第一點:擺攤或開服飾店的點很重要，最好要找熱門的點，不怕租金高，只怕沒客人，客人一多人氣好，生意自然好做。

第二點:款式版型要流行且特別，如果撞衫率很高的話，客人就會覺得沒新鮮感或是太氾濫，或是到處去比價，那裡便宜那裡買。

第三點:售價不能比同業高，記得要規劃擺設促銷商品和標語譬如貼上大大的100元 或是 2件300元 ，這樣才能聚焦吸引人氣，銷售量才會衝高。

第四點:款式版型夠多可以給客人挑選，提袋成交率才會衝高。

第五點:態度親切服務態度好加上努力跟客人互動，在好的產品還要加上你推薦介紹服務~才能事半功倍。

第六點:一開始做生意，若沒經驗或是沒把握能掌握當地客人的偏愛需求，去批貨時千萬不能只批自己喜愛的款式版型而已，還要掌握款式多, 價位有高有低, 久了就會試得出來你這個點客人的偏愛需求!最後建議擺攤或開店賣服飾的新手要從熱門的商品開始賣起!譬如促銷賣NT100元的T恤或流行服飾，或是2件300的T恤或流行衣服，只要人潮多，客人就會自然一坨圍在你面前的。
 

擺攤或開服飾 店實務經驗談 多年來我都在帶人出國帶貨(客製批發團)，以我的經驗我會建議要入行的新手，在出國帶貨前，應學會清楚辦認貨品的質感、價位、等級、用料、、等基本常識，這些基本常識要學會清楚辦認，最快也要四個月以上的時間。 基本常識沒問題後，才考慮出國帶貨或往上游找更便宜的中盤商，前幾次出國帶貨，因為你是剛入行的新手，所以建議你最好是參加小團體批發團，因為小團體才能在老手或導遊全程陪同協助下，協助團員找到自己想要找的商品，指導團員如何批貨及寄送回台灣，滿足新手們的批發及學習需求。出國帶貨 ，我會建議剛要入行的新手前往不用辦批卡的中國和韓國批貨，至於日本，我認為必須對客戶群有所掌握和對台灣有賣日本貨的專櫃，都有相當程度的瞭解， 如此出國帶貨回台，買賣的經營風險才會降到最低程度。

有知名度和指名度品牌的服飾店若開始換季大拍賣，賣質感相同同級品，剛新開又沒品牌和知名度的你，當然也要跟著辦清倉特惠促銷活動；人家有品牌賣399元，質感相同同級品你沒品牌但賣350元，精打細算的消費者一比價，你還是會有市場和競爭力，在競爭市場中脫穎而出 。

這裡不是要你破壞價格去和服飾同業競爭搶生意，而是因你新開又沒有品牌和知名度的屏障，和同業相較可能會領先的競爭力除了創意和服務熱忱外，最大競爭力就是價格之故。

然開店經營實務上，有價格競爭力但沒核心競爭力，也是不行。 在品牌知名度和指名度都不如人下，因此商品價格、質感和服務絕對不能輸人，才能吸引顧客光臨和上門消費，也讓消費過的顧客感覺信賴、有保障，續上門消費，慢慢建立消費客群。

擺攤或開服飾 店實務經驗談 剛創業開服飾精品店重點要放在採購批發上沒錯，銷售量若高 ，一個月過去一次，目的是打底(培養顧客)，銷售量若不高，考量必須賺回成本及飛機住宿..等因素，就要考慮降低出國採購的頻率，考慮日本韓國拿一些和在五分埔批一些的混搭批貨方式。 剛創業開開服飾精品店開始收入一定會比負債大，但你要努力服務每一客戶，注意那些商品顧客詢問度最高，那些款式銷售較好，那些款式銷售較有起色，不斷淘弱增強，改善經營和待客技巧。經營一段時間後，若覺不太順利，千萬不要拿一些經煤體刻意包裝過的快速成功案件做為比較對象，這會讓你喪失拼鬥的意志，你要學的是這些店的經營模式和待客技巧，這對你才會有助益，說真的生意要是有那麼好做，那些成功者的直營分店早就遍地開花了，正常來說最少也要過一年半載，收入和支出才會平衡打平。 這裡還要提醒你一點開服飾精品店開幕一段時間後，經營重點就不能只是放在採購上，而是要講求將商品轉換成現金的速度，或是把量放大衝出來或是把舖貨通路做大做廣，我不是要你大量去採購批貨，而是要你以擴展業務為第一優先，如此生意才會越做越順，越做越穩。

若你要在服飾市場打出一片天，不論你是擺攤或開服飾店，除了要會挑選地點，和視貨眼光好壞是最重要的兩項因素外，再來就是你懂不懂招客攬客手法，最後是你與顧客互動過程是否良好。

擺攤或開服飾店的店點很重要，一般來講最好要找熱門的點,客人一多生意自然好做， 因此盡量挑大市擺，不要去小市，越大市越有獲利空間，小市獲利有限，但如你是沒經驗的新手創業，到比較適合小市先去練武。

擺攤或開服飾店的招客攬客手法，就是把正在流行漂亮的衣服(往往就是價位高的商品)高高吊掛起來展示，便宜促銷的衣服弄得稍為亂亂的，貼上大大的1xx元 或是 老闆倒店類似宣傳標語，就有路人會被正在流行漂亮衣服或宣傳標語吸引來晃晃看看，人一多，人氣好，人氣高服飾就會變得很容易賣。

最後提醒你，賣服飾要小心處理存貨問題，換季前就務必要有出清的打算，這時就算賠點小錢，也最好便宜趕緊出清換現金在手，不然等那天，你突然發現囤貨一大堆像個小山坡的時候，那恐怕已經來不及了。

路邊擺攤地點評估及實務經驗

有些人擺攤會租夜市旁店家騎樓，這些攤販所要花的擺攤租金是很高的；往往不輸給一些裝潢精美店面所付的租金。有人說那麼流動攤販就不用付租金也用付稅金，很好賺，但天下沒有白吃的午餐，有會被警察開單的風險，但說真的，站在生意人賺錢立場來想，如果點好有人潮被開單頻率又不高下，還是值得去擺，畢境還是很有賺頭嘛。


剛開始擺攤的時候因爲不知道什麽樣的地方適合賣什麽樣的服裝，也不知道要如何從買賣中賺得更多的利潤。就聽我姊姊的話和他一起去早市市場擺攤賣服飾，近一年11個多月早市市場擺下來，發覺早市市場會花錢買主，主要是以阿姨阿婆為主，因此批進貨，服裝服飾要以中老年的或是兒童服飾為主會比較好賣，但阿姨阿婆們很會殺價喊價要求價位低外，質料做工還不能太差才會好賣。

固定地點擺攤較易經營熟客 擺流動攤販雖不用繳稅和付租金，但卻有被警察趕來趕去開單罰款的風險，如付個小錢取得一固定地點擺，有時會比警察開罰單金額還滑算，更何況固定地點擺攤較易經營熟客。 畢境做生意要靠老客戶，攤位移來移去或是有時來擺有時不來擺，在同一地區內，這樣是很難培養老客戶(經營熟客)，業績成長就會很有限。 新手擺攤盡量避開賣容易過季過期的商品，價位最好是以中價位商品為主力會較容易經營。一般而言擺攤生意較好賣的日字，看月的話是在月初(消費者手頭較有錢)，如是看星期的話，就是每星期五晚上起至星期日晚上止，在以上所提及的期間內，擺攤業者應盡量不要休息。

擺了11個多月早市市場後，覺得只專職在早市擺攤上收益上並不理想，所以想改去夜市擺攤試試看，每天晚六點左右出發到夜市去，直到十點過後才慢慢收攤；發覺夜市市場會花錢買主主要是以年輕人為主，因此批進貨，服裝服飾要以新潮年輕款為主會比較好賣，款式越新潮有特色就越好賣，年輕人看到喜歡款式後比較不會像早市市場和你殺價喊價。

擺攤賣服飾三年多來，總體體驗來講，只要抓對市場需求，早市市場的營業額會一般比夜市高且穩定，但利潤是以賣夜市較高些。

要到夜市內擺攤，如何找攤位，可先問一下夜市裡面擺攤的業者，要如何和管理委員會管理人員聯絡，他們會告訴你如何和管理人員聯絡，然實務上只要是全省知名夜市內好攤位(人潮多)，幾乎都有人在擺，甚至早已有人排隊在等，所以你得到的答案，往往管理員會跟你說須要排隊或抽籤(就是沒位子的意思)，不然就是你在知名夜市還沒開市準備時就去(反正就是早一點去)，趁擺攤業者們再擺設攤位時，找擺攤業者詢問，看有沒有因有事要臨時出租或轉租的攤位，因為多少都會有些擺攤業者臨時會有事，那就會有些攤位釋出。

人多的夜市買氣不一定旺，人少的夜市買氣也不一定弱，記得要多跑幾場，實際去觀察比較看看，其實每個夜市有每個夜市的特性，大致上該夜市如以賣吃出名的，你最好就賣吃的，該夜市如以賣東西出名的，你最好就賣東西。擺攤新手或剛換一新地點擺攤者最好先用臨時插位方式擺攤，雖租金費用會稍高一些，然幾天後業績如持續不佳，你就可馬上換場，不會有租金上的損失。

知名觀光景點或夜市要「搶攤」

在一個沒人潮的地方擺攤做生意，就算你東西再好再便宜也是很難起做用的，擺攤主要就是靠人潮多，好的位子可遇不可求，也許都有人在排隊等候，要找到好點擺,，你就要多看多問勤快一點，如看到某店門外本來都有人在擺攤,但今天沒人在擺，很有可能是原承租人不租了，你就要趕緊去詢問店家是否有攤位要出租，又或者看到某攤位或店面積較大感覺還有足夠空間讓你擺，你就要趕緊去詢問是否可分租。

流動夜市擺攤技巧 流動夜市擺攤一陣子後你就可知生意最好會是在主路上，生意好的就是那幾場，不是每一場夜市生意都會好，那幾場比較大、買家比較多，各適合賣什麼樣的東西，然要體會出來其中的差異不是一天二天的，也不是一周二周就能體會出來的，但如你沒客人上門有空時，就可去和旁邊的攤友交陪一下，從這些夜市老鳥身上知道答案，如你有禮帽嘴巴甜一點，姿態軟一點，老鳥一般都會跟你講，你就可很快知道哪一場夜市生意最好做，也會跟你講一些所見所聞的趣事和生意經(經營技巧)。 第一次到流動夜市開市擺攤最好是挑在星期五、六這種人潮多買家多的日子開市，這樣你對自己才會有信心，畢竟，擺攤做生意和做任何事都一樣，信心是很重要喔！ 大型觀光夜市都有管理委員會，付租金租位擺攤者有固定的位置，由於夜市是人潮聚集處，然而有些擺攤者會以游擊戰的方式，不付租金在道路中間或是騎樓前設攤營業，由於不在管理委員會的管理範圍之內，這些在道路中間或是騎樓前攤販會阻礙通行，因此警察會常巡視取締。 另鄉鎮縣市有流動性的小型夜市，這些夜市也有自治委員會，因是流動性質故會替擺攤者準備發電機，供應電力，當然使用電者一天要繳30元左右的電費，就可設攤營業，但通常這些小型夜市是採巡迴的方式，每天聚集的地點並不相同，只要鄉鎮縣市的空地、路口、停車場等有足夠空間都有可能見到這種流動性的小型夜市。

擺攤開店，若你有把商品擺在地上或是陳列好就行了，需要的人客自然就會自行選購，如果你有上述想法或做法，那麼我可以跟你說，你這樣擺攤或開店的結果，鐵定是生意冷冷清清無人問津的。


據一知名連鎖體系對來店購買者的消費意願統計調查資料顯示，為買特定的某些商品而前往消費的，佔約 30%；消費者本來不想購買這樣的商品，但在閒逛中受商品之價格、pop推廣、服務推銷、或正在舉辦優惠促銷等因素而購買的，佔70%；也就是說在消費者採購商品中，有 70%是屬於衝動性的購買，亦即擺攤開店業者若想增加營業業績除 30%有特定目的的消費者外，還可藉由銷售促進來影響增加消費者的消費意願。

再說人都具好奇心和一個跟風的心理，擺攤開店要吸引前面幾個人上門最為不易，在跟風的心理下，要續吸引後面上門來的人就容易多了。要如何吸引前面幾個人人上門就是一關鍵，那麼就要有一些拉客促銷手法，你可做一些紅色布條條幅廣告之類的，上面寫說廠價直銷或是清倉大拍賣之類的；如果你的某些產品在價位上確實有低於市場行情價，那麼你更是要好好利用此優勢大勢宣傳一下，把價位和產品大大用顯明顏色標上；另外，如果場地允許的話最好是弄個喊話筒，不僅可保護你的喉嚨，也可炒熱賣場氣氛，這樣絕對能吸引到有需要購買者上門，也會吸引路人的眼球。

夜市擺攤要懂得應對話術 夜市裡面各種客人都有，要應付好各種客人真的很不容易， 到外地去擺攤要跟旁邊的攤子做好人際關係， 這樣大家出門在外，互相才會有個照應。剛開始要向客人叫賣喊價跟推銷介紹會讓你難開口的 ，就算開口說不順，這都是很正常的現象，只要你敢開口多和人客哈啦哈啦就，過一陣子就ok啦 。 夜市擺攤做生意，譬如賣服飾，人客買服飾是屬於衝動型消費，故在擺放陳列商品服飾時，服飾上有文字圖案那一面，記得要朝上且朝前，且要常保整齊，不要把東西排得太滿，物品會易於雜亂，賣相好的要放在最顯眼處，這區域也是燈光最亮最集中的地方，這樣客人會容易看到文字圖案，不少人客是看上文字圖案才想買的。 夜市擺攤需要的不只是懂得陳列、叫賣喊價技巧，還要懂得應對話術 。在夜市擺攤碰到殺價是一定會有的， 這時就要看你的待客經驗和應對話術了，怎樣讓客人可以高興的花錢消費，你又能讓自己多賺一點，個人覺得不要太計較 ，只要有利潤，就成交啦，畢竟殺很大的人客只是極少數，大多數人客是不會殺很大的~

夜市擺攤最好還是擺固定攤 雖說夜市擺攤做生意人客大多數是遊客，老客戶生意不多，然在夜市擺攤，最好還是擺固定地點或是鄰近攤，如無法或者是不想租到長期攤位，那麼下午5點多就要趕緊去找有空位處一格一格問隔壁的老闆。 一般夜市承租攤位方式是算格數或點燈數，1格是6尺大，看你需要多大，一般來說做餐飲，所需格數較多時，會比較難找，若是純擺攤零售賣東西，攤位就比較好找的多，但還是要注意流動人潮動向這問題，因為擺攤賣東西，生意好壞最主要關鍵點是在你擺攤地點的好壞所在，你擺的點若是在夜市人潮最多最集中的點，服務不錯售價又夠競爭力，生意比其他同業好，那是很自然的，這也就是為什麼擺攤老鳥們都喜歡在流動夜市入口擺的原因。 以下是擺攤賣東西最基本所需配備 1台摩托車載貨用(最好不要是50cc，擺貨空間不夠大).. 買腳架1格3組腳架較穩+ 竹蓆或木板 桌巾 燈架和變壓器

擺攤者站的位置很重要

從擺攤到開店，一路走過來，過程中我曾經用心觀察同業擺攤(等客人自動上門和會邀客拉客)的差異，自覺滿受用的，提供有意從事擺攤業者做一參考，除非您本身很會做生意或個人很有媚力(長得很漂亮又有笑臉)或是賣的商品很便宜或很可愛俱吸引力，要不就是固定攤位賣久了做老顧客的生意就夠，不然只在攤位前等客人自動上門的生意都不會好，會主動站出來吆喝邀客拉客的生意，通常攤位前人潮會比較多成交教機率也比較高。

因此擺攤千萬不要只是站在或坐在攤位內，這是被動(等客人自動上門)做生意方式，除此之外擺攤者站的位置也很重要，應盡量站出來(在攤位前)，如果攤位前不方便站，那麼你要站在面對來往客人較多那一面的右邊，招客邀客拉客的效果會比較好。

 

遇到議價(殺價)怎麼辦?

開店擺攤做生意一定會遇到議價(殺價)，店家為維持人氣、買氣和利潤，要學會技巧性的讓步，讓消費顧客有「贏」的感覺，而這種「贏」的氣氛，將會促使議價成交機率大幅增加。

死守價格不和客人議價，在台灣做生意是不會成功的。因此
1.店家可先訂出稍高一點的價格和設定最後成交底線價，其目的是要預留給顧客議價(殺價)的空間，設定最後成交底價，也就是低於此價格絕對沒有再談空間，如此店家才能維持營業利潤。
2.每次開價時靠整數如150、200、300、400元來減少顧客殺價的意願。
3.店家喊價縮減幅度要逐漸縮小，顧客直覺上就會產生「這是店家所開價格最後底線所在」，如顧客願意接受此價格範圍內，雙方就有一成交價格範圍共識出來，將會促使議價過程縮短。
 

擺攤犧牲打衝人氣 若你擺攤所叫賣的商品單價比較高，或是發現人客在價格上猶豫，業者你可以運用化整為零的方式，換算成一天只要花幾元，向人客介紹說明，這會讓人客直覺上不會覺得負擔很重，將價格焦點轉移到物品價值上，這樣做多多少少可增加一些成交率。其行銷道理就像現在店家喜歡採用分期付款，刺激消費意願一樣。 擺攤要吸引客戶上門，就要運用犧牲打衝人氣的方式，施以小惠以達到招客上門的目的。其做法是從現有商品中，選擇一個人氣很旺的產品，加以打折當做促銷品，在透過叫賣和促銷看板讓人產生興趣，讓更多人來攤看你賣的商品，這樣做多多少少可增加一些來客數和銷售營業額。

創業箱受擺攤創業者喜愛

景氣不好失業人潮浮現，想創業，低成本創業越來越熱門，擺路邊攤算是最省、最快、最無風險的一行，近來以創業箱最受擺攤創業者喜愛大為熱賣。

所謂的「創業箱」，就是路邊攤攤販常見的陳列箱，裡面裝賣小飾品、小東西或者衣服的一卡方便攜帶的皮箱，有些人會在創業箱內舖上軟軟的羊毛或兔毛墊子，讓商品看起來更精緻高貴，賣相會更好。一卡創業箱的價位則依尺寸大小不同，市面上所常見三種價格是在750元、800元到900元，要買最好是從650元起跳，價格在低不建議購買因為可能太小，陳列東西太少很難有吸引力，創業箱擺攤建議你至少還需買一道具專用夾燈組，有的電力能連續撐4小時以上，售價一組在1200元左右，在加上其他小配件，大約3000元以內就能搞定開始創業。

新手擺攤小心做賠本生意

有些人擺攤會租夜市旁店家騎樓，這些攤販所要花的擺攤租金是很高的；往往不輸給一些裝潢精美店面所付的租金。有人說那麼流動攤販就不用付租金也用付稅金，很好賺，但天下沒有白吃的午餐，有會被警察開單的風險，但說真的，站在生意人賺錢立場來想，如果點好有人潮被開單頻率又不高下，還是值得去擺，畢境還是很有賺頭嘛。

以一家攤車業為例，總投資成本不會超過二十萬。但如地點佳，扣除所有成本與費用之後，銷售毛利平均在五成以上，大約每月有5至10萬元左右的利潤 ，回收期約一至三個月之間。

對攤餐車而言，人潮就等於錢潮，一般以學校、車站、夜市、市場最佳，住宅區、商業區、 工業區附近也不錯，但這行業選擇地點卻是要小心警察取締，有些加盟公司會依照經驗判斷什麼地點可以擺，攤車會不會遭取締。阿甘建議經營地點最好都能經過評估，成功的機率才會高。以大台北地區的夜市來說，一、二坪的租金，約在1萬元至3萬元之間，中南部常見的臨時性夜市，計價方式以燈泡為主，一燈泡收費約30元左右。
攤車業經營基本條件 ，注意產品的美味與新鮮、工作勤快、準時營業、服務親切、保持乾淨整潔與衛生等。另外攤車業也要有制度化去經營，態度要積極、主動。隨時改進缺失、隨時想顧客的需求是什麼 、開發研究新口味，攤車業成功的另一法則。

擺攤 賣小吃地點和口味相當重要，要找人口流動多的地方，為節省租金地方不須要太大，流動小吃攤車也可以，接下來不斷改善口味，譬如台北人和台南人吃小吃口味就大大不同(台北口味偏淡鹹)不是你東西不好吃而是不適合當地人的口味，價格也很重要，新開的店或攤如能比附近賣價低一點，這樣一直努力3-5月後，生意就會燭漸穩定。

小吃攤挑點要避強 想賣滷味小吃，如果你沒經驗但本錢夠(花個一二十萬)加盟會是不錯的選擇，但你要想清楚，現太多家在賣滷味重複性高，要擔心被附近滷味攤或店搶光生意這問題，所以在加盟前你可要觀察附近滷味攤或店家的動態，如果已經出現一家獨強，其餘靠邊站沒生意的點，沒很強的實力最好不要進入。 擺攤地點找到了後， 初擺攤者千萬不要急著一簽就租月租年 ，不然到時生意不好就麻煩了， 先擺臨時攤幾天試試看，在擺臨時攤這幾天多聽多看多問同行 ，幾天後自然你就會有所體會領悟了!!

目前的消費景氣較保守來說，夜市臨時插1~3格者雖費用會比較貴但會比較有彈性，會比租固定為划算，但如是所需格數多者，可能承租長期的固定位會比較划算。

夜市的格子大小不一，必沒有一定規格，越是都市人潮越多的點格子一般越小，都會區夜市最常見一格約是(6尺四方)，而鄉下場夜市最常見一格約是面7尺的寬度，以目前的夜市景氣來說，賣百貨類或餐飲小吃所需格數1~3格的攤位，要找不會很困難，但如要賣最近夜市很流行的百元左右的牛排攤位或快炒攤所需格數起碼也要有8格以上且要有連續，都會區夜市要臨時插位恐怕機會很低，鄉下場夜市會比較有可能，且現一般夜市的牛排或快炒攤老攤生意都已經做穩，客人都會吃老攤，要進入夜市獲利可能不易，所以牛排攤或快炒攤等需要較大場地的業主幾乎沒有人是臨時插位的，都是承租長期的固定位居大多數。
 

知名觀光景點或夜市要「搶攤」

知名觀光景點或夜市攤位往往由於可吸引成千上萬的群眾前往，在人潮一波又一波生意就會好做的多，但知名觀光景點或夜市攤位畢竟有限，在僧多粥少及攤家一旦卡到位就不會輕易讓出的狀況下，爭搶地盤就成了要在夜市或觀光景點設攤的第一門必修課。

實務上，要拿到知名觀光景點或夜市的擺攤入場券，就得進行一場激烈的「搶攤」，要「搶攤」就要懂得運用方法，圈內人要搶佔一線攤位就很困難的事，新鮮圈外人若要搶進一線攤位那幾乎是不可能的任務，你只要想可賺大錢的攤位誰會輕易放手，你就可知為什麼那是不可能的`任務，所以有意經營一線攤位的業主就要先從二、三線攤位先行著手，再從二、三線攤位去認識一線攤位的攤主、店東和會提供你信息的報馬仔，到時若聽到有人要退租或讓出的訊息，就得立即與攤位與房東接洽，進行一場卡位戰，不然你只有排隊的份，有擺攤業者在聽聞到有擺攤業者將讓出攤位時消息，就在距離房東和現有攤家解約還有半年前就提前和房東事先付定簽下預約。

夜市擺攤最好還是擺固定攤 雖說夜市擺攤做生意人客大多數是遊客，老客戶生意不多，然在夜市擺攤，最好還是擺固定地點或是鄰近攤，如無法或者是不想租到長期攤位，那麼下午5點多就要趕緊去找有空位處一格一格問隔壁的老闆。 一般夜市承租攤位方式是算格數或點燈數，1格是6尺大，看你需要多大，一般來說做餐飲，所需格數較多時，會比較難找，若是純擺攤零售賣東西，攤位就比較好找的多，但還是要注意流動人潮動向這問題，因為擺攤賣東西，生意好壞最主要關鍵點是在你擺攤地點的好壞所在，你擺的點若是在夜市人潮最多最集中的點，服務不錯售價又夠競爭力，生意比其他同業好，那是很自然的，這也就是為什麼擺攤老鳥們都喜歡在流動夜市入口擺的原因。 以下是擺攤賣東西最基本所需配備 1台摩托車載貨用(最好不要是50cc，擺貨空間不夠大).. 買腳架1格3組腳架較穩+ 竹蓆或木板 桌巾 燈架和變壓器

擺攤競爭有一套叢林生存法則

觀察夜市裡或者是眾多攤商聚集的競生生態，體會到擺攤競爭有一套叢林生存法則，那就是攤位要夠顯明和搶眼搭配商品要夠閃亮，就有機會吸引顧客的注意，抓住顧客的眼光。

攤位的招牌、制服、燈光和顏色等塑造出來的整體感覺，攤位顏色相當重要，一般來說顏色盡量挑亮眼一點的溫暖色系，一般常用的紅字黃底配、只要用暖色系都會有不錯的效果。燈光較宜採橘黃燈光不宜採白燈光，因為光澤橘黃燈光會較柔和舒適外，也會食物看起來會較好看好吃，且燈光務必要明亮，會給人一安全衛生感，再配合所販賣夠閃亮的食物，如果可再加上香味散佈，就更易挑引顧客的食慾。