|
回應搜尋共有114 頁681 筆 |
目前頁數:71 |
| 回應編號:4484 | 發表對:4484 回應 | ||
| 隔壁三教角窗新開一家咖啡店， 開幕期間有特價1元(每人每次限購1杯咖啡)的優惠促銷，開幕促銷期間持續三天，特價時間每天有二次每次2小時，開幕促銷優惠設定期間和時間，用店內的招牌咖啡來吸引顧客上門試飲，以拉住顧客，這是很棒的開幕促銷術!! | |||
| 回應編號:4481 | 發表對:4481 回應 | ||
| 現在開咖啡店實在是太多了競爭粉大，如果你沒有什麼來彰顯你比別人優秀特殊之處，如煮出來的咖啡比人家香比人家好喝或是糕點比人家好吃，生意實在不好做。況且做飲料淡旺季會差很多，冬天能不賠錢就不錯了。 最重要的一點,你如果不是內行，千萬不要冒險頂店創業，月入10萬很不容易，相對的月賠10萬確是非常容易，雖然讓方會技術轉移，但您真能保證你能學到讓方原本100%的功力嗎?做出來的產品真的能如讓家原本的品質和水準嗎 ? 而且你頂下去後，萬一發現不對勁，想收也不是馬上就可以收的，還有租金押金等問題，還需再賠一陣子呢，至於頂讓金部份，除了考慮設備也須考慮它原來生意好不好客人多不多，如果原來店家就做不好，你又是外行，要再把客人找回來是很不易的。 |
|||
| 回應編號:4471 | 發表對:4471 回應 | ||
| 市區的咖啡品牌眾多，平價咖啡35~50元的才具有競爭力從上午10點到凌晨1、2點都是營業時段，觀光景點或是園遊活動都是發財的好點，其中尤以海岸景點的賣價最高，一杯卡布奇諾可賣到百元以上的價格。夏季天氣轉熱則是邁入咖啡淡季，觀光景點的咖啡車週五晚上到週日晚上的時間是行動咖啡車黃金營業時段。 | |||
| 回應編號:4445 | 發表對:4445 回應 | ||
| 我們是完全不懂餐廳的一對夫婦,94年底接手一間當初花了５６０萬元的陽面（人潮走向這家店稱為陽面） 美食館,一二樓約140坪,而且位在黃金地段(麥當勞､頂瓜瓜､鬍鬚張旁)。 諾大的營業面積月租１０萬,夠便宜了,地點又好。 一個月過去後,股東因受不了廚房的瑣事及忙碌而離去… 兩個月過去了,我發現這個行業真的很累,而且很難賺錢… 三個月過後,我發現我錯了… 錯在我們延用上一任老版的錯誤,也包括她的「單賣」及「飲料免費」的錯誤策略。 怎麼說呢？ １､我們的食物是生鮮食材而非餐包,所以人力及食材的成本較高,以「單點」而言,平均一份餐若賣價150元, 一天賣個100份,就已經全場忙翻了（吧檯及廚房）,除了要動用８個工作人員外,這個15000元的營業額還 算虧損哩！ ２､前一任的老板是個不錯的50多歲婦人,兩個孩子都在當醫生,家境不錯,待人也頗有一套,這間店面也確實 花費近６００萬元,可是她為了頂出店面,謊稱星期一到星期四的營業額約1.5-1.7萬,五六日約2.7-3.7萬, 因為太累了（這句話是真的）,所以決定頂讓（我們的輕信於人是一種錯）。 如果照她這種營業方針能達到兩萬元,那麼她應該很快就掛了…又何來五六日的三萬元？所以她在做孽。 ３､這種頗為高級的店,她把它當作泡沫紅茶店,飲料還不用錢 ?? 那為什麼不能吸引客人啊？ 第四個月起,我重新設計菜單,並且加入「套餐」,也就是把幾樣小品搭配不同的飲料､飯後甜點與水果,在兩天 內推出六樣套餐,結果營業額在第四個月成長了20%,淨利增加10%。 當然這樣還不夠,還得適時的做一些變化。 所以我們再換Menu與設計（自己拍照與彩色雷射合成輸出）,並且加上演唱與Piano演奏。 如今將近半年了,我們的業績成長了80%。 為什麼要寫這篇短文呢？ 因為除了要告訴各位想頂店面的人,不管是「接收」或「從０開始裝潢」,如果自己不能創新突破,或者像我 這樣,以為一旦營業就可賺錢而不經奮戰,…那麼…大家最好還是去「吃人的頭路」,莫當老板。 另一方面我要反駁網路上所說的「景氣不好之下,小吃店與餐廳太多而經營不下」,還有「最好不要頂店,因為 生意不好才要讓店」。 第一項的反駁是：景氣不好,你不做吃的要做什麼？ 第二項的反駁是：從０開始的裝潢一定就會好過別人拱手讓出的心血嗎？ 其實我對於自己的反駁也很懷疑,但是經過這半年來的煎熬,我列出以下重點： １､選擇飲食業並沒有錯,而且你會發現,窮困潦倒者仍會善待自己的肚子,差別只在於吃路邊攤還是上館子。 ２､食物的口味是最重要的,當然你也可以標榜「吃氣氛」,只是我個人覺得,負負不一定得正,兩個負數 有可能是相加的,別在創業中再讓自己泡沫化。 ３､頂下別人不想經營或者經營不善的店面→如果你也很滿意,那麼便可省下重新裝潢的耗損而直接營業； 我們何不這麼思考：「師父引進門,修行在個人」,別人做的不好,不代表自己也不行,創業原屬不易啊！ ４､較大的聯鎖加盟店除了肯德基1000萬可以考慮外,誰能保證次要的麥當勞或更小的加盟體系能賺錢呢？ 所以我的建議是：如果你的資金是１００元,那麼最好去頂一家６０元的店,不必考慮裝潢的問題,如果你的 資金是１０００元,那麼就可以考慮花個２００-５００元裝潢,還有裝潢期的耗損租金及壓金４０-６０元 …還有神明的保佑。 無論是「加入」或者「獨立」品牌,我只想告訴大家,別陷入加盟的迷思,或是網路上的紛歧,既然你已經決定 升格為「老闆級的勞工」,就應該有個心理準備：「修行在個人」。 |
|||
| 回應編號:4389 | 發表對:4389 回應 | 觀看:4389回應共1筆 | |
| 頂下一家店後，交接時(重新開幕前)可以做個顧客問卷調查，附給每位客人填寫， 包括 1.問顧客這家店受歡迎的原因？ 2.這家店受歡迎的飲品是哪些？有哪裡需要改進？ 3.這家店受歡迎的餐點是哪些？有哪裡需要改進？ 4.服務有哪裡需要改進？ 另外頂下一家店後 建議你要親自經營一個月，這個月不要休息每天都要上班， 第一可瞭解店內整個從進貨、整理、配置、點餐、飲品、結帳、報稅等營運真實狀況。 第二了解一下確實的資金流動，以做好財務管理，包括原料成本的進退貨、生財器具的維修廠商資料和消費記錄、人事成本的配置、杯盤破損補充管道等。 第三看看自己的體力是否能夠負荷，若另要請人，就得考慮到人事成本，和人事管理、教育訓練等問題。 開店是很煩雜的，這些問題最好要在前手將店完全交接予你前弄清楚，對了，不要急著接手，等完全交接完成再付清尾款，接手前務必仔細檢視上述的條件都已達成，以縮短自行摸索時間，做好準備，再重新開幕。 |
|||
| 回應編號:4408 | 發表對:4408 回應 | ||
| 咖啡冷飲店基本配備，義式咖啡機搭配全新吧台設備再加配西點櫃、沒有製冰機，弄到好一般行情約需投入30~40萬之間。 咖啡冷飲店一般正常11:00~20:00消費時段，吧台需1-2人廚房1人，外送1~2人，平均每時段約需4~5人,以每人平均25000元薪水來算，基本薪水付擔需10-12萬元，這還不計勞健保等其他負擔。 咖啡冷飲店毛利以60%計,扣租金、人事費和基本生財器具費用折舊攤提費用，要投入前一定要仔細盤算是否值得,再投入這行！ |
|||
|
回應搜尋共有114 頁681 筆 |
目前頁數:71 |
主題無關信息 阿甘一律刪除
資料若有誤或有任何建議事項，請留言與阿甘。
人人為我 我為人人
歡迎網友來此參與討論 人人為我
我為人人
 |
 |
 |
 |
創業加盟(繁∣加盟創業(繁∣租售讓店(繁∣加盟創業(簡∣店面出租(簡∣店面頂讓(簡∣創業加盟(簡
加盟者搜尋∣
租店搜尋∣
頂讓店搜尋∣
供貨商搜尋∣行業討論
∣開店訓練∣經營討論
本頁資訊 由阿甘創業加盟網彙整 若有任何建議或疑問，請聯絡我們