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主題:開店營業必修話術課程
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開店營業必修話術課程

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現在就讓我們一起來看看下列有那些開店營業必修話術課程!

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回應主題:開店營業必修話術課程:(1)

回應編號:6825

加盟連鎖企業如何擬定「標準推銷話術」

當代世界推銷專家戈德曼博士強調,在面對面的推銷中,說好第一句話是十分重要的,顧客聽到第一句話要比聽以後的話認真得多。換言之,好的開場,就是推銷員成功的一半。

對餐飲服務生加以「標準推銷話術」推薦技巧的訓練,不僅可讓顧客願意掏出更多錢買單,成功提高客單價、成交率,而且還能達到提高翻桌率和營業額的多重營業目的。然何謂「標準推銷話術」,「標準推銷話術」就是列出經營時常會被顧客詢問的問題,加盟連鎖總部企劃部門再隨著市場環境、消費習性、及競爭對手在策略上的變化,針對經銷點、行銷人員及門市店員擬定出一套「推銷話術」後,讓加盟連鎖門市分店餐飲服務生運用角色互換的訓練方式加以重覆演練、測試並且實際在門市分店介紹推薦操作,店長此時需要留意觀察「推銷話術」實際操作過程中是否有其不妥不當之處,然後加盟連鎖總部企劃部門再依顧客的反映及業績回匱程度,做一調整修正話術成為可提高客單價、成交率的標準式回覆答案「標準推銷話術」,並將其整理成手冊,分發給每一位餐飲服務生熟背。

來店顧客已有消費慾望,餐飲服務生若能在此時適當適時運用正確「標準推銷話術」提出建言,不僅能縮短點菜猶豫考慮時間,更能提高翻桌率和營業額。因此阿甘創業加盟網建議餐飲開店商家特別是連鎖加盟業者,店長需要隨時留意觀察第一線服務生「標準推銷話術」執行操作情形,且不定時加以抽考第一線服務生「標準推銷話術」內容,以維持「標準推銷話術」執行後的一致性及有效性。

回應主題:開店營業必修話術課程:(2)

回應編號:6766

話術互動技巧引導顧客再消費

開店服務業是高度與人互動的行業,因此,第一線服務人員「話術互動技巧與引導顧客再消費訓練」幾乎是入門的必修課程。不過,開店行業現場對話話術和互動技巧,除了顧客進門時店員「歡迎光臨」的招呼聲外,還有太多的訣竅(眉眉角角)須拿捏到位,才可達到引導顧客再消費,增加營收,而且靠貼心真誠的互動服務,滿足客戶尚未說出、或說不出的需求,真正感動顧客,留住顧客的心!

舉以服務態度有名的新光三越百貨為例,從開店以來分別用在開門營業、顧客上門、詢問、以及離開時的四大用語話術,有如標準作業程序(SOP)般,累積建立消費顧客對新光三越百貨服務的好印象。開門營業時「您好,歡迎光臨」、顧客上門時「對不起,請稍等一下」、顧客詢問時「對不起,讓您久等了」,以及顧客離開時「謝謝您,歡迎再度光臨」。

四大用語話術,看似簡單易做且大家都知,但要真正落實用心徹底去執行,可是不易。


回應主題:開店營業必修話術課程:(3)

回應編號:6765

適時適度找話題與顧客聊天

適時適度找話題與顧客聊天,可有效拉近主客之間的距離,對提昇顧客忠誠度和滿意度有直接的幫助。

針對新來顧客因雙方還不熟悉,談話內容可從較表面化的話題去打開話匣子,較表面化的話題如稱讚對方漂亮大方、稱讚對方穿著、稱讚對方小孩很棒很乖。

針對舊顧客因雙方已有稍微瞭解,談話內容可談較生活化的話題,生活化的話題如平常都做什麼消遣、今天天氣狀況。

針對老顧客因雙方已相當熟悉,談話內容可談個人化的話題,生活化的話題如你喜歡出國旅遊嘛、假日有沒有要到安排那裡玩。

另外不論新舊老顧客,店家應避開下列禁忌話題,不要觸及敏感政治話題、宗教話題、批評他人、結帳時可跟顧客多聊聊問他們對此次服務滿意嗎,有無需改進的地方,多跟顧客互動,多問多聽會讓你的經營越來越進軌道,越來越順手!

回應主題:開店營業必修話術課程:(4)

回應編號:6764

做好未雨綢繆話術互動應對準備

在這富裕社會中,能夠滿足顧客需求的商店,多得不可勝數,當客戶說“不或提出反對意見看法”時,開店創業者是不是已做好未雨綢繆話術互動應對準備。

如果顧客所持的意見看法,的確切中產品或服務中的缺陷所在,開店商家千萬絕對不可迴避不言或直接否定顧客的說法,如果一開始即否定顧客的說法或不語做答,易使氣氛僵化,使顧客產生敵對心理,心理亦會感到不舒服。

因此,開店商家此時應虛心聆聽顧客的說法,也別急著解釋;首先承認顧客的意見看法有一定道理,安撫好顧客的情緒後,再根據有關事實和理由,利用產品的優點來補償這些缺點,做一淡化處理或是從側面進攻,反而可能會有意想不到的成效。

例如,顧客問:“這種菜色定價太貴了?”
服務生回答:“是貴了一些,但與其它同類菜色相比,它使用的都是高貴食材,營養成份也較高,很值得吃吃看的。”

又如,顧客問:“這件商品定價太貴了?”
服務生回答:“這商品價格偏高,但品質好”,這會使顧客感到這件商品品質好,即使價格高一些也值得購買;但如服務生回答:“這商品品質好,但價格偏高。”,這會使顧客感到這件商品不值得購買;這兩句話只不過是前後順序顛倒一下,但給人的消費印象卻完全不同。

又如,顧客要求無理退換商品時,如果服務生直接了當說“不行”,就會使顧客生不愉快。但如果說“請您原諒……”,在尊重顧客下表達拒絕顧客的不適當要求,又不至於使顧客感到不愉快。

又如當顧客問:“這款式衣服有紅色的嗎?”
服務生回答:“沒有。”這就不妥;若服務生回答:“只有黑色和黃色兩種,這兩種顏色都挺適合你的,您穿起來一定很美很好看。”

回應主題:開店營業必修話術課程:(5)

回應編號:6763

搞清楚顧客的真正需求

有位少婦問老闆:「老闆,辣椒辣不辣?」
老闆說:「我賣的辣椒當然辣呀!」
少婦:「辣喔!那我不買了,因我只是想當點綴而已。」
老闆:「.................」
另一少婦問老闆: 「老闆,辣椒辣不辣?」
老闆記取上次教訓說:「嗯......辣椒不會很辣!」
少婦:「不辣喔!不辣還叫辣椒,那我不買了!」
老闆:「.................」

你開店做生意是不是有發生上述現象,沒有搞清楚顧客的真正需求,只一味推薦你認為是最好最捧的說法,如果你能多問一句:「你買辣椒要做什麼。」 找出顧客的真正需求,這二筆生意如沒意外應該都可成交的!

 

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回應編號:6762

懂得適時適所運用問話技巧

冷飲店「要不要來杯飲料?我們奶茶現優惠價只要10元」、咖啡店「你要點咖啡還是果汁?」、便利商店「加二十元就可購買35元爆米花一杯」、咖啡店「你要點咖啡還是花茶?」、早餐店「要加一個蛋或二個蛋?」。

你不得不知店家運用上面這樣簡單一句話會產生下列驚人的成效,據實務經營數據統計,將近有3.5成以上的顧客,會因為你一句親切的問話技巧而增加消費金額,所增加消費金額,可讓店家利潤成長2成以上。

但店家在運用問話技巧時一定要自然適時適所,不然反而會給人有強迫推銷的感受。適時,就是店家詢問時機點最好是在結帳刀時或者客戶有所交待紛咐時,適所,就是店家已詢問過,顧客已清楚表答不需要時,千萬不要再追問。只要我們將問話技巧做到適時適所不矯作輕鬆上口,業績就會有向上提昇及增加利潤的效果出現。

懂得適時適所運用問話技巧的店家,生意為什麼會比只會呆板被動地等客人吩咐的店要好上許多的原因,這也就是為什麼同一地點大家賣同樣價格同樣東西,就是有店家生意會較好的因素之一。

 

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