺攤地點顧客族群以及消費屬性、揣摹顧客需求以及心態,找出各各不同地點顧客和商品搭配的最佳組合。建議擺攤新手要以三四個月時間來做評估,這幾個月內你辛苦多跑幾個點夜市,先試試看哪個地區對你的產品接受度是最高,生意最好! 新手擺攤我比較建議賣所需要的成本比較少的東西如小飾品, 因為較好賣外,也比較不佔空間!

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