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過年期間聰明的老板如何激勵員工增加收入

過年期間，是開店商家生意最好的時候，這時候不賺那時後賺，因此過年期間有些店休一天，有些開店商家不但不休，還延長上班時間，來搶錢。

過年期間老板想賺，越多客人當然越開心，但員工可未必會有相同的想法，還可能抱持越多客人越不開心的心態，這時有些雇主會依中國人習俗在過年期間上班就另包一紅包給上班員工或是給一日幾倍薪資，獎勵鼓舞員工出席。有一開店商家推出員工變老闆盈餘自己賺的創意經營管理做法，結果過年期間每位員工搶著要上班，且每個人上起班來特別賣力，當然且精神非常振奮。

員工變老闆盈餘自己賺的創意做法，是過年期間上班發一千元紅包外，新春初一到初三店內盈餘全都與員工分享，讓員工感覺像自己當老闆，賺多少分多少。

聰明的老板知道激勵獎賞員工是一定要的，因此阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，可學習此業者的創意激勵員工做法，放棄過去以往固定運作流程，提供比以往更有誘因的來激勵員工，員工才會有勁努力打拼。

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同樣的錢獎賞員工「發獎金」比「加薪」更有激勵效果

 同樣的錢老板要獎賞員工，可使用「加薪」和「發放獎金」兩種辦法。 「加薪」在最初會帶來比「發獎金」較大的快樂感，但人適應習以為常後，幸福快樂感就逐漸消失就又回到了沒有加薪時的狀態。 而「發獎金」是以不定期地變動的形式呈現，這種不定期地變動的快樂感再領取時就能感受到一次成就感，因此較不容易被適應。因此「發獎金」和「加薪」比起來，在員工心理，發獎金帶來的激勵效果會更持久、更能夠提高員工的工作士氣及幸福快樂成就感。

另「發獎金」較「加薪」讓老板擁有更大的彈性空間的優點，在員工心裡，獎金和薪資是不一樣的東西，沒有一家老板能保證業績都能穩定或是持續地發展。在淡季或經濟不景氣時，有時面臨緊縮成本是一項不得不的應變措施，其中可能不乏減薪。這時如果老板採加薪的方式來獎賞員工，此時降低員工的薪資會帶給員工直接收入損失及精神上的痛苦 ，心裡當然不是滋味。但如是採停發獎金因多數人為認為獎金是不定期，所以不發或停發，對員工來說也較能接受。因此，減薪這種直接損失帶來的負面效應，要遠大於沒拿到獎金的失落感。
 
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者，特別是加盟連鎖經營業者，同樣的錢要獎賞員工，採「發獎金」比「加薪」更有激勵效果。

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聰明的老板激勵員工會採分期付款分階段給予

對員工一定要有激勵措施，員工才會有勁打拼，但千萬不能用財大氣粗的手法；很多老闆確實對員工很好紅利獎金不斷，員工知道老闆沒虧待他，他領的換別家絕對比不上這家，但以前缺錢領足了紅利獎金，有錢後，你再給這不就是給員工另闢門戶的創業基金嗎？

聰明的老板知道激勵獎賞員工，是一定要的但會如分期付款分階段給予員工，例如幫他貸款買車子房子，幫他家裡成員投保保險，這種做法不僅可替員工存錢，也替自己留下好人才。

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客觀公正的業績考評可激勵員工增加營收

一、 考評原則
（1） 應把考評工作制度化、量化、合理化且當作為一項常規工作來執行，每月、季、年都要進行相應的考評。
（2） 確保考評的結果具有客觀性、公平性、公正性、準確性，在考評執行前應認真做好準備，務必與員工溝通清楚考評制度的內容和方式，讓員工都能充分瞭解 。
（3） 在客觀公正的考評後，依據考評結果針對每位員工的業績和工作表現好壞，和升遷、獎懲待遇和培訓結合起來，以激勵員工提高工作效率。

二、 考評內容
（1） 態度考評，主要指員工的事業心與工作態度，包括其紀律性、考勤記錄、工作積極性、工作主動性等。
（2） 素質考評，包括員工是否有上進心，是否忠於本職工作及其可信賴程度，還包括職業道德、個人衛生、儀容儀錶等。
（3） 能力考評，根據員工職別，分別對其各項職務能力判斷是否能正確執行、迅速應變，溝通協調，作一分類考評。
（4） 業績考評，考評員工完成工作的數量及品質對公司的貢獻和價值。

三、 考評方法
（1）目前國內一些知名餐飲業常常使用如評選最佳服務人員這種評價方式來做人員考評。 重視員工管理和客戶服務的開店商家特別是加盟連鎖企業，在人員考評的制度上可考慮將客戶評價引入考評評價中。
（2）常用的考評方式還有是考評者與被考評者直接面談交換意見。
（3）員工的直屬上司對屬下員工考評，按照工作要求標準標現，對屬下員工間相互比較，然後採用評分或評語方式進行考評。
（4）班組評議。
（5）同事互評績效
（6）自我評價
（7）部屬評價直屬上司考評。

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就如同日式燒烤店老闆所說：「我們共同的老闆，是我們的客人，我們員工的獎金是客人給我們的。」日式燒烤店員工一想到下班後就有獎金可領，對客人也就特別用心照料，不僅比較會微笑親切待客跟客人講話、詢問有無需求服務，也會較細心用心照料，員工眼神緊盯著消費客人，一有服務需求，隨時準備要加湯點菜，上菜出菜！

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王品餐飲集團能維持高服務品質的重大關鍵因素，阿甘認為應歸功於採取店頭利潤分享(直接回饋20%營餘分紅)，及時激勵的公開經營管理制度。

 一般企業老闆財務是不會公開的，但王品餐飲集團對內公開所有店頭的財務、績效和成本，且店舖之間還有排名競賽。財務完全公開透明化，只要是公司人員包括小妹都可在王品集團內部網路查到財務、績效和成本數據，這做法不僅讓員工瞭解店頭實際營運狀況，也讓員工自發性地想提升服務效率、降低成本、創造更多獲利。

雇錯員工，最多只是浪費薪水；但用錯主管，錯誤決策卻會搞垮企業。因此王品餐飲集團要求每位高階主管（包括董事長在內），接受下屬的「滿意度評分」，目的就是要讓高階主管更能察覺自己的優缺點所在；另要求由店長、主廚、區經理等中階主管組成的王品集團「二代菁英」，要針對王品的興革作法，服務效率的提升(王品餐飲集團戴勝益曾說過「服務效率的提升，才是最大的節省成本！」)，每月每人至少須提出一提案建言。

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