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我想請問:我想開一家便當店.想用自己家裡ㄉ房子做店面.但是地點不是很好.想請問做便當地點很重要ㄇ?

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回應編號:5136 發表對:5136 回應

近年來生活水準的提升,消費型態的轉變,裝潢美美的中式自助餐蔚為風潮,價格依場地、菜色及裝潢而有所不同,一客便當或快餐從五十幾元到上百餘元不等,比起傳統自助餐廳感覺舒適乾淨、值回票價,然這類型中式自助餐為有一現象,那就是在一短期間內用餐人次多且集中,所以對自助式餐廳而言,如果用餐座位數、菜色的品質及員工人數掌控不佳,或者是供餐台的動線安排以及出菜速度控制不佳,都會深深影響到營收。

若能控制得宜,自助餐廳兼顧服務品質,再結合美美的裝潢,消除一般人對傳統自助餐廳其餐點、裝潢、衛生不精緻的刻板印象,讓顧客不再只是吃得飽,更要吃得巧,甚至是滿足感官上的刺激。
回應編號:5093 發表對:5093 回應
便當店或快餐店要衝量才有利潤

如單純只做外送便當店
地點就不是那麼重要
但如不是
地點就很重要

阿甘建議你
先瞭解當地的消費特性,

是校園商圈學生族群消費,你需要用優惠折扣來鼓舞學生族群採用訂購方式,且多下點心血去瞭解和抓出他們的消費需求,
例如
1.學生食量大,
2.要便宜 ,
3.樣式選擇多

了解當地學生的消費特性及需求後,你才能滿足學生們的需求。

開店做生意最喜歡客人用訂的,
一來時間、數量好掌握,
二來容易培養成固定消費訂戶。
回應編號:5092 發表對:5092 回應
我勸你如果沒有吃苦的打算你就別做,現在很難做,市場太競爭外利潤也不好。
做的會很累,必須花點時間了解你想經營商圈的特性,瞭解規劃怎樣的菜色搭配才符合消費者的需求,
另外,
如你要承包學校或大量訂購便當市場,
你就一定要申請營利事業登記證,
店裡還要有廚師執照,
還要經衛生所派人檢查店裡衛生是否合格,
一切通過你才可以名正言順開店,

如果是走流動攤販式賣便當,
無照營業你就要小心警察取締,
台北市商業區內現在抓的滿兇的。
回應編號:5091 發表對:5091 回應
從挑米、煮飯、配菜、包裝、及市場定位、製做流程、衛生控管、人事物管理、行銷推廣,經營便當店都是一件件既需專業能力又辛苦繁複的事。市面上到處可見便當店,但目前市面上較具有經營特色的便當店不多,較有知名的有北部以排骨聞名的小劉排骨便當,南部的竇爸雞腿王,還有以標榜使用來自台東的池上米食材講究,清爽不油膩為特色近兩百多家分店的池上飯包,另外以懷舊為主題的便當。

一成不變的菜色、沒有選擇性的套餐,已不能滿足消費者的胃口,再加上健康飲食意識逐漸提升,傳統便當店的優勢漸漸受到挑戰,且便當市場競爭激烈,削價競爭搶食大量訂購市場是常見的現象,所以倒店關門更是業界常聽到的事情,所以現在新興的便當店要進入市場來搶奪,不僅要靠研發新口味也要靠創意行銷。

內湖AI全自動咖啡販賣機(頂讓) 新竹市近車站手搖飲店(頂讓) 新北板橋火鍋店
(頂讓)
中山大學觀海樓餐廳(店面出租) 竹北高鐵旁優質鍋物店(頂讓) 苗栗苑裡自助炭烤店(頂讓)
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