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三輪腳踏車改裝成咖啡餐車

有業者將三輪腳踏車改裝成餐車,結合簡單的咖啡,推出行動咖啡館,比起胖卡餐車,三輪餐車造價便宜許多,靈活性強是其優勢所在!

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【影片來源:TVBS NEWS
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回應編號:5629 發表對:5629 回應
坊間現煮咖啡店,皆採用深色系打造咖啡店的裝潢風格,現有一連鎖體系的店面卻跳脫以往咖啡店深色系的色彩型態,改以明亮色系塑造店面年輕、輕鬆休閒愉快的另外風格,塑造一股新型態咖啡店的裝潢風格。

在這消費者逐漸理性看緊荷包的環境下,唯有滿足及抓住主要消費顧客群喜好且能不斷提升消費整體質感的業者,才能順利從眾多同業競爭者中脫穎而出。這家跳脫以往咖啡店舖裝潢型態的連鎖體系,就是以年輕咖啡消費族群較喜好明亮休閒化的裝潢風格為設計重點,吸引其較年輕咖啡者前往消費。
回應編號:5563 發表對:5563 回應
不要以為會煮一杯色香味具全的好咖啡就能經營好一家咖啡館,有這樣想法創業開店風險會很大。

因為據咖啡業者統計調查,常喝咖啡消費者對咖啡店的期待不僅僅是喝到一杯好咖啡,還有對館內裝潢、店內空間舒適與外圍環境的要求;還有更重要的咖啡館整體給顧客的感受,是否能得到消費顧客喜愛,讓顧客感受到真誠對待專業、有歸屬感的,如此做才能讓消費顧客回流再消費進而變成熟客。

要開店前你還要先對你咖啡館經營客層及市場定位清楚 ,從定位去提供服務,不才不會失焦,如提供中高價咖啡專賣店或平價咖啡輕食店,空間是適合沉思還是提供娛樂,定位不同,經營方向和服務就會有所不同。定位清楚後,日後咖啡館內所提供顧客的服務,還要堅持其品質,不能因人(員工)因物(咖啡豆)而有所變更就有所改變,咖啡品質或服務品質是完全一致性的。
回應編號:5550 發表對:5550 回應
離開上班族生活後,跳進我做夢多年的浪漫咖啡館世界,
原本以為是可浪漫怡情雅興,悠閒安逸的過一段有氣質的生活,
然而卻事與願違,美其名是個咖啡店老闆,
事實上為了節省人事費,很多大大小小瑣事都要自己動手做,
每日在咖啡館內,
清洗杯盤碗瓢盆,
打掃拖地擦東猜擦西,
只是一十項全能的歐巴桑,更扯的是還沒嘗過賺錢的滋味~~
隔行如隔山,開咖啡店真不容易,原自以為被咖啡老師調教後,老師也稱讚我資質佳,以為客人理應喜愛我煮的咖啡,卻也不然,
有好朋友假日來訪(捧場),想好好悠閒安逸的和他們坐下來閒聊,還真是不易~~
開幕至今才八個月的咖啡館,雖說是小本經營但已把我的十多年的銀行存款從250萬花到剛好剩25000,以後不敢再想要做浪漫不切實際的夢,只想能盡快找到有緣人來接手,我實在是不想在當十項全能的歐巴桑~~
好啦!訴苦完囉...

回應編號:5351 發表對:5351 回應
我開一家咖啡簡餐店,門前來來往往人潮蠻多的,附近有不少辦公大樓上班族,也有大型社區住宅,去年剛開幕時店內生意還算不錯有時可做到8000元,可是今年一開始卻每況預下,一天的營業額已掉到只剩三千元,我統計客戶發現鄰近住家顧客回籠率還維持平盤,可是上班族來店消費人口卻明顯下降很多,咖啡的價位是45元,顧客來店消費維持平盤,120元簡餐下降最多,想調降價格,但最近的原物料一直上漲,收入又下降,都快吃不消了,再降價我看就算有顧客上門也沒利潤了。目前打算增加搭配120元個人小火鍋試試看能不能拉回原本上班族的消費人口,小火鍋比用調理包的簡餐作業複雜的多,但比再請人來店做簡餐料理簡單許多,這是我選小火鍋的原因,這一行經營困難度真是越來越高了。
回應編號:5231 發表對:5231 回應
現代的消費者喜愛到稍為明亮乾淨、氣氛舒適路線的咖啡店消費,不喜歡到太吵雜、雜亂的消費環境消費,所以目前很多的咖啡連鎖店會找人潮洶湧的地點設點,提供消費者一明亮、舒適、便利咖啡餐飲服務。開店地點以熱鬧辦公商圈、公司廠區內、校園內、及百貨賣場內這四地點開分店最為熱門,目前市面上的咖啡連鎖店大致上可概分為平價咖啡和專業咖啡市場,新開設的咖啡店,如何在現有競爭激烈的咖啡市場上,找到自己獨特的定位所在,以順利進入消費市場,且從這些競爭對手中脫穎而出獲得消費者的青睞,這可是一大考驗喔!!
回應編號:5125 發表對:5125 回應
台灣咖啡產業急速發展是的事,據台灣咖啡協會統計,1996年底統計台灣進口咖啡的生、熟豆總量僅1575公噸,至2006年底則達10654公噸,成長六倍之多。可看出近十年台灣咖啡市場規模擴大情形。

咖啡產業持續擴大,咖啡業者紛紛加碼搶攻商機,然而不景氣時大未必好,店多也未必就會賺錢,反而很可能會因店多被虧錢的連鎖分店拖垮,小而美、小而精咖啡業者反而在不景氣時較有商機。

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