老店的經營危機--阿甘創業加盟網開店經營知識庫提供-

許多知名品牌都曾經維持好幾年門庭若市的榮景，口味品質一樣堅持，然而消費者的口味卻變了。

不同時間點往往就會有不同的經濟收入，不同的消費層次，不同的社會價值觀，顧客的感受及需求都會隨之而變；而人有一特性「得到手，不會很珍惜」，很多店家再賺到錢入袋後，開始停止改變現狀依靠經驗做事，甚至服務開始縮水，開始忽略對顧客的關懷，這就是一家老店最大的致命傷。

回應主題共有8 頁47 筆

目前頁數:7

回應主題:老店的經營危機:(37)

回應編號:1389

老店經營營收一般會很穩定，然而經營者也應居安思危切莫安於現狀，應該多看多比較市面上類似店家的狀況，把自己當客人親自去到同質餐廳消費看看去評估去體會去思考，你的靈感會越多；甚至可多出國，多吸收些新的訊息及知識，不進就是退，小小的變化都能為老店帶來另一新生機。老店經營幾年後店面裝潢、桌椅也會因時間而耗損，三至五年是正常的更新期，不妨做局部整修裝潢，一來可提升店內的時代感和質感，二來可創造出產品價值感提昇附加價值，並更能襯托延續老店的名譽。

回應主題:老店的經營危機:(38)

回應編號:1314

老店創新可學學下列店家做法，傳統雞蛋糕+泡芙=新產品釣鐘燒。將雞蛋糕的包裹濃濃奶油香的泡芙內餡就成為釣鐘燒，賣釣鐘燒是一老店，他的產品因行銷多年各地賣場及商店都可買到，所以必不稀奇。再加上傳統單純的口味及做法已經不能引起年輕人喜愛嘗鮮及好奇的慾望，這家老店因此就從日本引入『釣鐘燒』以日本紀三井寺古鐘為故事行銷的主題，再加上店內鏗鏘作響的自動化生產製做過程，吸引好奇名眾的圍觀，此舉果然一舉奏效，老店的新春天，再次引發排隊搶購熱潮。

回應主題:老店的經營危機:(39)	回應編號:1228
除非你是一家百年老店，否則在老店內應可以見到幾位工作多年元老級人物，如果你經營的老店內都沒有這類長老級的員工，可能就是你在經營管理用人制度上有所缺陷存在，導致留不住資深員工，資深員工流失對店家而言在經營經驗傳承，開發新產品上會是一很大的損失。

回應主題:老店的經營危機:(40)

回應編號:1208

阿甘認為一企業要能長久經營，就要能不斷從員工和顧客的交談、建議、抱怨中搜集創意，發想出隨時代變遷，更新潮的新型態的經營模式。所以阿甘建議創業者及商家老闆們應該隨時用心觀察那裡造成顧客不自然及不方便性，然後加以改進工作流程及服務措施，以提升顧客服務滿意度，讓來店的顧客可以應時享受更舒適、更方便的新型態的消費環境。

回應主題:老店的經營危機:(41)

回應編號:1170

過去生意興旺的老店家，沒有因應消費市場的結構變化而作適當的調整，如今無法迎合客戶的需求，面臨可能慘遭市場淘汰的命運，但卻無法自知，有如井底之蛙一般，只知一味墨守成規，相信過去成功之經驗。反而是抱怨景氣太差了，生意太過競爭不好做，甚至怪顧客太會挑東挑西不好伺候，但他們卻不會檢討自己是不是出了問題。

經濟景氣及競爭關係改變消費市場的結構，消費能力雖沒有以往那麼旺盛，但原有的消費市場確是依然存在。店家老闆們應提醒自己，不要如第五項修鍊一書中所提及慢慢被煮熟的青蛙一樣，被自己成功經驗所矇蔽，而看不清趨勢所在。

阿甘建議有意創業者或店家老闆們應檢討一下顧客需求的優先順序，是否，隨著消費市場的結構改變而改變了。多去參觀體驗一下國內外同業中業績較佳較知名的店家其品質、價格、行銷、環境、服務等等做法，是不是有些值得學習的地方，也許你能從中得到一些創新的啟發。

回應主題:老店的經營危機:(42)

回應編號:1146

消費顧客都是遠來的客戶是一警訊：
許多老闆常喜歡對顧客標榜說：「我這家店的顧客從大老遠哪裡開車來此消費。」這意味該店受到顧客的喜愛，在店面經營上是一好現象，但如附近街坊鄰居都不是來店消費的老主顧，這卻是一警訊。代表經營者疏忽經營所在商圈內的潛在顧客外。
為預防此種都是遠來的客戶情況發生，店家應多參加當地社區的公益活動及舉辦各式活動來強化商圈內顧客的忠誠度。

消費顧客超過七成是老主顧也是一警訊：
許多老闆常喜歡對顧客標榜說：「我這家店生意好，都是因老顧客特別多。」這意味該店受到顧客認可，在店面經營上也是一好現象，但如持續無法增加新客源時，這反而是一警訊。警告你店面經營上已經老化僵化，無法吸引新顧客光臨。

為預防此種超過七成是老主顧情況發生，店面經營要定期發DM，舉辦促銷活動以不斷吸收新客源。

回應文章共有8 頁47 筆

目前頁數:7


近火車站及雲科大火鍋店(頂讓)	內湖AI全自動咖啡販賣機(頂讓)	新竹市近車站手搖飲店(頂讓)	新北板橋火鍋店 (頂讓)	中山大學觀海樓餐廳(店面出租)	竹北高鐵旁優質鍋物店(頂讓)
頂讓店搜尋登錄店面頂讓頂讓實務經驗探討頂讓契約讓店檢核表頂店檢核表頂店步驟

供貨協力廠商沒人知！來此登錄廠商資料(創業網 +部落格+廠商網)同時超強曝光

鞍美
餐飲五金大賣場

葛洛莉SPA美學館

鞍美
餐飲五金大賣場

協力供貨廠商搜尋 登錄修改 刊登價格&流程 廠商討論餐飲業廠商檢核表零售百貨協力商檢核表

阿甘創業加盟網 www.ican168.com 網站地圖索引
加盟創業資訊加盟總部搜尋登錄加盟資訊修改加盟資訊作廢加盟資訊廣告刊登流程加盟創業檢核表加盟合約書範本加盟創業市調加盟知識探討	頂讓店面資訊頂讓店面位搜尋登錄讓店資訊修改讓店資訊作廢讓店資訊廣告刊登流程頂讓統計分析店面頂讓合約頂店檢核表讓店檢核表頂讓店面實務探討	供貨廠商資訊供貨協力商搜尋登錄供貨商修改供貨商作廢供貨商廣告刊登流程餐飲業廠商檢核表零售協力商檢核表供貨廠商探討	出租店面資訊店面攤位出租搜尋登錄租店資訊修改租店資訊作廢租店資訊廣告刊登流程出租店面契約書出租店面檢核表出租店面實務探討	創業加盟市集餐飲美食創業市集火鍋創業市集咖啡創業市集餐車擺攤創業市集異國料理創業市集早午餐創業市集特色小吃創業市集日式料理創業市集中式料理創業市集西式料理創業市集麵食料理創業市集茶飲冰品創業市集娛樂百貨創業市集小資女性創業市集生活技能創業市集美容創業市集網路開店市集補教業創業市集
開店創業知識庫創業加盟經驗知識庫開店創業經營知識庫加盟連鎖經營知識庫創意創新經營術店家趣聞軼事熱門行業創業探討創業開店市調創業開店診斷檢核創業技藝職訓機構創業開店資源下載	創業心理命相創業命盤解析成功特質測驗創業方式測驗行業適性測驗經營管理測驗測驗總攬說明	站外頻道痞客邦 PIXNET 臉書 Facebook 推特 Twiter 撲浪 plurk	廣告服務中心加盟刊登價格/瀏覽率/流程頂讓刊登價格/瀏覽率/流程店面出租刊登/價格/流程協力廠商刊登/價格/流程
阿甘服務中心 ∣ 阿甘簡介∣服務條款∣ 隱私權聲明∣使用者分析∣使用時段分析 ∣ 留言給阿甘

本頁資訊由阿甘創業加盟網彙整若有任何建議或疑問，請聯絡我們