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主題:加盟連鎖體系管理規章辦法
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加盟連鎖體系管理規章辦法

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現在就讓我們一起來看看有那些加盟連鎖體系管理規章辦法!

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回應主題:加盟連鎖體系管理規章辦法:(1)

回應編號:7895

餐飲業從業人員體格檢查切結書

本人             ,於民國 年 月 日開始任職於            公司,因私人因素報到任職當天未能依公司規定於到職前完成時繳交個人健康體格檢查報告,而主動要求公司先行錄取任職,茲切結於報到任職日起一個月內完成繳交。

本人同意在未繳交個人健康體格檢查報告等此任職期間,若檢查報告結果中,檢查出含有規定不得從事餐飲業或認知上不宜從事之任何疾病(含傳染病等),願意無異議且無條件立即停止工作與職務,至該疾病完全治癒,且經公立醫院複檢確認無誤與公司同意後始可繼續任職 。

本人同意在未繳交個人健康體格檢查報告等此任職期間,若有因不符健康體格檢查項目,而造成公司任何相關損害或財產損失時,本人願自行負擔所有相關責任, 無異議且無條件同意賠償公司所有財產及商譽損失。

特此聲明

  此致
                                  公司

立同意書人:                簽名             蓋章

身份證字號:

地 址:

中華民國        年         月      日


回應主題:加盟連鎖體系管理規章辦法:(2)

回應編號:7889

加盟連鎖體系加盟管理規則辦法:

第一條、加盟理念

本公司是採志願加盟方式,運用團隊策略經營的方式增加創業的成功率,歡迎任何經本公司甄選合格人才加盟經營行列協力開創連鎖經營之績效及新紀元。

第二條、制定目的
本“加盟店管理規則辦法”是訂定總部與各加盟店之間的組織行為準則,其內容訂立總部的權利義務與經營管理制度,以及加盟店的權利義務等, 以免違背或扭曲本公司從事經營之本意與目的,確保雙方權益。

第三條、名詞定義:

1.加盟總部
總部擁有店號、商標的登錄所有權,並擁有製訂加盟店組織、營運方式、制度規章,管理統轄全體加盟店之權益。

2.加盟者
指與本公司簽加盟合約之相對人,本公司所授權下的店舖所有者。

3.加盟分店
加盟者擁有本公司所授權下的店舖經營管理及所有權,負擔負營業所須之資金及營業上盈虧責任但需遵從本辦法,並負有誠實經營的義務。

3.加盟店長
店長指由加盟者自聘僱店舖的管理者且經通過本公司店長教育訓練的合格人員,其工作重點是管理店舖的所有人、事、物和經營顧客與店舖間的關係。

4.加盟店職員
加盟店職員指由加盟者自聘僱參與店舖經營的職員且經通過本公司職員教育訓練的合格人員。

第四條、加盟資格

加盟者的資格規定如下:

1. 本加盟體系下的各加盟者嚴禁互相惡性競爭。
2. 加盟者不得在合約期間加入本組織以外的同業連鎖店亦不得加入與總部有競爭關係的其它加盟連鎖系統。
3. 加盟者及所聘僱加盟店長即職員,皆須經通過本公司教育訓練的合格人員。
4. 加盟店應誠實專心經營且須接受總部的經營指導及支援總部各項活動。
5. 加盟者全面贊同本管理規章辦法且遵從認真執行。

加盟店應遵守規定條件如下:

1.加盟店店址應設於加盟合約所規定的立店點,非經雙方同意不得變更,並負有誠實經營的義務。
2.加盟店須以本公司所授權的店號、商標,及規定的招牌和標誌對外營業。
3.加盟店應向總部繳交合約所規定的加盟金,及日後營運所需之權利金。
4.加盟店改變任何經營模式,例如增減營業時段、營業模式、銷售商品項目,皆須經總部書面同意。
5.加盟店應遵守總部物料採買規定及辦法, 批買所有原物料及配合廠商,皆須經總部書面同意。
6.加盟店應遵守總部行銷推廣規定及辦法,參加總部統一舉辦的宣傳廣告、促銷及其它共同行銷活動,若參與非總部舉辦之任何促銷推廣活動,皆須經總部書面同意。
7. 加盟店應遵守總部付款規定,每月所進之貨款與各項費用,於次月十日以前匯送至總部所指定的銀行。
8. 加盟店應遵守教育訓練規定及辦法,接受專門技術指導,參加總部計劃的教育訓練。
9. 加盟店應遵守商品管理規定及辦法。
10.加盟店應遵守人事規定及辦法。
11.加盟店應遵守物流配送管理規定及辦法。
12.加盟店應遵守加盟商不當行為之禁止及罰則規定及辦法 。
13.加盟店應遵守加盟商分攤廣告宣傳和行銷活動費用規定及辦法 。
14.加盟店應遵守 競業及保密管理規定及禁止事項辦法 。
15.加盟店應遵守廚房餐務管理守則規定及辦法 。
16.加盟店應遵守生財設備管理規定及辦法。
17.加盟店應遵守稽查(營運流程及內部作業)工作規定及辦法。
18.加盟店應遵守財務管理規定及辦法。
19.加盟店應遵守轉讓管理規定及辦法。
20.加盟店應遵守加盟商特定費用的負擔規定及辦法。

第五條、合約解除
如有下列情況之一者,視為違約,總部得終止或解除合約。

1. 加盟店行為不妥或者有違加盟店應遵守規定條件,經勸導又無改善者。
2. 加盟店行為有顯著損害本組織信用名譽時。
3. 其他重大違反本約與管理辦法的行為者。

合約解除後應處理的事項與責任:

1. 加盟者得遵從總部指示,無條件將店舖招牌拆除及撤除店內外有表示加盟名號的物品。
2. 加盟者不得擅將加盟店服務技術、商(產)品、專屬設備移往他處使用或轉讓予第三者。
3. 對總部所欠債務,應立即償還。
4.  加盟者仍應遵守競業及保密管理規定及禁止事項相關辦法 無條件將商品目錄、價格表、及其它總部交付的內部文件及檔案(加盟者的詳細經營內容,特別是針對進貨、銷售、資金計劃、實績、物品類的採購廠商、價格、進貨條件等等)立即返還且不得有複製、留存或提供予第三人知之行為。
5. 上列由於解除合約實施所需一切費用或日後所衍生的費用,皆應由加盟者負擔。
 

第六條、附則
關於加盟店的營運,如有須增刪或修正之處,本公司有權隨時增、刪或修正之,加盟者無條件無異議且願遵照增、刪或修正後之規定。
本辦法或另行規則無規定時,即應依據總部斟酌決定。

 

回應主題:加盟連鎖體系管理規章辦法:(3)

回應編號:6664

加盟連鎖體系管理規章辦法(廚房餐務管理守則)

壹、廚務管理守則

廚務管理的工作內容:廚務人員每日例行性的作業內容與規範

一、人員管理:合理設計和安排人力資源、培訓、調配、考核、獎罰、排班要點。

二、衛生管理:依加盟連鎖企業整潔衛生安全應對標準管理手冊及餐飲廚房內場環境設備衛生安全控管規定執行辦理。

三、成本管理:食材、人工、燃料、水電、一次性用品及清潔用品本、雜費等成本

1、計畫性採購和驗收是成本控制的源頭。
2、熟悉食材產地、產季及市價,盡量應用節令、量產的地方食材。
3、標準食譜製作,控管每道菜的食材及成本。
4、庫存先進先出,避免食材不新鮮或腐壞。
5、下腳料的充分應用,避免食材浪費。
6、用成本較低之食材研發新菜色或替代地可能性。
7、與廠商保持良好關係取得較低費用之進貨食材。
8、遇天災時的危機應變。
9、隨節令推出菜餚。
10、月盤點管理制度,加強貯藏管理,倉庫每半月盤點一次,不積壓、不浪費。
11、損耗管理制度,腐敗變質原材料須由使用單位管理人員填寫報損申請表報損且經廚務主管同意方可處理。

四、溝通管理:與顧客關係處理、與有關各部門之間協調溝通。

五、餐飲備製流程控管:採購進貨、驗貨、分類清理、入庫、貯藏、備菜、配料、烹調、排盤、服務上桌。


貳、食譜標準手冊

對餐廳廚務管理而言,讓有足夠基本烹飪能力的廚師,只要依照食譜手冊步驟去操作,即可產出標準一致口感的菜餚,亦讓廚務主管依照食譜手冊關鍵要點去查核每道菜的質與量,以維持穩定一致的菜色口感與品質。

一般食譜手冊會針對餐點的食材要素,各項食材名稱、斤兩、使用刀工切法、調味料、下鍋先後步驟、烹調、火候、溫度、擺盤,等,透過量化、制度且標準化用書面方式說明,作成標準流程,並含成品圖照片。
  

參、 關鍵(獨特)祕方手冊 

關鍵(獨特)祕方是該餐飲連鎖企業的關鍵核心技術。

一般關鍵(獨特)祕方是指食材黃金比率,特殊食材製作過程,或由多種香料和特有烹調技術合成的特殊醬料秘方,其獨特的口感常是傳統老店或是某餐廳非常知名且長銷的菜餚,是吸引顧客不斷光臨生意興隆的最重要的關鍵核心秘訣或技術。

回應主題:加盟連鎖體系管理規章辦法:(4)

回應編號:6657

加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商特定費用的負擔及罰則)

加盟商特定費用的負擔

加盟門市分店應逐項分擔為連鎖事業的各費用,其分攤基礎為各加盟門市分店月平均營業額。
1. 總部統籌辦理的企業形象廣告及行銷企劃費用-----實際費用或分擔。
2. 總部統籌辦理的特賣經費-----實際費用或分擔。
3. 促銷及其它共同活動經費-----總部統籌辦理的促銷活動及其它共同活動,加盟店須配合執行並分攤費用;加盟店單店促銷部分,加盟店從事地區性商圈之促銷活動,須經總部同意,相關促銷推廣文宣設計物亦須經總部審核通過,地區性商圈之促銷活動其所有費用由加盟店自行負擔。
4. 市場調查經費-----實際費用或分擔。
5. 總部統籌辦理的各項定期與不定期之教育訓練經費-----實際費用或分擔。
6. 總部統籌辦理的廣告陳列品的設計及物品的費用-----自負費用。
7. 其它特別指導援助的經費-----自負費用。

加盟門市分店違約之罰則
違反本管理辦法之加盟商特定費用的負擔規定,視為違約,總部得終止或解除合約。

回應主題:加盟連鎖體系管理規章辦法:(5)

回應編號:6656

加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商不當行為之禁止及罰則)

加盟商(不當行為之禁止)不得為之下列行為:
一、加盟商於推廣活動時,不得有引人誤認其或他類似之欺罔引人錯誤之行為方法。
二、加盟商不得使用非公司產品或服務偽稱公司產品或服務。
三、未經公司書面同意,不得擅將總部所送的文件、情報會議及活動資料傳播、轉播、複製提供他人。
四、未經公司書面同意,不得以傳單、書籍、報紙、雜誌、廣播、電視、網際網路或其他使公眾得知之方法,宣傳銷售推廣商品服務。
五、未經公司書面同意,不得使用商標印製文宣刊物,或舉辦演講、展覽、餐會、義賣等公開活動,或經營營利事業之行為。
六、未經公司書面同意,加盟商不得擅將公司任何服務技術、商品、資訊、資料、或行銷計劃,以任何方式進行重新包裝、重製、補充或移往他處使用。
七、加盟商未經過公司書面授權同意,不可依公司名義從事任何影響公司權益之簽約、擔保、借貸、買賣、擔保等一切行為;如經查證加盟商視同違約並承擔一切法律責任。
八、加盟商不得有違法或違反公序良俗毀損商譽信用之情事。
九、未經公司書面同意,加盟商不得有停業、歇業、轉讓、撤銷登記、聲請重整、破產、解散、清算、召開債權人會議等之情況。
十、違反店長及門市管理手冊或其它相關規定或辦法,經書面警告通知不改善者。

加盟商不當行為之罰則
違反本管理辦法(不當行為之禁止)規定,視為違約,總部得終止或解除合約。

 

回應主題:加盟連鎖體系管理規章辦法:(6)

回應編號:6655

加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商分攤廣告宣傳和行銷活動費用)

一、加盟總部基於為提升品牌形象、知名度、指名度或商品的銷售量考量,而從事各種媒體行銷推廣及各種宣傳活動的支出費用,得由加盟總部與加盟分店經營者雙方共同承擔。

加盟體系從事各種媒體行銷推廣及各種宣傳活動的費用分攤方式分為三個層次:

1、加盟分店參與商圈聯合活動或是獨立廣告宣傳,則其所有費用由該加盟分店自行負擔,其餘加盟分店及總部不須分攤任何費用。

2、有區域性範圍品牌推廣廣告及宣傳行銷活動費用,應由總部整體規劃,在區域範圍內的加盟分店配合執行,費用由總部與該區域範圍內所有加盟分店共同承擔。

3、全全國一致性品牌廣告宣傳行銷費用,如年度促銷計畫、品牌推廣、周年慶、限量促銷 、聯合促銷 、節日行銷、企業形象、公益活動等活動企劃應由總部整體規劃,加盟分店應積極參與配合執行,整體行銷所產生的費用由總部與所有加盟分店共同承擔,其店頭廣告(POP)費用由加盟總部承擔。但如果此全國性廣告宣傳行銷是針對產品推廣而非針對品牌推廣所產生的支出費用,則由加盟總公司承擔,加盟分店不須分攤任何費用。

二、加盟總部所排定之任何行銷推廣活動,應於行銷活動前十五個工作天以書面通知加盟分店。


三、加盟分店有任何與媒體之接觸以及曝光,皆須立即通知加盟總部,以維護加盟品牌形象。

 

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