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| 回應編號:5187 | 發表對:5187 回應 | ||
| 我在餐飲業已經十幾年，開過咖啡店中餐火鍋店.. 其實只要是做餐飲業的沒有不累的，為何我會一直在餐飲業打滾，其中最重要的是要有興趣，才能承受那種長期身心的疲累~~餐飲業要站要走要搬東西習慣了，我的蘿蔔腿就是這樣來的，又不論您有多累不管您有多少心事或有多少煩惱，看到客人就是要笑，因為你是在做服務業，服務業是很注重服務態度的.其實客人說東西好吃，裡面也包含你和員工整體的服務態度，一間服務態度不好的店，吃起來會感覺舒服嗎，會覺得好吃才怪~~ |
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| 回應編號:5041 | 發表對:5041 回應 | ||
| 肯德基以幽默詼諧的手法，推出「這不是肯德基！」，造成社會討論的話題，甚至有些人還會倒在地上模仿吵鬧「這不是肯德基！」，達成將薄皮嫩雞的銷售量增加的行銷目的。緊接者「您真內行」的廣告，同樣也造成社會討論和模仿的話題，有些消費顧客還會特地跑到肯德基驗證是否店員真的會向顧客敬禮說「您真內行！」，其成功幽默詼諧的行銷手法，更讓薄皮嫩雞的銷售量更超乎預期，創造10倍以上的驚人成長業績。 | |||
| 回應編號:4993 | 發表對:4993 回應 | ||
| 當時我們一直以為多樣化餐飲可增加營收，就開有賣蛋糕、茶飲及西式餐點複合式餐飲，然實際上增加的品項多卻無法帶入營收。後來我們就簡單化改成只打一種套餐，店內的陳設也改成跟相關主題相呼映，反而營收和獲利皆比以前賣幾十樣產品高。 | |||
| 回應編號:4908 | 發表對:4908 回應 | ||
| 做生意最重要是實在且堅持自己一貫的特色， 如此客戶才會對你有好印象回頭再消費， 賣餐飲那麼多大家都是一樣賣餐飲，那為什王品牛排，這家價錢就比人高， 他們堅持他們的服務品質以及牛排都用最好的，價錢比人高生意還是很好啊~ |
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| 回應編號:4787 | 發表對:4787 回應 | ||
| 菜單中至少一定要有一道招牌菜：就是你「足以自豪」、「客戶稱好」、「獨有特色」的餐點。 且要置於最明顯處或以顏色粗體標示出來，如此才易推薦給顧客。 如果找不出來一道招牌菜， 勸你就不要開了， 因為你對自己開的店沒信心外還不用心， 當然只有虧錢的份。 |
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| 回應編號:4772 | 發表對:4772 回應 | ||
| 我與廚師友人(負責廚房餐點出資佔股3成)合夥經營一家大學附近西式餐館，因打著吃到飽故成本較高，原本利潤金額尚可，來客數也不少，故計劃更新菜單以提供更精緻餐點服務預拉抬客人消費單價，但在即將推出之際，廚師友人確要求提高佔股和薪資，我評估之後發現以一己之力很難控制整間店面特別是廚房餐點方面，但友人佔股5成還要加薪，簡直就是獅子大開口，賠錢時我在撐，現在商機才剛浮現就急著要掌權，讓我頭痛不已，幾乎快讓我尚失鬥志，創業找夥伴真的很重要! | |||
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